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Menu 2025 - Le jardin des Arolles
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Type of cuisine
European
Menu photos (3)
Starter
- Plateau valaisan
- CHF 18
- Viande séchée, jambon cru, lard, saucisse sèche, fromage, pickles
- Plateau de viande séchée du Valais
- CHF 20
Les entrées
- Les ravioles de saumon
- CHF 16
- Fines feuilles de céleri rave au saumon frais & fumé, espuma au parfum de l'océan
- Velouté de Courge
- CHF 12
- Mousse d'aneth et poudre de tomate sécée
- Terrine de gibier maison
- CHF 18
- Compote de figues, cake d'oignons rouges et salade
- Salade verte
- CHF 9
- Salade mêlée
- CHF 11
- Salade mixte, courgettes, tomates, carottes
Les Viandes
- Cochon de lait au parfum de miel d'Arolla poivré
- CHF 35
- Pommes fondantes au four et légumes du marché
- Filet d'agneau enrobé de poudre de pain d'épice
- CHF 38
- Pommes de terre sautées aux herbes et farandole de légumes, lard valaisan et sauce Madère
- Civet de Chevreuil à l'anciene
- CHF 30
- Entrecôte de cerf grillée
- CHF 42
- Sauce Grand Veneur
Les plats vegetariens
- Linguine au pesto, tomates cherry, roquette
- CHF 28
- Croûte d'Arolla
- CHF 28
- Croûte au fromage et chanterelles fraîches
Les burgers
- L'Hérensard
- CHF 28
- Bœuf d'Hérens, pastrami et lard grillé, sauce américaine maison, tomme, tomates séchées, champignons, mesclun, oignon rouge frais et frites
- Le Veggie
- CHF 26
- Falafels, sauce blanche, tomates séchées, concombre, menthe, laitue romaine et mesclun, oignon rouge, champignons, ciboulette, frites
Dessert
- Café glacé
- CHF 12
- Dent Blanche
- CHF 12
- Glace vanille bourbon nappée de caramel beurre salé maison, sauce chocolat
- Sorbet abricot
- CHF 12
- eau-de-vie d’abricot
- Sorbet poire
- CHF 12
- eau-de-vie de poire
- Coupe Colonel
- CHF 12
- Sorbet citron, vodka
Drinks
- Bottle of water
- CHF 9.5
- Half a bottle of water
- CHF 5.6
- Coffee
- CHF 3.7
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