Menu 2025 - Le Mirage – La Mirande
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Chef
Thomas Longuesserre
Type of cuisine
French
All food photos (11)
Entrées
- Quinoa en taboulé rafraîchi au concombre, coriandre et abricot brulé
- €9
- Salade de courgettes, cerises aigrelette
- €10
- Aubergines des mille et une nuits, salade d'herbes du jardin et feta
- €10
- Carpaccio de taureau A.O.P. & vinaigrette gardiane
- €13
Plat principal
- Lentilles vertes mijotées aux aromates, pistou de tomate et vieux parmesan
- €20
- Oeuf parfait bio, crème de poivron rouge et riz de camargue aux herbes
- €20
- Agneau confit, salade tiède et yaourt fumé à la menthe poivrée
- €24
- Tartare de veau & thon rouge, sauce gribiche, aubergine et courgette au feu de bois
- €24
- Morue pochée au lait de betterave, légumes rôtis et aïoli aux herbes
- €24
Dessert
- Salade de fraises mauresque
- €10
- Clafoutis grand-mère aux fruits de saison, yaourt crémeux infusé aux fleurs
- €10
- Mousse chocolat noir "minute" et langue de chat
- €10
- Soupe de pêche à la verveine et madeleine
- €10
- Salade de cerises infusées au sichuan, biscuit moelleux aux amandes
Menu
- Menu- entrée, plat, dessert
- €43
- Menu végétarien - entrée, plat, dessert
- €37
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