Menu 2025 - Le Mirabeau
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Last update
December 8, 2025
Chef
Didier Sarrat
Type of cuisine
French
Menu photos (10)
All food photos (198)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos entrées
- Les 3 pièces spéciales fines de claire n° 2
- CHF 15
- Huîtres de marennes-oléron – pléiade poget
- Les 6 pièces spéciales fines de claire n° 2
- CHF 30
- Huîtres de marennes-oléron – pléiade poget
- Les 9 pièces spéciales fines de claire n° 2
- CHF 45
- Huîtres de marennes-oléron – pléiade poget
- Les 12 pièces spéciales fines de claire n° 2
- CHF 60
- Servies avec du pain de seigle et du vinaigre à l'échalote. (Huîtres de marennes-oléron – pléiade poget)
- Salade verte
- CHF 9
- (lollo et batavia), sauce choix (mirabeau, huile d'olive et citron, vinaigrette à l'huile de noix)
- Bol «mirabeau»
- CHF 12
- (crudités et œuf dur), sauce à choix (mirabeau, huile d'olive et citron, vinaigrette à l'huile de noix)
- Fricassée de champignons frais en persillade
- CHF 24
- Saumon fumé d’écosse *, crème de raifort
- CHF 24
- Foie gras de canard des landes maison au naturel et sa brioche
- CHF 28
Nos potages
- Potage cultivateur
- CHF 11
- Carottes, céleri, poireaux, pommes de terre
- Soupe de poissons
- CHF 20
- Croûtons à l'ail, sauce rouille, fromage râpé
Nos poissons d’eau de mer et d’eau douce
- Filets de loup d'élevage grillés
- CHF 39
- Pommes vapeur, légumes du jour
- Bouillabaisse
- CHF 48
- Filets de rouget, filets de loup, queues de crevettes, moules, pommes vapeur
- Filets de perches meunière d’élevage du canton du valais, sauce citron bio
- CHF 43
- Pommes frites* salade verte
- Sole de bretagne meunière (préparée devant vous)
- CHF 63
- Pommes vapeur, légumes du jour
Nos volailles et viandes
- Chicken curry
- CHF 26
- Émincé de suprême de volaille, couronne de riz, puppodum, litchi, chutney de mangues
- Endives au jambon à l’os fumé, gratinées au gruyère AOP
- CHF 28
- (comptoir des viandes à moudon)
- Boudin noir, sauce pinot noir
- CHF 30
- (comptoir des viandes à moudon)
- Côte de porc de chasseron, sauce charcutière
- CHF 39
- Pommes frites*, légumes du jour
- Suprême de pintade, sauce voronov
- CHF 40
- Pommes frites*, légumes du jour
- Choucroute « brasserie » au riesling
- CHF 42
- Filet de porc, lard, jambon et saucisson fumés, jarret salé, saucisse de vienne, pommes vapeur
- Pavé de filet de bœuf (160 g.) poêlé, sauce à choix
- CHF 44
- Pommes frites*, légumes du jour (sauce à choix: poivre, café de paris, béarnaise, morilles )
- Chateaubriand (440 g.), sauce béarnaise (par personne)
- CHF 52
- (min. 2 personnes) pommes frites*, légumes du jour
Notre coin végétarien
- Dah de lentilles corail au curry de madras, petits légumes, tofu, lait de coco et coriandre
- CHF 26
- Raviolis frais farcis aux aubergines et mozzarella, sauce à la crème
- CHF 27
- (buona pasta, dario berguglia à renens)
- Fricassée de champignons frais des bois, risotto au parmesan
- CHF 31
Nos fromages d'ici et d'ailleurs
- Assiette de 3 fromages
- CHF 10
- Chèvre frais, pierre schlunegger, forel-lavaux, vaud / tomme vaudoise de la venoge, m.m bory, disy, vaud / bleuchâtel, fromagerie les martel, ponts de martel, neuchâtel / gruyère mi-salé aop, mifroma, ursy, fribourg / tomme de brebis «le p’tit basque», pyrénées-atlantique, france
- Assiette de 5 fromages
- CHF 15
- Chèvre frais, pierre schlunegger, forel-lavaux, vaud / tomme vaudoise de la venoge, m.m bory, disy, vaud / bleuchâtel, fromagerie les martel, ponts de martel, neuchâtel / gruyère mi-salé aop, mifroma, ursy, fribourg / tomme de brebis «le p’tit basque», pyrénées-atlantique, france
- Pour accompagner votre assiette de fromages - porto rozès white réserve
- CHF 9
Notre carte enfant (chf 6)
- Émincé de blanc de poulet à la crème
- Riz basmati ou pommes frites* ou tagliatelles (jusqu'à 12 ans révolus)
- Steak de bœuf haché
- Riz basmati ou pommes frites* ou tagliatelles carottes au beurre (jusqu'à 12 ans révolus)
- Chicken nuggets
- Pommes frites*, carottes au beurre (jusqu'à 12 ans révolus)
- Cheeseburger
- Pommes frites*, carottes au beurre (jusqu'à 12 ans révolus)
Nos desserts maison
- Emotion marron et myrtille, crumble pistache
- CHF 15
- Café gourmand
- CHF 15
- Macaron caramel beurre salé, verrine poire du valais, mini mousse marron
- Soufflé glacé au grand marnier
- CHF 15
Nos classiques
- Salade de fruits frais, tuile aux amandes
- CHF 11
- Assiette de sorbets, coulis de fruits, crème montée, tuile aux amandes
- CHF 12
- Mousse au chocolat « guayaquil », crumble noisettes-chocolat de cottens à la fleur de sel
- CHF 13
- Colonel, sorbet citron parfumé à la vodka absolut
- CHF 13
- Crème brûlée à l'ancienne
- CHF 13
Notre assortiment gourmand de «l'artisan glacier sa» - la conversion
- Les glaces (la boule)
- CHF 4.7
- Vanille-bourbon / chocolat / café arabica / amarena / noix de pécan / läkerli / cookie cream
- Les sorbets pleins fruits (la boule)
- CHF 4.7
- Citron / abricot du valais / pruneau / poire du valais / passion
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