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Menu 2025 - Le Margueron
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Last update
June 9, 2025
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (3)
All food photos (15)
Les planchettes
- Viande séchée
- CHF 24
- Pain de seigle, cornichons & oignons
- Planchette margueron
- CHF 29
- Jambon cru de parme, salami, coppa, bresaola, artichaut à l’huile, burrata & petits taralli
- Charcuterie & fromage
- CHF 28
- Jambon cru, viande séchée, salami à l’ail, fromage du Valais, pain de seigle, cornichons & oignons
- Sélection de fromages
- CHF 19
- Fromages du valais, pain de seigle, noix et fruits secs
Soupe
- Potage du jour
- CHF 9
- Accompagné de croûtons
Les salades
- Salade verte
- CHF 8
- Salade mêlée
- CHF 10
- Salade césar
- CHF 21
- Salade iceberg, poulet, bacon, oeuf, coupeaux de grana & croûtons
- Salade de chèvre
- CHF 24
- Salade mixte , pain de seigle, noix & fromage de chèvre
- Salade montagnarde
- CHF 24
- Salade mixte, viande séchée, fromage du Valais, croûtons & oeuf dur
- Salade margueron
- CHF 24
- Salade mixte, bresaola , burrata, artichaud, pignons & sauce pesto
Les fondues fromages pour 2 personnes
- Fondue margueron (par personne)
- CHF 25
- Fromages moitié-moitié, génépi & herbes. Servies avec : pain rustique, pommes de terre, cornichons & oignons
- Fondue tomate (par personne)
- CHF 25
- Fromages moitié-moitié à la tomate. Servies avec : pain rustique, pommes de terre, cornichons & oignons
- Fondue maître fromager (par personne)
- CHF 31
- Fromage gruyère AOP, vacherin fribourgeois & raclette. Servies avec : pain rustique, pommes de terre, cornichons & oignons
- Fondue aux bolets
- CHF 31
- Fromages moitié-moitié & bolets, Servies avec : pain rustique, pommes de terre, cornichons & oignons
- Fondue aux truffes (par personne)
- CHF 32
- Fromages moitié-moitié & truffes noires. Servies avec : pain rustique, pommes de terre, cornichons & oignons
La raclette
- Raclette du val d'anniviers (par personne)
- CHF 32
- ¼ de meule de fromage pour 2 personnes servie avec pommes de terre, cornichons et oignons
Les röstis
- Rôsti nature
- CHF 18
- Rösti végétarien
- CHF 20
- Ratatouille de légumes, tomate & origan
- Rösti biquette
- CHF 21
- Fromage de chèvre & jambon cru, cornichons & oignons
- Rösti margueron
- CHF 22
- Lardons, oeuf & fromage raclette, cornichons & oignons
- Rôsti vaudois
- CHF 24
- Saucisse de veau & tomme vaudoise, sauce moutarde
- Rösti valaisan
- CHF 25
- Viande séchée & fromage raclette, cornichons & oignons
Nos croûtes
- Croûte végétarienne
- CHF 20
- Ratatouille de légumes, tomate & origan
- Croûte margueron
- CHF 22
- Lardons, oeuf & fromage raclette, cornichons & oignons
- Croûte jambon et oeuf
- CHF 22
- Jambon, oeuf & fromage raclette, cornichons & oignons
- Croûte valaisanne
- CHF 24
- Viande séchée & fromage raclette, cornichons & oignons
Nos viandes
- Pierrade de côte de bœuf à deux « 800 gr » (par personne)
- CHF 48
- Accompagnées de : pommes frites, légumes et beurre café de paris
- Pierrade d’entrecôte de bœuf « 220 gr »
- CHF 38
- Accompagnées de : pommes frites, légumes et beurre café de paris
- Pierrade de tournedos de bœuf « 200 gr »
- CHF 48
- Accompagnées de : pommes frites, légumes et beurre café de paris
- Le tartare de bœuf «180 gr»
- CHF 32
- Frites, bouquet de salade mixte & toasts
Spécialités du margueron
- La fondue anniviarde du valais (par personne)
- CHF 48
- Ce mélange de viande de bœuf est mariné dans des épices que rappellent le goût de la viande séchée, il se cuit dans un bouillon de légumes, de bœuf et de vin (min.2 p)
- La fondue bacchus (par personne)
- CHF 48
- Boeuf mariné façon anniviarde, bœuf nature et poulet mariné (min.2 p)
Nos poissons
- Filets de truite saumonée meunière
- CHF 36
- Frites, légumes et sauce tartare
Pour les petits loups
- Chicken nuggets & frites
- CHF 12
- Gnocchis
- CHF 10
La douce tentation
- Tiramisu
- CHF 12
- Panna cotta & fruits rouges
- CHF 12
- Tarte du jour
- CHF 12
- Servie avec une boule de glace vanille
- Café gourmand
- CHF 12
- Boule de glace au choix, café et biscuits secs
- Moelleux au chocolat
- CHF 12
- Servie avec une boule de glace vanille
- Salade de fruits
- CHF 12
- Boule de glace au choix
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