Menu 2026 - Le "J" Steakhouse
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Last update
December 25, 2025
Chef
Anthony Salhi
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (19)
Preset menus
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Menu du Soir - Entrées
- Salade asiatique croquante aux carottes, concombres, fenouil, choux rouge et blanc, vinaigrette maison
- CHF 18
- Assiette gourmande à partager, sélection de charcuteries locales
- CHF 26
- L’œuf des bois, crémeux de champignons et lard grillé
- CHF 18
- Escargots au beurre persillé (6 pièces)
- CHF 15
- Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes
- CHF 16
- Cassolette de noix de saint-jacques flambées au cognac et fondue de poireau
- CHF 26
- Saumon fumé maison, blinis et chantilly citronnée
- CHF 24
- Os à moelle, fleur de sel de bex
- CHF 18
Menu du Soir - plats principaux
- Tartare de bœuf suisse, coupé au couteau minute (env. 150 g), salade et frites maison
- CHF 32
- Ribs de porc suisse marinés (env. 500 g), servis avec frites maison et salade
- CHF 44
- Entrecôte de bœuf « limousine » grillée (env. 300 g), beurre maître d’hôtel, frites maison et salade provenance valais
- CHF 46
- Filet de bœuf de la région (env. 180 g), garniture du chef et sauce au choix
- CHF 49
- Coquelet fermier suisse entier, rôti aux herbes et à l’ail, avec frites maison et salade
- CHF 38
- Joues de bœuf façon blanquette
- CHF 32
- Gnocchi maison à la crème de bleu de bresse, aux éclats de noisettes et poire fondante
- CHF 32
- Filet de truite saumonée de vionnaz (VS), sauce béarnaise émulsionnée et garniture du jour
- CHF 38
Menu du Soir - Les fondues
- La fondue de l’etable (filet de bœuf de la région, poulet mariné) 220 gr. - par personne
- CHF 48
- Sauces et frites maison (bouillon au vin et aux épices) min. 2 pers.
- La traditionnelle et savoureuse fondue au fromage de chaupalain min. 2 pers
- CHF 28
- La classique moitié moitié (gruyère/fromage d’alpage)
- La classique aux champignons délicats
- CHF 34
Menu du Soir - Les burgers
- Burger maison au pulled pork, sauce tartare, oignons croustillants et frites maison
- CHF 29
- (Porc cuit 10h00 à basse température dans sa sauce)
- Le classic, steak haché local, pain maison, sauce tartare, oignons croustillants, frites
- CHF 29
- Le végétarien, pain maison, galette de légumes, sauce tartare, oignons croustillants, frites
- CHF 28
Menu du Soir - Les desserts & fromages
- Assiette de fromages (4 sortes)
- CHF 16
- Le mille-éclats, tuiles croquantes, crème légère pralinée maison et chouchous
- CHF 15
- Baba au rhum ambré maison « l’automne enivrant », ganache montée aux marrons
- CHF 15
- Coulant au chocolat noir suisse (cailler 80 %), 12 minutes d’attente
- CHF 15
- Tarte maison aux fruits
- CHF 9
- Les glaces de l’artisan glacier - 1 boule
- CHF 4.5
- Vanille bourbon/ chocolat/ chocolat Dubai/ caramel salde bex/ poire/ abricot/ génépi/ mandarine/ citron vert/ fruits rouges
- Les glaces de l’artisan glacier - 2 boules
- CHF 8
- Vanille bourbon/ chocolat/ chocolat Dubai/ caramel salde bex/ poire/ abricot/ génépi/ mandarine/ citron vert/ fruits rouges
Menu du Soir - Le coin des enfants
- Poulet pané maison ou filet de cabillaud pané ou hamburger
- CHF 16
- ''Garniture frites ou légumes''
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