Menu 2025 - Le Grand-Ouest
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Last update
September 29, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (2)
All food photos (48)
Preset menus
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Planches... seul ou à partager...
- Pâté basque "pierre oteiza", pequillos au fromage de chèvre, chorizo et pickles d'oignons rouges
- €19
- Jambon basque "pierre oteiza", fromage de brebis, piments basques et chutney de cerise
- €19
- Foie gras de canard, magret fumé, pâté basque "pierre oteiza"
- €24
Entrées
- Foie gras de canard chutney de figues, pain grillé [selon arrivage]
- €18
- Piments pequillos farcis au chèvre frais
- €9
- Camembert rôti au miel et romarin [seul ou à partager]
- €14
- Œuf mayonnaise du grand ouest
- €8
- Pâté basque
- €10
- "Pierre oteiza", pickles d'oignons rouges
- Burrata crémeuse
- €14
- Tomates mélangées
- Tartare de saumon
- €12
- Salade fraîcheur
- €12
- Saumon fumé, citron vert
- Escargots de bourgogne (les 6)
- €10
- Escargots de bourgogne (les 12)
- €18
Salades
- Cobb
- €19
- Avocat, poulet croustillant, bacon, bleu, tomates cerises et salade romaine
- Belle niçoise
- €19
- Thon snacké, haricots verts, tomates, olives, œuf et salade romaine
- Comme dans les landes
- €19
- Magret de canard fumé, gésiers de canard confits, croustillants de chèvre, fruits frais
- Pacific agrumes
- €20
- Agrumes, avocat, crevettes, saumon fumé, oignon rouge, tzatziki, salade de mesclun, raisins secs
- Comme à biarritz
- €18
- Jambon serrano, fromage de brebis, pequillos, chutney de cerise et salade frisée
- Bufala mozzarella
- €18
- Assortiment de tomates et basilic
- Salade végétarienne
- €18
- Quinoa, avocat, légumes fruits
Vg & pasta
- Risotto à la crème de cèpes
- €19
- Parmesan
- Penne aux légumes grillés et mozzarella
- €18
- Ravioles au fromage
- €18
- Piperade basque, parmesan
- Risotto au potiron, fromage de brebis
- €18
- Tortellini ricotta épinards
- €19
- Aux agrumes, parmesan
- Poke bowl végétarien
- €18
- Tagliatelles fraiches Carbonnara
- €19
Menu TGV -20€
- Onglet de bœuf
- €20
- Sauce échalote, frites et salade
- Café
La côte du grand ouest
- 1 côte de bœuf (370grs)
- €27
- Sauce au choix, frites et mesclun de salade
Fruits de mer
- Huîtres fines de claire marennes oléron n°3 IGP (les 6)
- €13
- Huîtres fines de claire marennes oléron n°3 IGP (les 12)
- €26
- Crevettes rose bio mayonnaise maison (les 8)
- €14
- Crevettes rose bio mayonnaise maison (les 12)
- €18
- Bulots mayonnaise la portion (250g)
- €10
- Assiette iodée
- €19
- 6 fines de claire + 1 verre de vin blanc 15cl
Plateau de l'écailler
- Plateau de l'écailler
- €32
- 6 fines de claire + 6 crevettes roses + 1 portion de bulots (250g)
Burgers & tartares
- Burger basque
- €20
- Piperade brebis, jambon de bayonne. Servis avec frites et mesclun de salade
- Classic cheese burger
- €18
- Servis avec frites et mesclun de salade
- Blue cheese & bacon burger
- €19
- Servis avec frites et mesclun de salade
- Red hot chili burger
- €19
- Avocat, cheddar, sauce chili. Servis avec frites et mesclun de salade
- Veggie burger
- €18
- Servis avec frites et mesclun de salade
- Fish burger
- €19
- Cheddar, sauce tartare. Servis avec frites et mesclun de salade
- Tartare de bœuf assaisonné
- €19
- Cru ou aller-retour
- Tartare de bœuf landais
- €20
- Magret de canard fumé
Marée
- Filet de dorade
- €22
- Purée de carottes, petits légumes, sauce vierge
- Saumon à la plancha
- €20
- Purée de carottes
- Filet de bar snacké
- €20
- Risotto et beurre d'agrumes
- Pavé de thon A/R
- €20
- Salsa romesco, petits légumes
- Poke bowl au saumon
- €20
- Assiette aux trois saumons
- €22
- Tartare de saumons
- €20
- Frites, salade
Viandes de races
- Manchons de canard aux cèpes
- €20
- Pommes sautées à la graisse d’oie et salade
- Confit de canard maison
- €20
- Pommes sautées à la graisse d’oie et mesclun de salade
- Magret de canard des landes
- €20
- Piments basques et pommes sautées à la graisse d’oie
- Saucisses confites du pays basque
- €20
- Piperade et pommes sautées à la graisse d'oie
- Brochette d’onglet de veau
- €25
- Crème réduite de champignons, pommes sautées, salade
- Pavé de rumsteak
- €20
- Sauce au bleu, frites et salade
- Entrecôte de bœuf
- €25
- Sauce au choix {selon arrivage bœuf d'aquitaine, salers, charolais]
- Suprême de poulet jaune
- €20
- Noix, châtaignes, pommes de terre et champignons
- Entrecôte de cochon
- €20
- Pommes grenailles et piments basques
- Brochette de poulet mariné au citron
- €20
- Riz, petits légumes
Snacks & œufs
- Omelette aux piments basques
- €17
- Pommes sautées et mesclun de salade
- Omelette aux cèpes
- €18
- Pommes sautées et mesclun de salade
- Omelette mixte
- €17
- Jambon fromage, pommes sautées et mesclun de salade
- Croque monsieur
- €16
- Frites et salade
- Croque madame
- €17
- Frites et salade
- Croque végétarien
- €16
- Frites et salade
Eaux minérales
- Vittel/ perrier fines bulles/ san pellegrino 50cl
- €5
Vins au verre & en carafe (15 cl)
- Bordeaux AOC château la gabarre - rouge
- €5
- Joli fruit, trame de petits tannins frais.
