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Menu 2024 - Le Marzoline
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Le Marzoline
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Type of cuisine
Emiliano
All food photos (11)
+7
Starters
- Beef marinated in citrus
- €18
- with fennel salad from our garden, Palazzo di Varignana Vargnano EVO oil emulsion and radishes
- Buffalo mozzarella cheese on homemade crispy bread
- €14
- diced tomatoes from our garden, roasted date sauce, black olive powder and basil
- Asparagus in two versions
- €18
- with black truffle and herb crumble, served with Vargnano EVO oil
- Zucchini flowers stuffed with cow’s ricotta cheese
- €15
- with burnt bell pepper sauce and creamed eggplant from our garden flavored with Palazzo di Varignana Blend Verde EVO oil
- Crescentine
- €15
- IGP mortadella Bologna, Modena balsamic vinegar and parmesan ice cream
- Local cured meats board
- €18
- served with Squaquerone cheese and flat bread with Palazzo di Varignana Blend Blu EVO oil
- Mixed Bolognese fry
- €18
First courses
- Cappellacci pasta stuffed with friggione
- €20
- with 30-month Parmesan cream and crispy Mora Romagnola bacon
- Classic tortelloni pasta
- €15
- stuffed with ricotta and spinach with tomato sauce and basil
- Passatelli pasta flan in chard leaf
- €20
- with DOP Taleggio cheese light cream and black truffle
- Risotto with asparagus cream (minimum 2 people)
- €20
- with roasted asparagus and egg yolk, whipped with Palazzo di Varignana Blend Blu EVO oil
- Spaghetti alla chitarra
- €20
- with saffron sauce from our garden, Mora Romagnola sausage, morels mushrooms and Pecorino di Fossa cheese
- Tagliatelle pasta with bolognese ragout sauce
- €11
Second courses
- Bolognese cutlet
- €22
- Lightly beech-smoked beef
- €26
- with ashed potatoes, Palazzo di Varignana Sangiovese Superiore wine sauce and egg mousse
- Veal tenderloin with green pepper sauce
- €28
- asparagus, creamed peas and variegated chard from our garden
- Grilled duck breast
- €24
- cream of white turnip, sour cherries and dill
- Galletto alla diavola alla brace
- €20
- with fried potatoes
- Gray pork belly
- €20
- cooked at low temperature lacquered with Palazzo di Varignana acacia honey with spring onion and cream of baby carrots
- Fresh spring vegetables timbale
- €17
- with tomato fondue and Palazzo di Varignana Blend Blu EVO oil emulsion
Side dishes
- Friggione
- €7
- Roasted Potatoes
- €7
- Spring onions with balsamic vinegar
- €7
- Pan fried vegetables
- €7
Dessert
- Caramelized puff pastry
- €10
- with vanilla custard and black cherries
- Bolognese panna cotta
- €10
- with amaretto cream sauce
- Hazelnut praline
- €10
- Palazzo di Varignana acacia honey tartlet
- €10
- with banana chutney, strawberry mousse and white chocolate
- Fresh fruit from our trees in four textures
- €10
Palazzo di varignana
- Spumante brut metodo classico amagioia
- €34
- Chardonnay DOCG 2022
- €28
- Sangiovese superiore romagna DOC 2021
- €28
- Pinot nero igt rubicone 2021
- €28
Bollicine
- Berlucchi 61 rosè
- €42
- Berlucchi 61 saten
- €42
Laurrent-perrier
- Laurent-perrier
- €80
Cantina della volta
- Lambrusco brut DOC
- €26
- Rosè DOC
- €42
Andreola
- Dirupo DOCG -prosecco brut
- €22
- Dirupo DOCG - prosecco extra dry
- €22
Revì
- Trento DOC dosaggio zero chardonnay
- €45
Bianchi fermi
- Palazzo di varignana
- €16
- Gaiana rubicone igt pignoletto
- Fattorie vallona
- €26
- Primedizione IGT
- Fattorie vallona
- €26
- Primedizione IGT
- Umberto Cesari
- €22
- Moma IGT
- Corte d’albo
- €22
- Montefreddo (bio) pignoletto classicco DOCG
Bianchi frizzanti
- Fattorie vallona
- €26
- Primedizione IGT
- Corte d’albo
- €22
- Montefreddo (bio) pignoletto classicco DOCG
Vini rossi
- Fattorie vallona
- €26
- Primedizione IGT
- Umberto cesari
- €22
- Moma IGT
- Corte d’albo
- €22
- Montefreddo (bio) pignoletto classicco DOCG
- Corte d’albo
- €22
- Montefreddo (bio) pignoletto classicco DOCG
- Spalletti
- €35
- Villa rasponi sangiovese superiore riserva DOC
Vini rossi frizzanti
- Ceci
- €22
- Otello nero di lambrusco IGT
- Ceci
- €22
- Otello nero di lambrusco IGT
Vini italiani- vini bianchi
- Livio felluga
- €30
- Sharis IGT (friuli)
- Ca dei frati
- €27
- Lugana DOC (lombardia)
- Torre rosazza
- €23
- Pinot grigio colli orientali DOC (friuli)
- E. Kellerei
- €30
- Gewurztraminer valle isarco DOC
Vini italiani- vini rossi
- Caccia al piano
- €32
- Ruit hora bolgheri DOC (toscana)
- Masciarelli
- €50
- Marina cvetic DOC
- Fanti
- €75
- Brunello di montalcino DOCG (toscana)
- Michele chiarlo
- €30
- Le orme DOCG (piemonte)
- Prunotto
- €35
- Ochetti langhe doc (piemonte)
- Marrone
- €68
- Barolo DOGG (piemonte)
- Negar
- €35
- Vigneti di torba ripasso classico superiore DOC (veneto)
- Tedeschi
- €75
- Amarone DOCG (veneto)
- Val delle rose
- €25
- Morellino di scansano DOGG (toscana)
- Frescobaldi
- €39
- Chianti classico DOCG tenuta serrano (toscana)
- Moncaro
- €21
- Gaudente lacrima di morro d'alba DOC (marche)
Vini italiani- vini rosè
- Zerbina
- €22
- Rosa di ceparano
- Az. agr. tiberio
- €36
- Cerasuolo d’abruzzo DOP 2021
Bottiglie da 375ml
- Spalletti
- €35
- Villa rasponi sangiovese superiore riserva DOC
- Ceci
- €22
- Otello nero di lambrusco IGT
- Livio felluga
- €30
- Sharis IGT (friuli)
- La mancina
- €12
- Pignoletto frizzante
Vini al calice- vini bianchi
- Palazzo di varignana
- €16
- Gaiana rubicone igt pignoletto
V ini al calice- bollicine
- Amagioia brut
- €12
Vini al calice- vini rossi
- Palazzo di varignana
- €16
- Gaiana rubicone igt pignoletto
- Altro
- €11
- Pinot nero rubicone - palazzo di varignana
Vini da dessert
- Zerbina
- €22
- Rosa di ceparano
- Colli piacentini
- €5
- Malvasia spumante dolce
- Zibibbo
- €8
- Gibele
Menu bimbi
- Tortellini alla panna
- €10
- Garganelli al ragù
- €10
- Nuggets di pollo con patatine
- €10
- Cordon bleu con patatine
- €10
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