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Menu 2024 - Le Palmiste Rrouge

3 Bd Pershing, 75017, Paris

CreoleAverage price €35

9.5

(50 reviews)

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Type of cuisine

Creole

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Menu de la saint-sylvestre

€150 per guest

Apéritifs

Assiette créole 9 pièces: €8
Mix de tapas
Bonbons piments 4 pièces: €3.6
Samoussas au fromage 4 pièces: €3.6
Samoussas aux légumes 4 pièces: €3.6
Samoussas au poulet 4 pièces: €3.6
Ti' panier bouchons 5 pièces: €4.5
Bouchon artisanale au poulet
Boulette de morue fruit à pain 3 pièces: €6

Entrées

Salade de palmiste au saumon fumé: €25
Salade de palmiste nature: €21
Gratin de chouchou: €18
Gratin de palmiste: €22
Achard de légumes: €12

Côté traditionnel

Rougail de morue: €22
Rougail de saucisse de porc: €20
Saucisse artisanale
Massale cabris: €28
Carry de légine: €49
Poisson des mers australes Sur commande avec un délai de 3 h
Carry de queues de langoustes: €78
Sur commande avec un délai de 1 h
Sauté de légumes au tofu fumé: €15
Rougail boucané au porc: €23
Canard à la vanille: €28
Carry d'espadon au combava: €25
Carry la pat' cochon ( carry pieds de porc ): €22
Cotes de porc à la créole duroc: €27
Carry poulet fermier: €20

Desserts

Gâteau de patate douce: €9
Mousse de chocolat noir, chantilly au géranium: €9
Maison valrhona
Banane flambée: €8
Au vieux rhum, zeste d'orange et vanille de bourbon
Café ou thé gourmand: €12
Coupe de crème glacée: €8
Maison gérard cabiron Composée de deux boules Parfum : vanille, banane aux éclats caramel beurre salé, noix de coco, vanille rhum ambré et raisin
Crème brûlée à la vanille et au géranium: €8

Côté cave 75cl

Côtes de bourg AOC château de barbe: €22
Bourgogne AOC pinot noir, millebuis: €28
Brouilly AOC château des tours: €26
Crozes hermitage AOC la ville rouge: €32
Lussac saint-émilion AOC château la claymore: €30
Saint-émilion grand cru AOC petit corbin: €40
IGP du gard monfrin la tour: €20
Bourgogne AOC chardonnay: €28
Chablis AOC laroche: €41
Alsace AOC riesling, mittnacht: €32
Sancerre AOC pascal jolivet: €44
IGP hérault sauvignon, domaine de petit roubié: €20
Coteaux d'aix en provence AOC saint-julien les vignes: €20
Côtes de provence AOC minuty, côté presqu’île: €29
Côtes de provence AOC miraval 2022: €38

Vins au verre 15cl

Coteaux d'aix en provence aoc domaine saint julien les vignes: €6
IGP hérault sauvignon, domaine du petit roubié: €6
IGP du gard monfrin la tour: €20

Champagne AOC 75cl

R de ruinart brut: €109
Roederer brut collection 244: €102
Feuillatte brut réserve: €49

Cocktails- sous les tropiques

Rhumpirinha: €12
Rhum charrette, citron vert, sucre de canne, glace pilée
Plantation: €12
Rhum blanc, rhum brun, jus d’orange et d’ananas frais, pointe d’angustura, grenadine
Mojito classique: €12
Rhum blanc, citron vert, feuille de menthe, sirop de canne, eau gazeuse
Piña colada: €12
Rhum blanc, liqueur de coco, jus d’ananas frais, lait de coco, glace à la coco, crème fraîche
Soleil des îles: €12
Rhum blanc, punch coco, jus fruit de la passion, glace à la vanille, grenadine
Cocktail signature: €13
Rhum au choix, boucané au bois de mangue et épice au choix (cannelle, cardamome ou anis étoilé)
Mojito: €13
Letchis, passion, ananas, concombre, hibiscus

