Menu 2026 - Le Mavrommatis
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Last update
March 20, 2026
Chef
Andreas Mavrommatis
Type of cuisine
Greek
All food photos (159)
Preset menus
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Menu Signature
- En 7 actes
- €150
- Menu servi à tous les convives
Menu Découverte
- En 5 actes
- €110
- Menu servi à tous les convives
Menu Initiation
- En 4 actes
- €89
- Menu servi à tous les convives
Entrées
- Asperge blanche
- €34
- Grillée, vierge de petits pois à la grecque, citron caviar, boutargue de Messolonghi
- Aubergine confite
- €36
- Au thym sauvage, crevette Obsiblue, légumes de saison crus et cuits, lardo di Colonnata
- Poulpe
- €38
- Grillé, croustillant phyllo, confit d'oignons au Xinomavro, condiment piperade et laitue de mer
Poissons
- « Psarosoupa »
- €48
- Jus d’une Kakavia, poisson du jour
- Saint-Pierre
- €54
- Cuit à la vapeur, févettes et pois chiche BIO de Grevena, sauce tahini
- Homard
- €58
- Les pinces en lahanodolmadès, condiment corail, bisque de homard au Metaxa
Viandes
- Agneau de Lozère
- €58
- Épaule confite, selle rôtie au Halloumi AOP, dolmadès de blette, condiment aux olives de Volos
- Veau fermier
- €52
- Rôti au thym citron, gemista de morille à la joue de veau confite, condiment piperokama, jus de veau en stifado
- Légumes à la grecque
- €39
- Risotto d’épeautre, légumes maraîchers, émulsion kéfir
Desserts
- Découverte d'Egine
- €23
- Tarte à la pistache d’Égine et aux agrumes, sorbet coco, jus d’agrumes
- Tarte tatin
- €22
- Pomme, pâte filo caramélisée, parfait glacé à la vanille, jus à la pomme
- Fraise
- €23
- Parfait glacé au yaourt grec de brebis BIO, fraise au jus, glace basilic
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