Who is the chef at Le Gusto - Hôtel Métropole Genève?

At Le Gusto - Hôtel Métropole Genève, the chef is Fabrice Taulier.

What is the average price when eating at Le Gusto - Hôtel Métropole Genève?

If you plan to eat at Le Gusto - Hôtel Métropole Genève, the average price should be around CHF 81. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2024 - Le Gusto - Hôtel Métropole Genève

Quai du Général-Guisan 34, CH-1204, Genève

EuropeanAverage price CHF 81

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Chef

Fabrice Taulier

Type of cuisine

European

Menu photos (2)

All food photos (13)

Pour commencer

Cœur de saumon fumé à froid, pickles: CHF 24
Tempura de crevette & de perche du lac, sauce soja mirin & menthe (6 pièces): CHF 22

Les salades & soupes

Salade caesar au poulet, parmesan, anchois, croûtons: CHF 30
Salade de pousses d’épinards, vieux parmesan, vinaigrette tartufata, ail noir & râpé de truffe: CHF 22
Crème de chou-fleur, caviar baeri & croustillant aux tomates séchées: CHF 30
Soupe miso aux saveurs de truffe, basilic & champignons blancs: CHF 20

Les incontournables

Le « m » burger (140 gr), bœuf suisse, tomates confites, fromage fumé, pancetta (option avec ou sans), frites au manchego truffé: CHF 35
Filets de perche du léman, servis meunière ou provençale, frites maison, citron & mesclun: CHF 51
Lobster roll: avocat, citron, basilic: CHF 42

Les plats

Risotto margarita, croustillant aux tomates séchées, vieux parmesan, burratina fraîche & tomates confites: CHF 38
Filet de bœuf rôti (150 gr), cappuccino de pommes de terre rôties & herbes de provence, chanterelles à l’aigre-doux, croûtons de pain & mange-tout croquants: CHF 59
Suprême de volaille grta, crème de céleri boule & pommes granny smith, céleri rôti & granola de quinoa aux champignons de saison: CHF 42
Penne ou linguine pasta: CHF 30
Sauce tomate, tomates confites & parmesan Ou sauce bolognaise Ou sauce pesto basilic, pignons de pin & parmesan

Épilogue

Sélection de fromages par la maison bruand: CHF 19
Crème brulée vanille de madagascar, caramel beurre salé & noix de pecan: CHF 15
Entremets chocolat intense, sablé cacao & ganache au chocolat grand cru 64% valrhona: CHF 15
Assiette de fruits frais: CHF 15

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