Cocktails- classiques

Cosmopolitain: €12
Vodka, grand marnier, jus de canneberge, jus de citron
Old fashion rhum: €12
Rhum brun, sucre, angustura,zeste d’orange
Apérol spritz: €12.5
Aperol, prosecco, eau pétillante, rondelle d’orange
Daïquiri: €12
Rhum blanc, jus de citron frais, sirop de canne
Gin tonic: €12
Parfum au choix Romarin ou concombre ou pamplemousse

Mocktails

Virgin mojito: €9
Virgin colada: €10
Virgin cucumber: €9
Virgin plantation: €10

Whiskies

Johnnie walker black label 5cl: €7
Ballantine's, clan campbell 5cl: €7
Bourbon four seasons 5cl: €9
Glenmoorangie 12 ans 5cl: €8.5
Monkey shoulder 5cl: €9

Rhums- blancs

Charrette 5cl: €6.5
Cœur de canne 5cl: €7

Rhums- rhums vieux

Gold of mauritius 5cl: €7.5
Clément vieux 5cl: €7.5
Cœur de canne 4 ans 5cl: €7.5

Gins

Beefeater 5cl: €7
Bombay sapphir 5cl: €8
Tanqueray 10 ans 5cl: €8.5
Ricard 5 cl: €8

Vodkas

Belvédère 5cl: €7.5
Absolut 5cl: €7

Cognacs

Martell VSOP 5cl: €12
Delaitre XO 5cl: €13

Liqueurs

Cointreau 5cl: €8
Kahlua 5cl: €9

Bières

La dodo de l'île de la réunion 33cl: €7
Heineken 25cl: €8
Abbaye de leffe 25cl: €6.5
Corona 33cl: €7.5
Phoenix 33cl: €7

Softs

Thé glacé du palmiste à l’hibiscus: €7
Thé glacé maison au citron: €4
Coca-cola 33cl: €5
Classique ou zero
Cocktail de fruits frais: €7
Orangina, schweppes 33cl: €5

Eaux minérales gazeuses

Badoit 75cl: €6
San pellegrino 50cl: €4.5

Eaux minérales plates

Evian 75cl: €8
Abatilles 75cl: €8
Abatilles 33cl: €4.5
Evian 50cl: €4.5

Boissons chaudes

Espresso: €3
Café allonge: €3.5

Thés

Thé noir darjeeling thé damman frères: €5
Thé blanc paï mu tan bio thé damman frères: €7.5
Thé vert aromatisé à la menthe ou au jasmin thé damman frères: €5
Darjeeling au parfum gourmand de rose d'himalaya: €6
Thé mariage frères

Infusions naturelle artisanale

Infusion création: €7
Cannelle, cardamome, anis étoilé, zeste d’orange
Infusion à la menthe fraîche: €5
Feuille de verveine odorante thé mariage frères: €6
Fleurs de camomille sauvage thé mariage frères: €6
Fleurs de tilleul argenté thé mariage frères: €6
Rouge bourbon goût vanillé moelleux thé mariage frères rooibos: €6
Rouge métis aux fruits noirs & rouges, fleurs tendres: €6
Thé mariage frères
Infusion au gingembre: €5

Accompagnements

Riz, fricassé de grains à la créole et rougail piment
Deux garnitures au choix
Frites de pomme de terre, frites de patate douce, légume du jour, méli-mélo de salade, riz basmati, fricassé de grains à la créole, gratin du jour
Sauces du moment
Miel letchis, crème de combava, crème de cresson, sauce aux morilles, poivre vert à base de fond de volaille

Sur le côté- viandes

Magret de canard igp du so: €33
Sauce miel et gingembre

Sur le côté- poissons

Poisson du jour à la plancha: €25
Queues de langoustes grillées au beurre d'ail: €72
Accompagnée de sa salade palmiste et d'une mayonnaise maison
Steack d'espadon crème de combava: €23

Menu enfant

Plat traditionnel + dessert: €15

Le Palmiste Rrouge

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