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Menu 2025 - Le Grand Café Fauchon
4 Boulevard Malesherbes, 75008, Paris
FrenchAverage price €52
9.1
(675 reviews)
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Last update
January 7, 2025
Chef
Chef Baptiste Limouzin
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
+6
All food photos (40)
+36
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Déjeuner FAUCHON, Entrée plat ou Plat dessert
€50 per guestFAUCHON Lunch, Starter-Main or Main-Dessert
€50 per guestThe FAUCHON Lunch Menu
€62 per guestEvening Menu
€68 per guestThe FAUCHON Discovery Menu
€80 per guestThe FAUCHON Tasting Menu
€97 per guestLe menu déjeuner fauchon
€50 per guestLe menu du soir (menu en 3 séquences)
€68 per guestLe menu découverte fauchon
€80 per guestLe menu dégustation fauchon
€97 per guestStarters (on lunch)
- Smoked salmon à la ficelle, FAUCHON rose petal preserve, Isigny cream
- €30
- Saumon fumé à la ficelle, confit de pétales de rose fauchon, crème d'isigny
- 4 open sea n°2 oysters from Brittany, rye bread, butter, shallot vinegar
- €19
- 6 oysters - 26€
- Hélianthis squash, free-range perfect egg with Voantsi Périféry pepper FAUCHON preserved lemon goat cheese mousse, and hazelnuts
- €25
- La Bigottière farm
- FAUCHON Oscietre Caviar from Aquitaine 30gr
- €85
- 50gr - 140€ / 125g - 350€
Main Courses (on lunch)
- The dish of the day
- €39
- Roasted Veal Noix Pâtissière, stuffed poivrade artichokes with Cantal and Truffle Mornay, onion confit jus FAUCHON
- €42
- Dordogne Valley
- Baigorri pink trout fillet, Christmas ratatouille and cranberries in Chai tea pickles FAUCHON
- €42
- Basque Country
Cheese of the moment
- Truffled Chaource, green salad, and FAUCHON Champagne jelly
- €16
Desserts (on lunch)
- The Signature
- €15
- BISOU BISOU Entremet: Soft dacquoise, almond crunch, strawberry jam with Espelette pepper, vanilla ganache with fresh mint
- The Vanilla
- €15
- BISOU BISOU Entremet: The harmony of pecan and vanilla for a creation rich in sweetness and indulgence
- The Lemon
- €15
- BISOU BISOU Entremet: A tangy version with bold lemon notes, softened by the smoothness of Italian meringue
- The Coffee
- €15
- BISOU BISOU Entremet: The intensity of an exceptional coffee in a dessert rich in character and finesse
- The Chocolate
- €15
- BISOU BISOU Entremet: A delicately melting chocolaty treat, blending elegance and refinement
- Mille-Feuilles
- €15
- Madagascar vanilla, caramel sauce
- Exotic Freshness
- €15
- Banana and passion fruit salad and sorbets, FAUCHON hazelnut praline, white chocolate mousse
Starters (on dinner)
- Région sud-ouest
- Foie gras de canard de la ferme jean sarthe, mi-cuit maison, au pineau des charentes, confiture de noël pomme, angélique et épices fauchon
- Languedoc
- Escargots petits gris au beurre d'ail noir, tartinable artichaut et fromage frais fauchon, brioche toastée
- Écosse
- Saumon fumé à la ficelle, confit de pétales de rose fauchon, crème d'isigny
- Bassins d'aquitaine
- Caviar osciètre fauchon (30gr)
Main courses (on dinner)
- Plateau orléanais
- €52
- Suprême de volaille fermière pochée, duxelles truffée, châtaignes au jus et sauce albufera
- Côte normande
- €49
- Noix de saint jacques rôties, salsifis et condiment mandarine, jus de barbes au champagne rosé fauchon
- Prairies d'aquitaine
- €97
- Côte de veau fumée au thym, à partager pour deux personnes, mousseline de pomme de terre au jus de veau confit d'oignon fauchon et moutarde à l'estragon fauchon
Le fromage du moment (dîner)
- Chaource truffé, salade verte et gelée de champagne fauchon
- €16
Desserts (on dinner)
- Le signature
- €15
- Moelleuse dacquoise, croustillant amande, confit de fraise au piment d'espelette, ganache vanille à la menthe fraîche
- Le vanille
- €15
- L'harmonie de la noix de pécan et de la vanille pour une création riche en douceur et en gourmandise
- Le citron
- €15
- Une version acidulée aux notes puissantes de citron, adoucie par l'onctuosité de la meringue italienne
- Le café
- €15
- L'intensité d'un café d'exception dans un dessert riche en caractère et en finesse
- Le chocolat
- €15
- Une douceur chocolatée délicatement fondante, alliant élégance et raffinement
- Le mille-feuilles
- €15
- Vanille de madagascar, sauce caramel
- Vergers d'ecouen
- €16
- Pomme rôtie au caramel de sarrasin fauchon, crème glacée «< pomme tatin »>
Semainier servi au déjeuner
- Lundi
- Koulibiac de saumon, beurre blanc, légumes et sucrine au vinaigre balsamique de modène 8 ans fauchon
- Mardi
- Andouillette de troyes aaaaa, mousseline de pomme de terre et moutarde de meaux, moutarde à l'estragon fauchon
- Mercredi
- Dos de cabillaud comme un aïoli à l'huile d'olives maturées de provence fauchon
- Jeudi
- Joue de Bœuf confite façon Rossini, pommes de terre Mitrailles au jus
- Vendredi
- Parmentier de poisson aux herbes fraiches et crème de poivron mascarpone fauchon
- Samedi
- Suprême de volaille orléanaise, mousseline de pommes de terre, roquette et copeaux de comté
- Dimanche
- Vol au vent de veau et ris de veau, légumes du moment, jus au confit d'oignons fauchon
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