Who is the chef at Le Jardin de Berne?

At Le Jardin de Berne, the chef is Louis Rameau.

What is the average price when eating at Le Jardin de Berne?

If you plan to eat at Le Jardin de Berne, the average price should be around €156. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Jardin de Berne have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Jardin de Berne has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Jardin de Berne have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Le Jardin de Berne has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Le Jardin de Berne

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Last update

June 20, 2025

Chef

Louis Rameau

Type of cuisine

French

Menu photos (12)

All food photos (36)

Découverte du var: €155
Séquence en cinq actes Entrée - poisson - viande - deux desserts
Voyage en provence: €195
Séquence en sept actes Deux entrées - poisson - viande - retour de la bergerie - deux desserts
La table du chef - découverte du var: €210
Notre chef louis rameau vous invite à sa table et vous propose un diner exclusif et intimiste dans les coulisses de sa cuisine.
La table du chef - voyage en provence: €250
Notre chef louis rameau vous invite à sa table et vous propose un diner exclusif et intimiste dans les coulisses de sa cuisine.
La table du pass - découverte du var: €199
Notre table du pass vous permet d'assister à un spectacle unique et privilégié au cœur des cuisines, attablé au comptoir.
La table du pass - voyage en provence: €230
Notre table du pass vous permet d'assister à un spectacle unique et privilégié au cœur des cuisines, attablé au comptoir.

Entrées

L’AUBERGINE CONFITE ET LA BONITE: €39
Tartare de bonite et poutargue, aubergine laquée au miel et confiture d’huile d’olive du Domaine
LA COURGETTE ET MELON: €39
Courgette croquante, éclats d’amandes de Provence et fraîcheur de melon vinaigré
LE FENOUIL BRAISÉ & SON JUS CARAMÉLISÉ: €39
Fenouil confit, sabayon à l’huile d’olive noire maturée

Poissons

LA TRUITE DE JEAN-CLAUDE VIGIN: €59
En cuisson douce, radis croquants et beurre aux fanes
LE SAINT-PIERRE SUR LA BRAISE: €59
Soupe de roche réduite, sabayon anisé et ail croustillant
L’ENCORNET ENFUMÉ ET ANCHOÏADE: €65
Condiment au citron confit, cébette fraîche et marjolaine

Viandes

L’AGNEAU DE LA FERME DE PASCALONE: €65
Dans les prés, jus d’herbes vinaigré
LA VOLAILLE DE LA FERME DE LA GALLINETTE: €65
Albufera d’elle-même, girolles et abricots
LE CANARD GRAS DE LA SAINTE BAUME: €65
Rôti aux épices, jus à l’hypocras, velours d’orange et pistache de Bronte

A la carte

La sélection de fromages: €28
Retour de la bergerie: €16

Desserts

L'ECORCE CHOCOLAT: €35
Crémeux Jivara à la fève de Tonka, biscuit croustillant noisette du Piémont, glace Orelys et whisky La Durance
LA CUEILLETTE D’HERBES ET FLEURS: €32
Crémeux verveine du jardin, sorbet aux herbes et vinaigrette yuzu
L’ÉPEAUTRE DE BRAS: €32
Caramel d’épeautre soufflé, glace à l’épeautre et poudre de pain grillé
LA RHUBARBE DE VALENTIN ET FLEUR DE SAKURA: €32
Cuite en croûte de sucre, nuage de yaourt, tuile à l'hibiscus et jus de rhubarbe parfumé au vinaigre de fleur de cerisier
LA FRAISE D'ALINE ET LIVÈCHE DU JARDIN: €32
Yaourt au jus de fraises, fraises concentrées, Arlette caramélisée et huile de livèche

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