Menu 2026 - Le Pavé des Minimes
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Last update
February 2, 2026
Chef
Smith ASARE
Type of cuisine
French
All food photos (430)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos entrées
- Chiffonnade de jambon Pata negra (80g) - Maison Garcia
- €21
- pan con à l'ail et huile d'olive
- Velouté Du Barry
- €9
- douceur de chou-fleur et ses fleurettes, relevée d'une touche de crème et de muscade
- Poireaux vinaigrette (vegan)
- €8
- poireaux fondants, vinaigrette à la ciboulette, oignons frits croustillants
- Gravlax de saumon
- €12
- crème fraîche à l'aneth, accompagné de pains Suédois
- Foie gras de canard (préparé maison)
- €19
- chutney de pommes à la canelle, toasts grillés
- Poke Bowl du Pavé
- €15
- lentilles corail, légumes de saison sautés, noisettes grillées, proposé au choix avec saumon mariné ou aiguillettes de poulet pané, vinaigrette au sirop d'érable et moutarde à l'ancienne
- Croquilles d'escargots (6 pièces)
- €8.5
- au beurre persillé, ail et fines herbes
- Croquilles d'escargots (12 pièces)
- €14
- au beurre persillé, ail et fines herbes
- Salade du Pavé aux accents du Sud-Ouest
- €15
- gésiers de canard confits et magrets séchés, petits croûtons, tomates cerises, toast de foie gras, sur une salade croquante aux noix et à l'huile de noix
- La planche des curieux (à partager)
- €30
- Un assortiment gourmand à partager, inspiré de nos entrées. Chiffonade de jambon pata negra (Maison Garcia), tomates séchées, mini burrata et pesto, velouté Du Barry en verrine, gravlax de saumon et pains Suédois, toasts de foie gras, gésiers de canard confits et émincés, poireaux vinaigrette
Nos plats
- Bavette grillée
- €25
- sauce échalotes, servie avec frites maison et salade verte,
- Côte de bœuf 2 personnes
- €67
- servie avec frites maison et salade verte, assortiment de nos sauces
- Burger du Chef
- €22
- steak haché de bœuf, oignons caramélisés, tomates fraîches, crème de Reblochon, galette de pommes de terre, servi dans un pain burger moelleux, accompagné de frites maison et salade croquante
- Lamelles d'encornet à la plancha, au pesto et mayonnaise à l'ail
- €23
- écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes de saison
- Wok gourmand (Végan)
- €18
- nouilles de riz sautées, nappées d'un curry doux au lait de coco onctueux, petits légumes de saison, champignons poêlés, éclats de noisettes grillées
- Souris d'agneau confite
- €25
- jus réduit à l'ail et au romarin, écrasé de pommes de terre, poêlée de légumes de saison
- Pavé de saumon rôti
- €24
- beurre blanc citronné et herbes fraîches, fondue de poireaux, risotto aux champignons
- Bar entier à la plancha
- €25
- sauce exotique, accompagné d'un écrasé de pommes de terre et de petits légumes sautés
- Magret de canard
- €28
- sauce au Floc de Gascogne, accompagné d'un écrasé de pommes de terre et d'une poêlée de légumes de saison
- Gambas et St Jacques
- €28
- parfumées au beurre d'agrumes, risotto aux champignons, fondue de poireaux
- L'incontournable cassoulet
- €22
- haricots lingots, confit de canard, saucisse de Toulouse fraîche, échine de porc, mijoté lentement pour révéler toutes ses saveurs
- Nos sauces :
- échalotes, poivre, Roquefort
Nos desserts
- Le Frambistache
- €9
- moelleux au cœur coulant pistache et framboises
- Royal au chocolat
- €8.5
- génoise cacao, croustillant chocolat-noisettes, mousse chocolat noir, éclats de noisettes caramélisées
- Tarte Tatin aux pommes fondantes
- €8.5
- servie tiède avec sa glace vanille
- Les Mégarofiteroles
- €9
- choux craquelin garnis de crème glacée à la vanille, nappés de chocolat chaud et crème fouettée
- Pudding de chia (Végan)
- €7.5
- graines de chia infusées au lait de coco, mangue et myrtille, éclats de coco
- Café, déca, thé gourmand
- €11
- Assortiment de 5 petits desserts accompagnés d'un café ou d'un thé
- Irish coffee gourmand
- €15
- Assortiment de 5 petits desserts accompagnés d'un Irish coffee
- Champagne gourmand
- €15
- Assortiment de 5 petits desserts accompagnés d'une coupe de Champagne
- Cheesecake parfumé à la vanille,
- €8
- coulis de mandarines
- Douceur à la violette
- €7.5
- crème brûlée parfumée à la violette, sucre blond caramélisé
Nos coupes glacées artisanales - Maison Antolin
- Coupe "Le Pavé"
- €9
- trio de sorbets artisanaux framboise, citron et passion, coulis de fruits rouges, crème fouettée
- Coupe Colonel
- €9.5
- sorbet citron artisanal, vodka glacée
- Dame blanche
- €8.5
- glace vanille artisanale, chocolat chaud onctueux, crème fouettée
- Café Liégeois
- €8
- glace café artisanale, crème fouettée, coulis de café serré
- Coupe After eight
- €9.5
- glace artisanale menthe-chocolat, glaçage chocolat chaud, crème fouettée
- Coupe 3 boules
- €7
- sélection de 3 parfums parmi nos glaces et sorbets artisanaux
- Chocolat Liégeois
- €8
- glace chocolat artisanale, crème fouettée, nappage chocolat chaud
Boissons
- Bouteille d'eau
- €4.5
- Demi-bouteille d'eau
- €3.5
- Café
- €2.2
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