Menu 2025 - Le Lotus Bleu
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Last update
December 5, 2025
Chef
Pieter Holstein
Type of cuisine
Indonesian
Menu photos (4)
All food photos (11)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrees - petite
- Salade
- €11
- Nouilles ramen, salade verte, carottes, germes de soja, onion vert, radis, concombre et tomate cerise. Avec une vinaigrette yuzu-wasabi
- Soupe tomate-coco
- €8
- Tomate, lait de coco, gingembre, basilique thai, onion vert, ail des ours, germes de soja
- Gua bao
- €12
- Brioche chinoise cuite à la vapeur, garnie d'ail rôti et de sésame, fourée au poivron rôti et au fromage à la crème, coleslaw asiatique et au choix : rendang / ayam betawi / babi ketjap
Tapas asiatiques à partager (ou pas)
- Loempia (nems indonesiens)
- €7
- 2 nems frits végétariens, garnis de légumes assaisonnés et servis avec une sauce aigre douce à l'ananas
- Unagi d'aubergine
- Eel BBQ vegetariens, sauce soja sucrée et sésame, onions verts rôtis et germes de soja
- Poulet caramelisé
- Poulet croustillant au sésame, sauce soja-gingembre, onions verts rôtis et germes de soja
- Tempura au choix : crevette
- €14
- Panés et frits, assaisonnés de piment et d'ail, et servis avec deux mayonnaises : poivron rouge et curry.
- Tempura au choix : calamar
- €9
- Panés et frits, assaisonnés de piment et d'ail, et servis avec deux mayonnaises : poivron rouge et curry.
- Tempura au choix : courgette
- €8
- Panés et frits, assaisonnés de piment et d'ail, et servis avec deux mayonnaises : poivron rouge et curry.
- Edamame
- €8
- Cuit à la vapeur dans un panier en bambou et garni d'ail rôti et de fleur de sel au piment
- Assiette apero - pour 2 personnes
- €21
- Leompia vegetarien, poulet au caramel, unagi d'aubergine et mélange de tempura avec une selection de sauces
Plats principaux
- Gado gado
- €18
- Légumes cuits à la vapeur et nappés de sauce aux cacahuètes. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
- Udang padang
- €25
- Crevettes et ananas dans une sauce aigre-douce à la tomate et à la citronnelle. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
- Ayam betawi
- €21
- Blanc de poulet mijoté dans une sauce au lait de coco aromatisée au curcuma, au gingembre et aux feuilles de citron vert. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
- Rendang
- €23
- Bœuf mijoté pendant 16 heures avec du galanga, du gingembre, de la cardamome, de la coriandre et de la noix de coco. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
- Mushroom tongson
- €23
- Champignons shiitake et shimeji dans un bouillon de noix de coco et de champignons avec des tomates cerises et des oignons verts. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
- Babi ketjap
- €23
- Joue de porc confites dans une sauce soja traditionnelle indonésienne, aromatisées au sucre de palme, aux feuilles de citron vert et à l'anis étoilé. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
- Kari dombas
- €29
- Souris d'agneau, mijoté pendant 16 heures avec du cumin, des clous de girofle, de la cannelle et de la noix de coco. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
- Pepes Ikan
- €29
- Filet de cabillaud sur feuille de bananier, garni d'une julienne de gingembre et de ciboule. Cuit à la vapeur dans un panier en bambou avec des légumes frais de saison et servi avec une sauce soja légèrement épicée. Servi avec de l'atjar (coleslaw indonesien), un oeuf à la sauce sambal, et au choix: riz blanc parfumé / nasi (riz aux légumes) / riz à la noix de coco
Bistro asiatique
- Burger géant le lotus
- €27
- Galette de steak haché de 350 g assaisonnée à la manière tandoori entre deux morceaux de pain naan, avec du fromage, de la laitue, du concombre, de l'oignon et de la tomate. Accompagné d'une sauce à la menthe et au yaourt. Servi avec de la salade et des potatoes maison
- Sate ayam
- €24
- Brochettes de blanc de poulet mariné et grillé, recouvertes de sauce aux cacahuètes. Servi avec de la salade et des potatoes maison
- Coq au vin asiatique
- €21
- Recette revisitée avec du vin de riz, des pruneaux, des carottes, des champignons et du miso. Servi avec de la salade et des potatoes maison
Table à partager indonesienne - 41€ par personne
- Atjar
- Coleslaw indonesien. Uniquement servie pour la table entière
- Nasi
- Riz aux légumes. Uniquement servie pour la table entière
- Coconut rice
- Riz à la noix de coco. Uniquement servie pour la table entière
- Loempia vegetarien
- Rouleaux de printemps végétariens. Uniquement servie pour la table entière
- Udang padang
- Crevettes à la sauce aigre- douce
- Ayam betawi
- Curry de poulet à la noix de coco
- Gado gado
- Haricots, germes et soja à la sauce aux cacahuetes
- Rendang
- Bœuf mijoté à la noix de coco et à la coriandre
- Chicken sate
- Brochette de poulet
- Babi Ketjap
- Joue de porc confite
- Mushroom tongson
- Champignons shiitake et shimeji
Menu enfant
- Pizza naan
- €12
- Pain naan garni de sauce tomate, de fromage, de poulet et de légumes (option végétarienne également disponible) avec son sirop et sa boule de glace
- Tenders
- €12
- Filets de poulet panés croustillants, frites de patates douces et salade avec son sirop et sa boule de glace
Desserts
- Nems à la banane
- €9
- Nems croustillants à la banane et au Nutella, sauce caramel salé et anis étoilé, crème chantilly
- Baba sake
- €10
- Baba imbibé de sirop de saké et de cannelle, accompagné de crème au matcha, de poire et de chocolat blanc
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