Menu 2025 - Le Jardin des Frangins
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Last update
December 17, 2025
Chef
Xavier MEDINA ARRANZ
All food photos (132)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Dessert
- CROQUE À LA TRUFFE
- €10
- CROQUETTES DE JAMBON SERRANO
- €10
- JAMBON TRUFFÉ
- €10
- PALETTE IBÉRIQUE 18 MOIS
- €16
- CREVETTES PANKO
- €10
- ACCRAS DE MORUE
- €10
- CAMEMBERT RÔTI AU MIEL & HERBES DE PROVENCE
- €10
ENTRÉES
- L’ŒUF PARFAIT
- €11
- Oeuf cuisson 64°, velouté de potimarron, copeaux de parmesan, lard, noisettes torréfiées
- LE COCHON
- €12
- Choux farci au porc, bouillon de Bellota, légumes poêlés, jus de viande
- LA GAMBAS
- €13
- Gambas snackées, légumes poêlés, mousseline, dés de chorizo, purée de potimarron, jus de carcasse
- LE FOIE GRAS
- €16
- Foie gras IGP sud-ouest mi-cuit, compotée de coing et gingembre, pain toasté
PLATS
- LA SAINT-JACQUES
- €30
- Noix de Saint-Jacques snackées, purée de patate douce, légumes de saison, beurre blanc aux agrumes
- LE SAUMON
- €25
- Pavé de saumon, riz croustillant safrané, mousseline de butternut, légumes de saison, hollandaise au satay
- LE RISOTTO VÉGÉTARIEN
- €23
- Riz Arborio, pleurotes & champignons brun, velouté de champignons, tuile parmesan
- LA VOLAILLE
- €25
- Suprême de volaille, purée de panais, pommes grenaille, légumes de saison, sauce suprême
- LE FILET DE BOEUF CHAROLAIS (180G)
- €34
- Pavé de filet de bœuf, purée de pomme de terre à la truffe, légumes de saison, sauce aux morilles (Option Rossini +4)
- LE FAUX-FILET DE BOEUF CHAROLAIS (270/300g)
- €29
- Pavé de faux-filet, frites fraîches, roquette, mayonnaise à la truffe
- LA CÔTE DE BŒUF AU 100g (BOUCHERIE ROUX)
- €10
- Côté de bœuf, frites fraîches, sauce tartare
- LES POISSONS ENTIERS (SELON ARRIVAGE)
- Purée de patate douce, grenailles, légumes de saison, hollandaise à l’ail
DESSERTS
- LA POIRE
- €12
- Ganache montée au miel, cœur à la compotée de poire, génoise, crumble
- LA BRIOCHE PERDUE
- €10
- Crème montée vanille, caramel au beurre salé, Speculoos
- LE CHOCOLAT
- €13
- Entremet chocolat noir, croustillant praliné, crème montée praliné, noisette torréfiées
- LE CAFÉ GOURMAND
- €11
- Assortiment de 3 mignardises
- LE FROMAGE
- €10
- Assiette de 3 fromages aux différents laits
Drinks
- Verre de vin à la verse (rouge, blanc, rosé)
- €6
- Coupe - champagne vollereaux réserve brut
- €12
- Badoit 1L
- €9
- Coffee
- €3
- Softs
- €6
- Coca, coca zéro, fuztea, limonade
- Rouquet's
- €28
- Igp pays d'oc - viognier
- Mas des armes - 360 blanc 2022
- €99
- Igp pays d’hérault – grenache blanc, roussane
- Domaine gayda
- €28
- Igp pays d’oc – syrah
- Domaine de montcalmès rouge - 2020
- €95
- Aop terrasses du larzac – syrah, mourvèdre et grenache
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