Menu 2026 - Le Père Joseph
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Last update
March 19, 2026
Chef
Brizeux Fabien
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (127)
Preset menus
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Entrées
- Œuf du moment
- €10
- Gnocchi, poireau confit, beurre blanc, œuf de lompe
- €13
- Gravlax de saumon, vinaigrette ponzu, radis et betteraves confits
- €14
- Langoustines et couteaux grillés au BBQ, sauce au poivre vert
- €18
- Terrine du Père Joseph, pickles, tombée d’oignons
- €14
- Foie gras poêlé, chutney pomme-poire, jus corsé
- €19
- Dégustation de 3 entrées, à la discrétion du chef
- €21
- Dégustation de 3 entrées prestiges
- €28
Plats
- Choux farcis, potimarron, champignons, bouillon de légumes
- €22
- Poisson étuvé, mousseline de potimarron, salsifis rôtis, bisque crustacés
- €25
- Noix de Saint-Jacques, panais, coulis de cresson, beurre noisette
- €30
- Pièce du boucher au BBQ, mille-feuille de pommes de terre, beurre maître d’hôtel
- €26
- Tartare du moment, mesclun, pommes grenailles
- €24
- Carpaccio de bœuf au pecorino, câpres, mesclun, pommes grenailles
- €21
- Mont d’or rôti, pommes grenailles, mesclun – pour 2 pers.
- €31
Les incontournables du Père Joseph
- Bouillabaisse
- €30
- Non remisable
- Sole meunière env. 400gr, purée de pommes de terre
- €35
- Non remisable
- Côte de bœuf au BBQ, sauce tartare – pour 2 pers. – 2 accompagnements
- €78
- Non remisable
- Le mijoté du chef
- €23
- Non révisable
Fromages
- Assiette de 3 fromages, chutney poire, mesclun
- €15
- Comté 24 mois, brie de meaux, sainte-maure de touraine
Desserts
- Profiterole au sarrasin, glace vanille, sauce chocolat
- €13
- Entremet chocolat praliné
- €13
- Vacherin aux agrumes, marmelade citronnée, glace pignons de pin
- €12
- Île flottante du Père Joseph
- €12
- Riz au lait, caramel au beurre salé et noix de pécan
- €11
- Madeleine de proust, myrtille, thym citron
- €6
- Café ou thé gourmand
- €14
- Glaces/sorbets, la boule
- €3.5
- Café/chocolat/vanille/pistache/fraise/citron/vert-menthe/mangue/passion
À tout moment (de 12h00 à 23h00)
- Tarama aux œufs de cabillaud fumé, toast beurré
- €12
- Non remisable
- Le croque-monsieur du père joseph
- €15
- Non remisable
- Le croque à la truffe melanosporum
- €15
- Non remisable
- Camembert rôti entier, pommes grenailles, mesclun
- €18
- Non remisable
- Tartare du moment, mesclun, pommes grenailles
- €24
- Carpaccio de bœuf au pecorino, câpres, mesclun, pommes grenailles
- €21
- Café gourmand, thé gourmand, et tous nos desserts
À tout moment - Les planches (de 12h00 à 23h00)
- Planche de fromages
- €24
- Non remisable
- Planche de charcuterie basque
- €26
- Non remisable
- Planche mixte
- €26
- Non remisable
- Planche de crudités et tapenade
- €19
- Non remisable
Pour les enfants
- Pour les enfants
- €19
- Suprême de volaille ou poisson, frites, 1 boule de glace et sirop monin
Pour le petit-déjeuner (8h30 – 11h30)
- Express
- €12
- Tartines et mini viennoiseries, boisson chaude
- Complète
- €18
- Tartines et mini viennoiserie, boisson chaude, fromage blanc, granola et confiture, jus frais et œufs brouillés
Pour le déjeuner (hors week-end et jours fériés - 12h00-14h30)
- Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour
- €24
- Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
- €28
- Plat du jour
- €18
Pour lé théâtre (18h45 – 22h45)
- Menu du père joseph et un verre de vin en accord
- €35
- Sur présentation du billet du jour
Menu en toute confiance
- Menu en toute confiance
- €69
- Le chef et sa brigade vous proposent un menu à l’aveugle. Servi en 6 temps, ce menu est proposé pour l’ensemble des convives.
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