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Menu 2024 - Le Patio - Le Mirador Hotel
Chemin de l'Hôtel Mirador 5, CH-1801, Chardonne
InternationalAverage price CHF 98
9.2
(611 reviews)
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Last update
October 18, 2024
Chef
Giacomo Dal Molin
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (4)
+2
All food photos (35)
+31
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch du Patio
CHF 98 per guestPermanent TheFork offer
Menu fondue suisse
CHF 70 per guestMenu chasse
CHF 95 per guestLes entrées
- Salade de rampon
- CHF 19
- Noix caramélisées, betterave confite, vinaigrette à la moutarde
- Soupe à l'oignon
- CHF 21
- Brioche perdue gratinée à l’Étivaz, sarrasin soufflé
- Carpaccio de daurade
- CHF 28
- Huile d’olive aux grenadilles, pesto d’aneth
- Terrine de foie gras
- CHF 42
- Déclinaison de clémentine, brioche tiède
- Tentacule de poulpe
- CHF 28
- Choux multicolores, avocat au lait de coco, sauce chien
- Gravlax de chevreuil
- CHF 30
- Croustillant de bricks, poireaux vinaigrette, myrtilles
Les plats
- Perches meunière
- CHF 46
- Salade verte, frites allumettes
- Risotto à la truffe melanosporum
- CHF 32
- Fromage frais aux noisettes
- Aile de raie à la grenobloise
- CHF 42
- Pousses d’épinard, câpres et citron confit
- Tête de veau
- CHF 40
- Frisée blanchie, sauce diable, mousseline de pomme de terre
- Filet de bœuf
- CHF 62
- Déclinaison d’échalotes, célerie boule, mousseline de pomme de terre
- Entrecôte de cerf
- CHF 50
- Poire à botzi, choux rouges, spätzli, sauce poivrade
Hinata
- Soupe miso
- CHF 12
- Tofu, wakamé, shitaké
- Karaage de poulet
- CHF 26
- Mayonnaise épicée
- Gyoza de cochon ibérique (5 pcs)
- CHF 28
- Ponzu blanc
- Black cod mariné au miso
- CHF 52
- Riz japonais au sésame, salade de papayes vertes
- Ramen vegan
- CHF 32
- Tofu, pak-choi, shimeji, soba
Fromage d’alpage
- Le jaman
- CHF 18
- Confiture de coing
Les douceurs
- Tarte tatin
- CHF 18
- Glace à la vanille bourbon
- Mont blanc
- CHF 18
- Vermicelle aux marrons, crème double de gruyère
- Millefeuille
- CHF 18
- Diplomate aux fruits des bois
- Poire belle hélène
- CHF 18
- Coulis au chocolat chaud, amandes torréfiées
- Clafoutis aux mirabelles
- CHF 18
- Glace au vin cuit
Frequently Asked Questions
Le Patio - Le Mirador Hotel
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