Menu 2025 - Le Jardin de Berne
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 9, 2025
Chef
Louis Rameau
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
All food photos (36)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
No availability currently
No availability currently
Available on Dec 24
Available on Dec 24
Menu
- Découverte du var
- €155
- Séquence en cinq actes. Entrée - poisson - viande - deux desserts
- Voyage en provence
- €195
- Séquence en sept actes. Deux entrées - poisson - viande - retour de la bergerie - deux desserts
- La table du chef - découverte du var
- €210
- Notre chef louis rameau vous invite à sa table et vous propose un diner exclusif et intimiste dans les coulisses de sa cuisine.
- La table du chef - voyage en provence
- €250
- Notre chef louis rameau vous invite à sa table et vous propose un diner exclusif et intimiste dans les coulisses de sa cuisine.
- La table du pass - découverte du var
- €200
- Notre table du pass vous permet d'assister à un spectacle unique et privilégié au cœur des cuisines, attablé au comptoir.
- La table du pass - voyage en provence
- €230
- Notre table du pass vous permet d'assister à un spectacle unique et privilégié au cœur des cuisines, attablé au comptoir.
Entrées
- La farine de grains brûlés
- €55
- Couteaux tiédis, savagnin et caviar de neuvic
- Le poireau tête en l’air
- €39
- Velours d’écorces de citron de menton, anchois, sabayon à la colatura
- Les pois chiches de chez didier ferrein
- €39
- Crevettes de grand large et tagète
Poissons
- Le rouget de méditerranée flamé
- €59
- Artichaut à la barigoule, soupe de tête et basilic
- La pêche de toulon
- €59
- Siphon iodé, crème au noilly prat, herbes marines
- La truite de jean-claude vigin
- €59
- En cuisson douce, beurre d'aneth, crémeux d'œufs de truite fumées et topinambour
Viandes
- L’agneau de la ferme de pascalone
- €65
- Dans les prés, jus d’herbes vinaigré
- Le pigeon des costières
- €65
- Suprême rôti et cuisses confites, châtaignes, coing et whisky la durance
- Le boeuf de la ferme des plantes
- €65
- Esprit d'un pot-au-feu
A la carte
- La sélection de fromages
- €28
- Retour de la bergerie
- €16
Desserts
- L'ecorce chocolat
- €35
- Crémeux chocolat château à la fève de tonka, biscuit croustillant noisettes du piémont, glace orelys et whisky la durance
- La vanille de tahaa
- €38
- Crème vanille, crème glacée vanille et sucre muscovado, gavotte croustillante
- La châtaigne de collobrières et pamplemousse
- €32
- Crème châtaigne, suprêmes de pamplemousse, chips de châtaine
- La gavotte
- €32
- Praliné noisette, confit citron vert, crémeux gianduja, nuage de yaourt, huile d'olive maturée
- La pomme de 10 heures
- €32
- Pomme confite au caramel, crème au sarrasin grillé, sarrasin caramélisé
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.