Menu 2025 - Le Pavot
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Last update
December 12, 2025
Chef
Agnes Torma
Type of cuisine
Hungarian
Menu photos (2)
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Preset menus
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Available from Dec 23 to Dec 26
Available from Dec 23 to Dec 26
Entrées
- Foie gras
- €15
- Foie gras poêlé, butternut rôti, gelée de vin aszú, crackers graines de courge
- Gravlax
- €9
- Gravlax de truite mariné à la pomme, concombre, citron vert
- Oeuf
- €8
- Œuf mollet, galette de pommes de terre, sauce à l'oseille, oignon rouge frit
- Tourte
- €9
- Mini tourte au panais et aux châtaignes, sauce au parmesan
Plats
- Canette
- €24
- Filet de canette poêlé, strudel de cuisse de canard confite, trio de choux (rouge, blanc et frisé)
- Porc
- €22
- Carré de porc farci au saucisson hongrois, purée d'oignons au vin rouge, échalotes confites, pommes de terre grenaille
- Sanglier
- €25
- Goulash d'épaule de sanglier, myrtilles sauvages, croquettes de pommes de terre
- Truite
- €24
- Filet de truite, sauce à l'aneth et aux écrevisses, riz aux champignons
- Bleu de hongrie
- €18
- Courge bleu de hongrie rôtie, dödölle, sauce hollandaise au beurre noisette, noisettes torréfiées.
Desserts
- Pavot & agrumes
- €8
- Crémeux aux graines de pavot, biscuit au miel, agrumes
- Tartelette aux pommes
- €9
- Tartelette hongroise aux pommes chaudes, crème anglaise au clou de girofle
- Fondant
- €9
- Fondant au potimarron épicé avec cœur de ganache au chocolat noir, glace aux graines de courge
Vins blancs (bouteille)
- Riesling sophie schaal 2023
- €30
- Tangerine, etienne simonis, 2019
- €28
- Cserszegi fűszeres 2024 - koch
- €26
- Irsai olivér 2023 koch
- €26
- Tokaji cuve demi-doux 2022 grand tokaj
- €25
- Furmint sec classic sélection 2023 grand tokaj
- €26
- Furmint sec «t» 2022 pajzos
- €28
- Furmint vendange tardive 2021 domaine disznókó
- €30
- Pinot gris 2022 szeremiey
- €28
Vins rouges (bouteille)
- Pinot noir sophie schaal 2023
- €30
- Cabernet sauvignon koch 2017
- €30
- Kékfrankos prémium 2022 koch
- €25
- Cabernet franc 2023 koch
- €28
- Egri bikavér 2022 gal tibor
- €28
- Kadarka premium 2024 koch
- €28
Vins rosé (bouteille)
- Cabernet sauvignon rosé 2024 koch
- €26
Crémant/les bulles (bouteille)
- Cremant d'alsace extra brut etienne simonis
- €28
- Pillanat 2023 grand tokaj
- €25
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