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Menu 2024 - Le Manège
9.1/10
239
Le Manège
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Last update
July 13, 2024
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu p'tits chefs
€12 per guestMenu groupe
€45 per guestEntrées
- Foie gras du manège
- €15
- Terrine mi-cuite au sauternes, confit de roses de provins de la ronde des abeilles
- Brick de chèvre
- €9.8
- Aux pommes caramélisées
- Tombée de champignons au munster AOP
- €10
- Spécialité du manège depuis 34 ans (et demi)
- Salade d’haricots verts gratinés à la tomme de savoie
- €9.5
- Pesto maison & tomates cerises
- Aumonière de saumon fumé
- €13.8
- Mousseline d’avocat & suprêmes de pamplemousse
- Poêlée de gambas au curry
- €12
- Lit de roquette
Les p’tits plus
- Frites maison
- €6
- Frites de patate douce
- €8
- Wok de légumes
- €6
- Salade verte
- €3
- Garniture à la carte
- €6
- Sauce au choix
- €2
Menu p’tit chef
- Menu p’tit chef
- €12
Plats
- Salade manège
- €18
- P’tites crevettes au curry & lait de coco, œuf dur craquant, grenade, oignons rouges, croûtons maison à l’ail et huile d’olive, roquette
- Croquant de mignon de vô à la fourme d’ambert AOP
- €23.8
- Poêlée de courgettes à l’ail
- Entrecôte black angus 300g
- €29
- Sauce au roquefort & frites maison
- Tartare de bœuf 200g
- €19
- Frites & salade
- Tartare de saumon à la pêche
- €20
- Frites de patate douce & roquette
- Filet de bar
- €23
- Sauce à la vanille de madagascar & poêlée d’aubergines au miel & citron
- Arc-en-ciel végé
- €21
- Poêlée de courgettes à l’ail, écrasé de pommes de terre, crumble de parmesan, pesto maison, fenouil grillé, aubergines au miel & citron, wok de poivrons
Desserts
- Le star’tare (qui se la pète)
- €12
- Mangue, melon, menthe fraîche, chantilly, éclats de noisettes… & caramel au beurre salé à paillettes
- Gâteau saint germain
- €9.8
- Le financier à la st germanoise, sans farine ! Un classique de la ville depuis 555
- Mi-cuit tout caramel & sorbet framboise
- €11
- Tout caramel comme tout-que-du-caramel, cœur coulant… au caramel
- Mousse à l’ananas au rhum
- €8
- Brioche retrouvée
- €11
- & glace au caramel au beurre & sel de guérande
- Iceberg flottant
- €8.5
- Crème brûlée
- €8.5
- À la vanille de madagascar
- Glaces & sorbets*
- €7
- Barbe-à-papa, caramel beurre & sel de guérande, cassis*, citron vert*, chocolat noir suisse, framboise*, vanille de madagascar
Assiette de fromage
- Assiette de fromage
- €10
Si vous êtes à pied
- Kir à la poire
- €6
- Vin blanc & crème 10cl
- Coupe de champagne
- €12
- Brut ou royal 10cl
- La p’tite sœur
- €7
- Bière blonde de sartrouville 33 cl
- Le bellevoye
- €11
- Triple malt français 5cl
- Américano
- €12
- Fait avec 15cl
- French’spritz
- €12
- Suze, prossecco & pêche 25cl
- Le rosa’tonic
- €12
- Martini rosato & schweppes 25cl
- Le xii to’
- €12
- Gin, pur produit du sud 5cl
Mocktails
- Vir’gin’ to
- €9
- Gin 0% alcool 25cl
- Le tatin
- €9
- Pomme & vanille 25cl
- Virgin spritz
- €9
- Ensoleillé comme un vrai 25cl
Full menu
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