Menu 2026 - Le Panorama
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Last update
May 17, 2023
Chef
Jacques De Ceglia
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (6)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Ceviche de féra du lac (selon arrivage) coriandre, citron, piment, lait de coco
- €21
- 6 escargots de «chez nous» ferme de chevenoz
- €10
- Douzaine d’escargots accompagnés de sa tartine
- €18
- Le croustillant de reblochon de la yaute reblochon de nos montagnes, lard paysan (france hte savoie) vinaigrette à l'huile de noix
- €16
- La salade savoyarde lardons, croûtons et fromage de haute savoie tomates cerises et oignon frits
- €14
Les poissons
- Le dos de cabillaud en croûte de parmesan et harissa beurre blanc coco citron légumes du marché, riz basmati
- €23
- Les petits filets de perches du lac léman pommes soufflées et salade verte sauce au choix : sauce tartare meunière beurre persillé citron provençale ail, persil (huile olive)
- €32
- Le filet de féra du lac léman (selon arrivage) sauce vierge légumes du marché, pommes de terre soufflées
- €29
- Les perches et la féra sont pêchées dans le léman par fabien jacquier pêcheur à tourronde.
Les viandes
- Le filet de bœuf (france) marchand de vin légumes du marché et pommes de terre soufflées
- €33
- Le filet mignon de veau sauce apicius (france) frites de patates douces et légumes du marché
- €28
- Le suprême de volaille à l’orange (france) riz basmati et légumes du marché
- €23
- Le wok de linguines et bœuf (france), légumes croquants
- €25
- Le burger ô Lac
- €20
- Steak de bœuf 180g (france), pain brioché bio, reblochon, lard paysan (hte savoie), oignons confits, sauce barbecue, accompagné de pommes de terre soufflées, salade verte, Tomates
- La croûte savoyarde au fromage d’abondance
- €17
- crème, lard paysan
Les plats végétariens
- La salade savoyarde fromage, croûtons, salade et tomates
- €14
- Le croustillant de reblochon de la yaute sans lard
- €16
- Le wok de linguine et légumes croquants
- €20
L’apéro
- Le jambon et melon à partager
- €14
- Jambon cru label rouge
- L’ardoise « façon valaisanne »
- €17
- charcuteries et fromages à partager
- La petite friture en folie
- €12
- sauce tartare
- La portion de frites
- €6
Les fromages
- L'assiette de fromages
- €12
- La demi-assiette de fromages
- €7
Desserts
- Le dauphin glacé et son coulis de fruits rouges
- €10
- Le fondant au chocolat coulis de fruits rouges et glace pistache à la commande
- €10
- La crème brûlée à la fève de tonka
- €8
- La meringue glacée et ses fruits rouges glace fruits rouges chantilly, fruits rouges et coulis.
- €10
- Coupe route du rhum deux boules de glace vanille raisins mariné au rhum et chantilly
- €12
- Coupe colonel
- €12
- deux boules de glace citron et vodka
- Coupe général
- €12
- deux boules de glace vanille et whisky
- Coupe " ristretto amaretto" glace café, ristretto (café) liqueur d'amaretto et chantilly
- €12
- Nos assortiments de glaces et sorbets
- €2
- la boule
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