Menu 2025 - Le jardin des bains
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Last update
November 27, 2025
Chef
Marin Jost
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (10)
Les entrées
- Filets de rouget snackés, mousse betterave citron, julienne shiyuga, sésame noir, poivre itchouri
- €12
- Oeuf mollet, velouté de champignons, pickles de panais, croûtons, huile aromatique
- €12
- Carpaccio de celeri/pomme, crémeux d'avocat pimenté, noisettes torréfiées, sauce miel-moutarde à l'ancienne
- €12
Les plats
- Patates douces rôties farcies aux légumes, yaourt curry, cacahuètes torréfiées, pousses de sojа
- €26
- Poisson du moment (selon arrivage), purée de céleri au gingembre; poireaux crayons gratinés, rutabaga rôti, poudre de morilles et de combawa
- €26
- Poitrine de cochon confite au sarrasin, gratin dauphinois safrané, panais rôti, romanesco vapeur, sauce meurette
- €26
Les desserts
- Tarte tatin pommes, boule de glace vanille
- €11
- Verrine de faisselle aux fruits rouges
- €11
- Mi-cuit au Nutella, crème anglaise
- €11
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