Menu 2025 - Le Grand Puech Mimet (Restaurant & Hôtel)
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Last update
October 27, 2025
Chef
Michel BASALDELLA
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (35)
Preset menus
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Nos suggestions d'entrées
- Filets de sardines a la filets de sardines a la venitienne « sarde in saor »
- €14
- Ancienne recette de venise, confit d’oignon, raisins secs et pignons de pin en aigre doux
- Veloute de potimarron
- €12
- Champignons sauvages, ricotta à la châtaigne
- Prosciutto di parma24 mois
- €16
- Jambon de parme avec focaccia maison, foie de volaille à la florentine
- Flan de courgette, menthe et mousse de burrata
- €12
- Différentes textures de courgettes à la menthe, et sésame mousse de burrata en siphon
Nos suggestions de plats
- Linguine marinara
- €26
- Palourdes en coquilles déglacées au pinot gris, sauce marinara
- Raviolone ai porcini con cini con tartufo nero
- €28
- Ravioli aux cèpes et truffe noire (tuber melanosporum)
- Fegato di vitello alla veneziana
- €26
- Fines tranches de foie de veau, «come al danieli» flambées au cognac sauce savoureuse à base d’oignons confits,
- Tentacule de poulpe cule de poulpe terra mare
- €28
- Ecrasé de patate douce, chips de chorizo, nduja calabrese en sauce
- Sunahiri poulet tikka kasmiri pulao
- €26
- Filet de poulet fermier à l’indienne,épices et noix de cajou, riz basmati au safran
Nos suggestions de desserts
- Plateau de fromages
- €14
- Italiens et français sélectionés par notre chef ...
- Tiramisu classico maison
- €9
- Mascarpone, biscuit cuillère, crème café et copeaux de chocolat
- Millefeuille poire
- €12
- Pâte feuilletée inversée craquante, crème à la poire et poivre de timut
- Le baba du puech con amarene fabbri
- €14
- Baba au rhum à la farine de blé artisanale des alpes, chantilly mascarpone
- Bonet piemontais au chocolat et amaretti
- €10
- Dessert à la cuillère composé de lait, d'oeufs, de cacao, biscuits et liqueur amaretto pour un goût unique et inoubliable.Dessert à la cuillère composé de lait, d'oeufs, de cacao, biscuits et liqueur amaretto pour un goût unique et inoubliable.
Nos menus
- Menu pâtes du puech
- €22
- Tous les midis sauf week end et jours fériés
- Menu dégustation du chef
- €65
- Plongez dans un voyage à travers l'italie et la méditerranée servi pour l'ensemble de la table
- Manu du dimanche
- €34
- Suggestion du jour: entrée + plat + dessert
- Mênu enfant
- €12
- 12 ans et moins pâtes du jour, boule de glace, sirop
Apéritif
- Pastis 51, ricard 4 cl
- €3
- Mauresque, perroquet 4 cl
- €3.5
- Campari, martini blanc/rouge, porto 5 cl
- €6
- Moscato d'asti vino dolce frizante 10 cl
- €6
- Kir 10 cl
- €6
- Kir proseco «valdobbiadene»/bellini 10 cl
- €9
- Coupe de champagne 10 cl
- €12
Cocktails - 12 cl
- Mojito
- €10
- Gin tonic
- €10
- Moscow mule
- €10
- Aperol spritz, campari spritz
- €10
- Americano
- €10
- Negroni
- €12
Alcools
- Vodka 6 cl
- €6
- Gin 6 cl
- €8
- Rhum diplomatico, ron anejo 4 cl
- €12
- Whisky france, japonais, irlande 4 cl
- €12
Bières
- Bière b.a.p artisanal 33cl blond, blanche ,ambrée
- €6.5
Soft / jus de fruits / boisson chaude
- Eau gazeuse
- €5
- Limonata, cola, arancia rossa
- €5
- Jus de fruits bio
- €5
- (Orange, abricot, pomme, tomate)
- Sirop à l’eau
- €3
- San bitter grodino
- €4
- Café/déca
- €2.5
- (Bio & équitable)
- Capuccino
- €5
- Thé, infusion
- €4
- (Thé vert, earl grey, tilleul)
Digestifs
- Limoncello, sambuca 6 cl
- €6
- Amaretto, get27, amaro montenegro 6 cl
- €7
- Grappa 6 cl
- €7
- Cognac delaitre XO 6 cl
- €12
Vins blanc - 75cl
- Scrimaglio, arneis
- €34
- Pinot grigio rodaro
- €36
- Ll grillo vino lauria bio
- €34
- Tenuta rapitala piano maltese
- €32
- Bocalino terra cruda
- €36
- Vie di romans «flors di uis»
- €68
- Beaupre facon phanette "allez zou"
- €30
- Domaine des espiers
- €32
- Château revelette
- €32
- Château revelette «grand blanc»
- €48
- Château de beaupré «collection»
- €42
- Domaine richaume «tradition»
- €42
- Tabaguet blanc allauch
- €44
- La bastide blanche
- €44
- Domaine de la ville rouge " nathan"
- €44
- P. usseglio & fils
- €40
- Domaine canereccia «clos»
- €56
- Vincent gaudry sancerre
- €48
- Chêne bleu viognier
- €48
Vins rose - 75cl
- Chateau revelette
- €30
- La bastide blanche
- €38
- Chêne bleu «cuvée le rosé»
- €48
Vins rouge & champagne
- Beaupré façon phanette «cool de source» 2023
- €30
- AOC coteaux aix
- Château revelette 2020
- €32
- AOC coteaux aix
- Château revelette «grand rouge» 2020
- €50
- IGP Méditerranée
- Château de beaupré «collection» 2021
- €42
- AOC coteaux aix
- Domaine richaume «tradition» 2022
- €42
- IGP méditerranée
- Domaine bastide blanche 2022
- €44
- AOC bandol
- Domaine des espiers 2022
- €42
- AOC gigondas
- Domaine ville rouge 2022
- €44
- AOP croze-hermitage
- P. usseglio & fils 2019
- €40
- AOC lirac
- Domaine canereccia «clos» 2019
- €56
- AOP corse
- Chêne bleu «astralabe» 2020
- €46
- AOC ventoux
- Chêne bleu "abélard" 2017
- €80
- AOC Ventoux
- Chêne bleu "heloise" 2017
- €80
- AOC vaucluse
- Rapitalà syrah 2022
- €28
- DOC sicilia
- Siccari purato 2022
- €34
- IGP terre siciliane italie
- Cannonau su'anima 2018
- €40
- DOC Sardegna
- Negroamaro kalema 2021
- €38
- IGP pullie salento
- Barbera superiore garetto 2021
- €56
- DOCG piemonte
- Chianti classico 2021
- €38
- Galo nero toscana
- Chianti classico «querciabella» 2020
- €70
- DOCG toscana
- Barolo nebiolo scrimaglio 2019
- €70
- DOCG piemonte
Les bulles 75cl
- Proseco «valdobbiadene» supérieur brut doc proseco «valdobbiadene» supérieur brut DOCG lambrusco vin g lambrusco vin
- €30
- Rouge di modea emili
- €26
- Champagne hostomme bolanc de blanc grand cru " origine" 37cl
- €45
- Champagne hostomm blanc de blancs grand cru «origine»
- €90
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