Menu 2026 - Le Jardin Montgrand
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Last update
March 30, 2026
Chef
Benjamin Piot-Deiss
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (184)
Carte dîner (19h00-22h00)
- Entrees du moment
- €15
- Plats principaux
- €26
- Plats végétarien
- €22
- Fromage & desserts
- €13
Entrées
- Terrine de foie gras glacé au porto
- Brioche toastée à la fleur de sel, compotée de fruits de saison
- Vitello tonnato de printemps
- Asperges vertes, crème de thon à l'ail des ours, pickles doignon rouge
- Ceviche de maigre à la grenade
- Leche de tigre citron vert et lait de coco, condiments, huile d'olive fumée
- Cœur d'artichaut farci à la provençale
- Piperade poivron rouge tomate et pignons de pin, crème d'ail, herbes fraiches
Poisson
- Filet de mulet juste nacré
- Cannelloni à la pulpe de petit pois, légumes croquants et noisettes, jus marin
- Gambas sauvages snackées
- Wok de légumes de saison, riz thaï vapeur, sauce coco citronnelle et galanga
Viande
- Epaule d'agneau farcie aux olives noires
- Galette de pomme de terre, tétragone et oignon grelot, jus de viande au thym
- Onglet de bœuf grillé à l'échalote
- Risotto pané aux éclats de pecorino, émulsion au guanciale, jus de viande corsé
Végétarien
- Wok de légumes croquants, sauce coco citronnelle et galanga, riz thai vapeur
Desserts
- Trilogie de fromages, mesclun de provence et marmelade d'oignon
- Tartelette chocolat & café
- Dentelle croustillante au piment d'espelette
- Milleteuille inversé
- Crémeux à la pistache, cerise infusée à la fleur de sureau
- Crème citron vert et basilic
- Crumble à la verveine, ganache vanillée parfumée au rhum
Menu enfants (-12 ans) - plat
- Petit pavé de sériole snacké ou petit filet de poulet grillé
- €14
- Accompagné de: poêlée de légumes de saison et riz vapeur
Menu enfants (-12 ans) - dessert
- Dôme glacé à la vanille, éclats de nougatine et caramel
- €6
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