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Menu 2025 - Le "J" Steakhouse
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Last update
September 20, 2025
Chef
Anthony Salhi
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (19)
Pour commencer
- Assiette gourmande de l’etable
- CHF 18
- (Charcuterie locale)
- Fraîcheur du jardin
- CHF 12
- Escargots de bourgogne en persillade, 6 pièces
- CHF 15
- Pâté en croûte traditionnel, cochon fermier et volaille, parfumé au piment d’espelette
- CHF 16
- L’œuf des bois, crèmeux de champignons et lard grillé
- CHF 16
- Tartare de truite fumée, gel de citron
- CHF 19
- Velouté de potimarron aux éclats de châtaigne
- CHF 14
Nos burgers
- Le classic, steak hachde la région, pain maison, sauce tartare, oignons croustillants et frites maison
- CHF 29
- Le double classic burger
- CHF 39
- Burger maison au pulled pork, sauce tartare, oignons croustillants et frites maison
- CHF 29
Pour continuer
- Salade de chèvre chaud affiné de la ferme à gaby à champoussin
- CHF 28
- L'entrecôte de bœuf grillée, accompagnée de beurre maître d'hôtel et de frites maison
- CHF 42
- (Viande de la région)
- Filet de bœuf de la région (environ 180 gr.) et sa garniture du chef, sauce au choix
- CHF 49
- Gnocchi dorés au bleu affiné, poire fondante et éclats de noisettes
- CHF 28
- Tartare de bœuf suisse (150 gr.), coupé au couteau et préparé minute, accompagné de frites maison et salade
- CHF 32
- Filet de truite saumonée de vionnaz, espuma de béarnaise, accompagné de sa garniture du moment
- CHF 36
- La fondue de l’etable - 220 gr (par personne)
- CHF 48
- (Filet de bœuf de la région, poulet mariné). Sauces maison et frites maison (bouillon au vin et aux pices) min. 2 pers.
- La traditionnelle et savoureuse fondue au fromage de chaupalain (min. 2 pers)
- CHF 28
- Pour votre confort, nous proposons une eau du robinet filtrée et fraîche, servie en carafe
- CHF 2
Tomahawk & côte de bœuf
- Tomahawk & côte de bœuf - selon arrivage, prix sur ardoise
- Le tomahawk est une pièce unique et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche. Le tomahawk de bœuf provient de la même pièce que la côte de bœuf
Les desserts & fromages
- Assiette de fromages (4 sortes)
- CHF 16
- Le mille-éclats, tuiles croquantes, crème légère pralinée maison et chouchous
- CHF 15
- Baba au rhum ambré maison « l’automne enivrant », ganache montée aux marrons
- CHF 15
- Coulant au chocolat noir suisse (cailler 80 %), 12 minutes d’attente
- CHF 15
- Tarte maison aux fruits
- CHF 9
- Les glaces de l’artisan glacier - 1 boule
- CHF 4.5
- Vanille bourbon – chocolat - chocolat dubai - caramel salde bex – poire – abricot – génépi – mandarine - citron vert - fruits rouges
- Les glaces de l’artisan glacier - 2 boules
- CHF 8
- Vanille bourbon – chocolat - chocolat dubai - caramel salde bex – poire – abricot – génépi – mandarine - citron vert - fruits rouges
Le coin des enfants
- Plat et 1 boule de glace
- CHF 18
- Poulet panée maison ou filet de cabillaud pané ou hamburger ''garniture frites ou légumes''
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