Who is the chef at Le Moulin du Gastronome?

At Le Moulin du Gastronome, the chef is Mathieu Fauquembergue.

What is the average price when eating at Le Moulin du Gastronome?

If you plan to eat at Le Moulin du Gastronome, the average price should be around €58. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2025 - Le Moulin du Gastronome

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Mathieu Fauquembergue

Type of cuisine

French

All food photos (12)

Starter

Dégustation des foies gras (poêlé à la rhubarbe, cru au paprika fumé), bouquet de salade vinaigrette à l'huile de truffe de Chine: €30
Assiette de Saint-Jacques et betterave (carpaccio à l'huile de noisette, brochette, croustillant et espumas): €30
Brochette de maquereau vinaigrette à la tomate, parfumée à la coriandre, petite salade au saumon mariné: €18

Main course

Nage de lotte et langoustine, parfumée au safran, petits légumes et risotto au chorizo: €35
Rôti de daim, sauce lie de vin aux éclats de châtaignes, gratin de potiron: €36
Filet de bœuf charollais français poêlé, sauce Bercy au vin rouge à la moelle, pomme amandine en cocotte: €28

Dessert

Coulant au chocolat aux améranas, sorbet griotte et petit verre de merise à l'alcool: €12
Crème brûlée à l'ananas, sorbet et crème à la badiane: €12
Idéal du Moulin au nougat et chocolat chaud: €9

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