Menu 2025 - Le Gaglio
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (30)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Le petit épeautre, grenade et pecorino
- €19
- juste à l'huile d'olive, fleur de sel et pêche de vigne
- Les carciofi alla giudia
- €17
- artichauts croustillants, sauce tomatée, herbes fraîches.
- Le ceviche de curbing
- €19
- pickles de légumes au vinaigre de riz, vinaigrette kiwi, maïs croustillant.
Main course
- La fregola sarda, légumes de saison
- €26
- comme un risotto, lié au coulis d'herbes, légumes croquants.
- Le calamar, maïs et chorizo
- €17
- sauté à l'huile d'olive, maïs en purée, huile de chorizo.
- Le cochon d'Eric Ospital
- €25
- grosse échine marinée au poivre blanc, sauce charcutière.
- Le veau,
- €29
- filet rosé, courgette de Saint Jeannet, polenta crémeuse et citron confit.
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