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Le Logge del Vignola
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Last update
June 28, 2024
Type of cuisine
Toscano
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione 4 portate a scelta dello chef
€65 per guestMenù degustazione 3 portate a scelta dello Chef
€50 per guestPopular dishes
La Sfera di cioccolato
€10
Il Maritozzo
€10
Antipasti
- “il gran fritto toscano” di verdure in tempura con salsa agrodolce e sale nero (fritto in olio evo - dal 2007)
- €18
- Il nostro tradizionale patè di fegatini di pollo, in cassetta di pane al caffè, pera speziata e salsa di vino cotto (dal 2001)
- €18
- L’uovo blu dell’az.Buongiorno bio, fungo fritto, spuma di jus di quaglia, caffe’ e bergamotto
- €18
- La nostra idea di pappa al pomodoro e spuma al basilico
- €18
- Salmone e gambero marinati, la sua bisque, crema di porro e cracker al sesamo
- €20
Salumi e formaggi
- La selezione di pecorini di pienza cugusi ed erborinati de magi in abbinamento a confetture di nostra produzione
- €18
- La selezione di salumi toscani e di “cinta senese “ az. il poggio e cecina
- €18
Preparazione in sala (dal 2001)
- La “nostra” tartare di manzo, pan brioche integrale ai semi e spuma di curcuma
- €29
I primi piatti (le paste fresche sono di nostra produzione)
- I “pici nel sacco” , aglio nero, fonduta di pientino, briciole di pane al timo e pepe
- €19
- (fatti a mano con farina macinata a pietra)
- Gli gnocchi alla piastra ripieni di ricotta, oliva, prugna e crema di ceci “poggio sorbello”
- €19
- I ravioli di trippa alla toscana, crema di fagioli cannellini e “pop-pork”
- €19
- La nostra zuppa di orzo, farroe semi di lino del “mulino della val d’orcia”, fagioli, sgombro, moringa e polvere di tartufo
- €19
- La mezza manica, ibisco, crema di aglione della valdichiana, camomilla e fiordaliso
- €19
- Risotto al ragout di totano ed erba grano su carpaccio al lemongrass
- €22
I secondi piatti
- La “tagliata” di manzo all’olio di brace e consistenze di carotae peperone giallo
- €24
- La faraona ripiena di uvetta, lardo e nocciole, speck, salsa bbq e mais
- €25
- Il piccione bio di laura peri al vin santo, rapa rossa in agrodolce, spinacino, macaron al foie gras*e grue’ di cacao (dal 2001)
- €28
- L’agnello, crauti, crema al prezzemolo e brownie di patata
- €25
- Baccalà* e fiori di zucca, aspic di verdure e salsa orientale
- €24
- La bistecca “fiorentina” di razza chianina certificata alla griglia (servita con fagioli cannellini)
- €7
- (100 g)
“A scelta dello chef…”
- Percorso degustazione da 4 portate
- €70
- Percorso degustazione da 3 portate
- €55
Dessert
- La Sfera di cioccolato
- €10
- La sfera di cioccolato, mousse di castagna e mela verde
- Il Maritozzo
- €10
- “Maritozzo” artigianale, crema agli agrumi e meringa
- Il Sigaro
- €10
- Il sigaro di melanzana e cioccolato leggermente piccante, gelato al tabacco, caramello salato, noci e crumble al cacao
- L'Uovo nel nido
- €10
- Il nostro “uovo nel nido”, panna cotta, cuore di mandarino e pralinato di nocciole
- Il Flambe'
- €22
- Fragole flambe’, cioccolato bianco, mascarpone, ibisco e vaniglia
- I Cantucci
- €10
- I “Cantucci” di nostra produzione (impastati a mano) serviti con VinSanto e zabaione caldo
- Sorbetti e gelati
- €8
- Cioccolatini
- €12
- Cioccolatini di nostra produzione in degustazione“ con Rum
Full menu
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