Menu 2025 - Le Lounge du Tillau
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Last update
December 11, 2025
Chef
BOUHESSI Khounchef
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (4)
Entrées
- Oeuf parfait
- €18
- Emulsion de foie gras aux arômes de truffe, et duxelle de morilles, shiitake et pleurotes
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- €18
- Œufs de truite et gel de wakame
- Foie gras mi-cuit
- €22
- Confit de raisin, pain d'épices et gel à la liqueur de poire
Plats
- Magret de canard rôti
- €28
- Carottes caramélisées au miel et aux herbes, sauce aux airelles acidulées
- Filet de dorade farcie mousseline
- €26
- Racine de persil, crème au yuzu
- Filet de bœuf et son jus réduit
- €34
- Châtaigne dans tous ses états
Fromages
- Fromages
Desserts
- Crémeux citrus et bergamote
- €12
- Biscuit chocolat blanc-pralin, croustillant caramélisé de riz soufflé, gel à la mûre
- Mont-blanc
- €12
- Crème de marron au rhum et chantilly, marrons confits et gel cassis
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