Who is the chef at Le Huit?

At Le Huit, the chef is Domenico PAOLINO.

What is the average price when eating at Le Huit?

If you plan to eat at Le Huit, the average price should be around CHF 60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Huit have vegan options on the menu?

Yes, Le Huit has been identified as having vegan options on the menu.

Does Le Huit have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Huit has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Huit have local food on the menu?

Yes, Le Huit has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Le Huit

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Last update

April 17, 2025

Chef

Domenico PAOLINO

Type of cuisine

Traditional cuisine

Menu photos (5)

All food photos (27)

Entrées

Tartare de boeuf traditionnel avec ses toasts: CHF 23
Malakoff sur sablé de betterave: CHF 18
Fondue de gruyère & lard sec aux herbes
Carpaccio de thon: CHF 22
Tartare d’agrumes, vinaigrette au citron & saladine
Brandade de féra suisse, caviar de truite & pain carasau: CHF 19
Notre planchette de charcuterie & fromages: CHF 28
Crème d’asperges, chantilly* & mélange de graines: CHF 15
Salade de printemps: CHF 21
Salade de saison, duo d’asperges, jambon du valais, jaune d’oeuf frit & mayonnaise maison
Salade mêlée & graines toastées: CHF 14
Salade verte: CHF 9

Plats

Filets de perche Suisse à la sauce citronnée: CHF 49
Pommes grenailles rôties & légumes de saison
Pavé de truite suisse à la plancha & sauce au vin rouge: CHF 39
Risotto de quinoa aux petits légumes
Thon mariné au miso snacké sur crème d’asperges: CHF 42
Déclinaison de légumineuses & billes de betterave
Tagliata de bœuf & huile aux herbes: CHF 43
Tomates cerises, tagliatelle d’asperges & copeaux de parmesan poêlée de légumes & pommes de terre à la salardaise
Souris d’agneau cuite à basse température: CHF 52
Sauce aux pruneaux, couscous aux pois chiches, amandes, sésame & petits légumes
Poulet GRTA* en deux cuissons sur crème de cresson: CHF 38
Pommes grenailles, morilles sautées & légumes de saison
Risotto aux asperges: CHF 27
Déclinaison de légumes de saison sur crème de cresson: CHF 21

Kids

Cheese burger & frites: CHF 19
Fingers de poulet maison & frites: CHF 15
Tagliatelle à la sauce napolitaine: CHF 15

Desserts

Moelleux au chocolat & glace à la vanille: CHF 16
Salade de fruits: CHF 9
Tartelette au citron & meringue: CHF 12
Café gourmand: CHF 15
Feuilleté à la rhubarbe & sorber à la fraise: CHF 14

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