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Menu 2024 - Le Gruyérien - Chêne-Bougeries
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Le Gruyérien - Chêne-Bougeries
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Dietary optionsVegetarian dishes
Entrees
- Planchette de viande séchée
- CHF 13
- De boeuf du valais
- Planchette gruyérienne
- CHF 13
- lard, saucisse, jambon a l'os, gruyére, viande séchée vacherin fribourgeois, pain, beurre et garniture
- Soupe de chalet
- CHF 12
- avec pain, double-créme, crodtons, gruyére
Avec pain, double-créme, crodtons, gruyére -en entrée
- Verte
- CHF 6.5
- Tournesol
- CHF 8.5
- tournant avec le soleil des saisons
- Salade végétarienne
- CHF 8.5
Nos fondues au fromage
- "maison" gruyéres aop & vacherins frib. Aop
- CHF 29
- Au champagne
- CHF 38
- servie avec une coupe de champagne
- Au poivre de kampot
- CHF 30
- A la truffe
- CHF 39
- Pure vacherin fribourgeois aop
- CHF 29
- Avec bolets
- CHF 32
- Avec tomates fraiches
- CHF 31
- "cabriole" au fromage 100% lait de chévre
- CHF 34
Terroir en tartine
- Crodte au fromage aux gruyéres aop
- CHF 15
- Crodte "royale" avec ceuf et jambon
- CHF 19
- Crodte "forestiére" aux champignons des bois
- CHF 26
Nos spécialités de viandes
- Jambon a l’os froid
- CHF 25
- avec pain, salade, frites ou pommes de terre rissolées
- Roastbeef froid "maison"
- CHF 26
- frites ou pommes de terre rissolées, sauce tartare, salade
- Filets mignons de porc flambés au cognac
- CHF 38
- servis dans un cassoton sur un lit de champignons, accompagnés de légumes, d'une salade et de frites ou pommes de terre rissolées
Les "pepites de la maison"
- Macaronis d'alpage dans cassoton avec pain, salade, jambon grillé servi a part
- CHF 23
- "l’éclat du gruyerien" tomme couronnée d'un ceuf soleil et accents montagnards
- CHF 23
- Les "tartines de la bergeére" composition de salades, tartines au fromage de chévre
- CHF 23
- Malakoffs sur son lit de salade accompagnés de viande séchée de boeuf
- CHF 14
- Menu "montagnard" en dégustation
- CHF 39
- soupe du chalet, macaronis d'alpage, meringues double-creme de la gruyére ou griottes au kirsch
- Filets de truite élevage en eau de source légumes de saison, frites ou pommes de terre rissolées, accompagnées d'une salade
- CHF 29
Full menu
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