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Menu 2025 - Le Mas des Anges
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Chef
Mme DE MARCO ANTONINA
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (13)
À partager
- Planche de charcuterie corse et italienne
- €20
- Planche de charcuterie et fromage
- €22
- Planche de tapas : charcuterie, fromage, fritures
- €25
- Pinsa à l’italienne
- €18
Nos entrées
- Escargots en persillade (x6)
- €9
- Carpaccio de bœuf maison à la truffe
- €28
- Carpaccio de bœuf à l’italienne
- €20
- Tomate, mozzarrella, burrata à l’italienne
- €16
- Tomate, mozzarrella, burrata à la truffe
- €26
- Cassolette d’œuf au plat à la crème de truffe et parmesan
- €18
- Saumon gravlax «beurre frais de la ferme»
- €26
- Foie gras maison accompagné de sa brioche grillée
- €30
- Caviar français et ses blinis- 30gr.
- €95
Nos salades composées (entrée)
- Poke bowl du jour
- €13
- Salade caesar
- €12
- Salade romaine, tomates, poulet pané aux multi graines, œuf mollet, croûtons, cébettes, oignons rouges, radis, copeaux de parmesan, gouttes de poivrons, fevettes, radis red meat, sauce caesar.
- Salade de chèvre chaud pané et jambon de pays
- €12
- Mélange asiatique, chèvre palet panés au sésame noir et pavot, jambon de pays, cébettes, radis red meat, tomates, oignons rouges, gouttes de poivrons, fevettes
- Salade de chèvre chaud pané et saumon gravlax
- €13
- Mélange asiatique, chèvre palet panés au sésame noir et pavot, saumon gravlax, pignons, cébettes, radis red meat, tomates, oignons rouges, gouttes de poivrons, fevettes, pignons
- Salade de poulpe à l’italienne
- €13
- Mélange asiatique, tomates, cébettes , oignons rouges, pommes de terre, poulpes (pêché Pacifique sud-est) et persillade, gouttes de poivrons, févettes, radis red meat, le tout servi tiède
- Salade italienne
- €13
- Mélange asiatique, tomates, cebettes, oignons rouges, pesto, mozzarellla burratina, jambon de pays, melon.
Nos poissons
- Sélection de la cheffe (prix selon le cours)
- Informez vous auprès de votre serveur
- Fish and chips maison
- €24
- Frites, salade et sauce tartare
- Crevettes royales (pêche atlantique centre-est) crispy
- €36
- Accompagné de frites et salade
- Ceviche de poissons préparé à la façon du cheffe
- €26
- Accompagné de frites et salade (poissons frais selon arrivage).
- Daurade ou loup entier (pêche baie de cannes)
- €36
- Selon arrivage, accompagné de riz bambou et ratatouille
- Sole meunière (pêche atlantique) (700/800 gr)
- Prix selon le cours
Nos pâtes
- Selection de la cheffe (prix selon le cours)
- Informez-vous auprès de votre serveur
- Penne ou linguine pesto et sa mozzarella fondante stracciatella
- €23
- Pesto traditionne, pesto roquette/pistache, pesto rosso
- Penne ou linguine all’arrabbiata et sa mozzarella fondante stracciatella
- €23
- Penne ou linguine à la putanesca
- €26
- Tagliatelle carbonara-crémées
- €23
- Tagliatelle carbonara- à l’italienne
- €28
- Raviolis à la melanzane
- €23
- Raviolis farcis à l’aubergines, sauce tomate maison, ail, basilic, boule de mozzarella gratinée au four.
- Gnocchis à la fiorentini
- €23
- Gnocchis cuisinés dans sa sauce tomate maison, boule de mozzarella gratinée au four.
- Raviolis à la truffe, sauce rossini
- €38
- Risotto aux truffes
- €38
- Gnocchis à la truffe
- €38
Nos viandes
- Sélection de la cheffe (selon arrivage et humeur du chef)- prix selon le cours
- Informez vous auprès du personnel.
- Suprême de poulet pané-nature
- €21
- Suprême de poulet pané-à l’italienne
- €26
- Côte de veau à la milanaise- nature
- €30
- Façon mas des anges accompagnée de pâtes sauce tomate maison.
- Côte de veau à la milanaise- à l’italienne
- €35
- Façon mas des anges accompagnée de pâtes sauce tomate maison.
- Steak haché à cheval façon bouchère
- €22
- 180gr de viande charolaise. Œuf au plat, bacon grillée, accompagné de frites et salade.
- Tartare de bœuf au couteau classique, à l’italienne ou chèvre/noix
- €25
- Accompagné de frites et salade.
- Tartare de bœuf au couteau à la truffe
- €38
- Accompagné de frites et salade.