- IGP pays-des-bouches-du-rhône, merlot - rouge
- €5
- Croquant, équilibré et frais.
- IGP alpilles rosé des alpilles - rosé
- €5
- Pâle, croquant et frais, nez de groseille.
- IGP côtes de gascogne colombard chardonnay - blanc
- €5
- D'une belle vivacité, au nez très agréable de fleurs blanches.
Vins rouges (75 cl)
- Anjou AOP château de la roulerie "le p'tit cab"
- €24
- Un cabernet franc, croquant et fruité, avec du peps et de l'énergie !
- Saint-nicolas de bourgueil AOP domaine de la cabernelle, signature
- €26
- Soyeux, d’une belle fraîcheur, notes de framboise.
- Bergerac AOP si j'avais un tel nez
- €24
- Charnu et souple en bouche, ses tannins sont enrobés par un fruit éclatant.
- Cahors AOP le petit clos, second vin du clos triguedina
- €25
- Nez de fougère et de fruits noirs, tannins soyeux, finale fraîche et racée.
- Côtes de bourg AOP hipster de barbe
- €26
- Rond, charnu et bien mûr, au nez fruité de prune, note boisée de cèdre.
- Lussac saint-emilion AOP château la claymore
- €26
- Très élégant, tannins très veloutés au boisé bien intégré, note épicée de chêne et pain grillé.
- Graves AOP château maderot
- €26
- Vin équilibré, attaque franche, fin de dégustation marquée par une certaine onctuosité.
- Haut-médoc AOP château victoria, cru bourgeois
- €32
- Bouche riche et chaleureuse, supportée par une structure puissante, charnue et souple.
- Saint-estèphe AOP château rocher coutelin
- €32
- Charpenté et chaleureux. Il présente déjà une belle fraîcheur, persistance et élégance.
- Pomerol AOP le carillon de rouget, second vin de château rouget
- €75
- Nez de cerises noires, de brioche et de pâtisserie, plein et gourmand.
- Brouilly AOP château des tours
- €28
- Rond et frais, bien mûr au nez de groseille.
- Moulin à vent AOP domaine chênepierre pur granit”
- €32
- Nez d'iris et de fruits des bois. Bouche élégante, fraiche et fruité aux tannins suaves.
- Bourgogne hautes-côtes de nuits AOP domaine pansiot
- €42
- Au nez, c'est une explosion de fruits rouges et noirs, fraise des bois, cassis, myrtille.
- Mercurey AOP château d’etroyes
- €65
- Nez de fruits mûrs, de cerises noires, avec des notes boisées de pain d'épice.
- Languedoc AOP les darons, jeff carrel
- €24
- Plein de fruits rouges, de gelée de framboises, charnu et enrobé en bouche.
- Pic saint-loup AOP domaine pech-tort “une bonne etoile”
- €28
- Rond, plein et corsé, aux tannins présents mais bien enrobés, notes de fruits à noyau.
- Côtes du rhône villages AOP domaine de la renjarde
- €26
- Rond, plein et enrobé, nez de confiture de fruits rouges, kirsch et réglisse.
- Espagne, D.O alicante mudo, monastrell
- €25
- Puissant et corsé, aux tannins velouté, nez de fruits compotés, note boisée
- Argentine, finca la nina malbec
- €25
- Souple et plein, nez de cerise et de menthe, finale fraîche et épicée.
- Chili, el grano carménère
- €25
- Plein, rond et velouté, nez intense de cassis et de fruits noirs.
- Afrique du sud, swartland vinologist, syrah
- €25
- Des tannins ciselés et une finale épicée. Etonnant d'équilibre
Vins rosés (75 cl)
- IGP méditerranée studio by miraval
- €26
- Une bouche charnue avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
- Sables de camargue AOP le gris du dne du petit chaumont
- €22
- Gris très pâle, souple ef frais, note florale et bonbon.
- Coteaux d’aix en provence AOP domaine saint-julien les vignes
- €24
- Arômes de pamplemousse teintés de minéralité, belle persistance tout en vivacité.
- Côtes de provence AOP château la tour de l'evêque
- €30
- Nez charmeur, notes de pêche au sirop, de nectarine, relevées d’une touche de réglisse.
- Côtes de provence AOP minuty prestige
- €42
- Ample, plein et onctueux, notes fruités, zeste d'agrumes.
Vins blancs (75 cl)
- IGP côtes de gascogne les fumées blanches, sauvignon
- €25
- Frais en bouche et intense au nez, sur des notes de pamplemousse.
- IGP côtes de gascogne elixir gros manseng
- €25
- Moelleux et tonique, fraîcheur, nez d'agrumes et fruits exotiques.
- Bourgogne côte chalonnaise AOP millebuis, chardonnay
- €28
- Plein, rond, notes de fruits à chair jaune et de pain grillé.
- Menetou-salon AOP domaine de loye
- €35
- Très frais, notes de fruits blancs et pointe de buis et d'agrumes
- Chablis AOP famille savary
- €42.5
- Sec et très frais, au nez minéral, à la finale citronnée.
Champagnes AOC (75 cl)
- Sélection maison
- €65
- Moët & chandon brut impérial
- €90
- Moët & chandon rosé impérial
- €110
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