Who is the chef at Le Huit?

At Le Huit, the chef is Manuel FERNANDES.

What is the average price when eating at Le Huit?

If you plan to eat at Le Huit, the average price should be around CHF 60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Huit have vegan options on the menu?

Yes, Le Huit has been identified as having vegan options on the menu.

Does Le Huit have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Huit has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Huit have local food on the menu?

Yes, Le Huit has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - Le Huit

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Last update

May 2, 2026

Chef

Manuel FERNANDES

Type of cuisine

Traditional cuisine

Menu photos (5)

All food photos (29)

Entrées

Tartare de bœuf & moelle servi avec ses toasts: CHF 25
Foie gras poêlé sur tombée de poireau: CHF 26
Raviole de céleri, pomme granny smith & sa réduction de framboise
Tartare de daurade à la mangue & coriandre: CHF 21
Toast & coulis au vinaigre
Notre planchette de charcuterie & fromages: CHF 28
(Lard de begnings, viande séchée du valais, saucisson vaudois, jambon de parme, tomme vaudoise, gruyère AOP, chèvre)
Os à moelle(250gr) & ses toasts: CHF 15
Soupe à l’oignon gratinée & son croûton: CHF 12
Salade de gravelax de saumon à la betterave & miel: CHF 15
Salade mêlée: CHF 14
Salade verte: CHF 9

Plats

Filets de perche à la sauce beurre blanc citronnée: CHF 45
Frites* & timbale de ratatouille
Tentacules de poulpe grillés & sauce au poivron: CHF 40
Riz vénéré & jardinière de légumes
Entrecôte parisienne & sauce au poivre: CHF 42
Frites* & sa petite salade verte
Dos de cabillaud snacké & sauce au chorizo: CHF 39
Riz vénéré & jardinière de légumes
Carré d’agneau en croûte de parmesan: CHF 51
Pomme mousseline & ses légumes
Le burger de bœuf du huit & sauce secrète du chef: CHF 35
(Steak de bœuf, salade, tomate, oignons rouges caramélisés, bacon, gruyère AOP & frites*)
Rognons de veau sautés à la moutarde de pommery: CHF 35
Pomme mousseline
Mezze: CHF 27
(Houmous, fallafels, baba ganoush & légumes grillés)

Desserts

Orange sanguine & yuzu: CHF 14
Moelleux au chocolat & sa glace vanille: CHF 16
Cheesecake & sa compote aux fruits des bois: CHF 15
Carpaccio de mangue fraiche: CHF 12
Servi avec son sorbet ananas
Café gourmand: CHF 15

Kids

Le burger du huit & sauce secrète du chef: CHF 25
(Steak de bœuf (100g), salade, tomate, oignons rouges caramélisés, bacon, gruyère AOP & frites*)
Fingers de poulet maison & frites: CHF 15

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