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Menu 2025 - Le Maschere
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Last update
October 23, 2024
Chef
Massimo Livan
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (63)
Antipasti
- Piovra in salsa barbecue con crema di patate, funghi di stagione, gel di prezzemolo e terra di olive
- €22
- Capesante con cime di rapa, melograno e crema d’acciughe
- €25
- Scampi in saor con polvere di cipolla di tropea
- €30
- Petto d’oca affumicato gel di pera, cappuccio rosso e consistenze di lampone
- €30
- Autunno-inverno- crema di parmigiano con zucca, radicchio, funghi di stagione, cavoli, broccoli, pera e cavolo nero
- €20
Primi piatti
- Spaghettoni di gragnano gerardo nola con vongole e lime
- €25
- Tagliolini alla “busara”, scampi, pomodoro, bisque e prezzemolo
- €28
- Risotto con crema di zucca, capesante e semi di zucca
- €25
- Gnocchi con ragù di lepre, timo fresco, gocce di formaggio ubriaco
- €24
- Minestrone di verdure fresche
- €16
Secondi piatti
- Trancio di branzino con carciofi aromatizzarti alla menta, crema di topinambur e lamelle di mandorle
- €33
- Filetto di ombrina con lenticchie, pak-choi, crumble all’acciuga
- €30
- Frittura mista di pesce con salsa tartara
- €35
- Filetto di manzo con broccoli e scalogno glassato
- €36
- Guancetta di manzo con purè di sedano rapa e granella di nocciole
- €29
- Verdure alla griglia di stagione
- €16
Dolci
- Il nostro sempre amato tiramisù dello chef
- €15
- Tortino al cioccolato con cuore morbido e salsa di lamponi
- €15
- Crème brûlée al pistacchio
- €15
- Assortimento di frutta fresca di stagione
- €15
- Assortimenti di formaggi del territorio con miele d’ acacia
- €20
- I nostri gelati
- €12
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