- Carpaccio de bœuf à l’italienne
- €34
- Frites et salade
- Carpaccio de bœuf à la truffe
- €39
- Frites et salade
- Cotelettes d’agneau «première» de sisteron ou nouvelle-zélande à l’huile et condiments chimichurri
- €28
- Accompagnée de frites et salade.
- Potence de bœuf flambée
- €36
- Généreuse brochette accompagnée de fritures et salade, recommandée bleue ou saignante.
- Filet de bœuf-nature
- €36
- Accompagnement au choix (viande fraîche 240gr/260gr origine piémont ou charolaise)
- Filet de bœuf-rossini
- €42
- Accompagnement au choix (viande fraîche 240gr/260gr origine piémont ou charolaise)
- Tomahawk maturé (prix selon le cours)
- Pour 2 personnes
- Nos accompagnements en supplément
- €3
- Frites, ratatouille, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, gratin dauphinois, riz bambou, piment grillé.
- Nos accompagnements à la truffe
- €5
- Écrasé de pomme de terre truffé, gratin dauphinois truffé
- Nos sauces- Champignons, poivres, chimichuri, sauce tartare, champignons
- €3
- Nos sauces- Mayonnaise à la truffe maison, rossini
- €5
Nos burgers
- Burger classique
- €21
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, edam, steak 180gr, cheddar, cornichons, sauce burger
- Burger végétarien
- €21
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, Edam, galette de légumes, cheddar, rösti pomme de terre, cornichons, sauce burger
- Burger bacon
- €23
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, bacon, edam, steak 180gr, cheddar, cornichons, sauce burger.
- Burger chèvre
- €23
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, chèvre, steak 180gr, cornichons, cheddar, sauce burger.
- Burger italien
- €23
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, edam, cheddar, sauce burger, mozzarella, pesto, cornichons, steak 180g
- Burger chicken
- €26
- Pain burger bio, salade, tomate, oignons, cheddar, galette d’avocat, sauce burger, cornichons, poulet panés persillé
- Burger spécial
- €28
- Pain burger bio, salade, tomate, oignons, edam, steak 180gr, jambon de parme, œuf au plat, cornichons, galette de pommes de terre, cheddar, sauce burger
- Burger savoyard
- €26
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, edam, cornichons, reblochon, steak 180gr, cheddar, rösti pomme de terre, sauce burger
- Burger fish
- €26
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, edam, poisson façon fish and chips, cheddar, cornichons, sauce burger
- Burger sicilien
- €26
- Pain burger bio, salade, tomates séchées, burratina de chèvre, pesto, oignons, edam, cheddar, cornichons, steak 180gr, sauce burger
- Burger rossini
- €36
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, Edam, steak 180gr, cheddar, sauce burger, cornichons,tranche de foie gras maison.
- Burger bacon/chèvre
- €26
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, edam, bacon, chèvre, steak 180gr, cheddar, cornichons, sauce burger.
- Burger vegan
- €26
- Pain burger sans gluten, tomates, oignons, fromage vegan, galette vegan, cornichons, sauce burger vegan.
- Burger rossini et truffes
- €42
- Pain burger bio, salade, tomates, oignons, steak 180gr, edam, cheddar, sauce burger, tranche de foie gras maison, tartufata, cornichons, lamelles de truffe tuber aestivum.
Menu pour nos bambins
- Menu pour nos bambins
- €10
- Viande hachée écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et légumes à l’huile d’olive (non salé, non poivrée
Menu enfants (jusqu’à 11 ans) -20,00€
- Plat au choix
- Pâtes carbonara, pesto ou tomates / burger enfant accompagné de frites et salade nuggets de poulet accompagné de frites et salade / hot-dog enfant accompagné de frites et salade steak haché accompagné de frites et salade
- Glace au choix
- Une boule de glace au choix
- Boisson
- Sirop ou soft enfant (coca, limonade, jus d’orange, ananas, pommes, fraise) sachet de bonbons
Notre spécialité
- Cassolette d’œuf au plat à la crème de truffes et parmesan
- €36
- Accompagnée de gratin dauphinois truffé et salade
- Aubergines à la parmigiana et boule de mozzarella
- €24
- Accompagnées de pâtes au choix
- Camembert classique
- €24
- Accompagné d’un mixte charcuterie, pommes de terre et salade
- Camembert miel et noix
- €27
- Accompagné d’un mixte charcuterie, pommes de terre et salade
- Camembert à la truffe
- €38
- Accompagné d’un mixte charcuterie, pommes de terre et salade
Nouvelle recette
- Rigatoni à la crème de truffe
- €48
- Parmesan et caviar
- €48
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