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Menu 2025 - Le Petit Jardin
Via S. Pietro, 3, 17024, Finale Ligure
InternationalAverage price €25
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Last update
November 26, 2024
Chef
Alessandro Di Masci
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
+10
All food photos (9)
+5
Antipasti
- Panissa, salvia e acciughe fritte
- €15
- Le petit grill
- €20
- Piccola grigliata di scampi, capesante scottate, pescato del giorno, tonno, calamari, cipollotto e citronette al lime
- Polpo arricciato
- €23
- Polpo arrostito e la sua emulsione, patate croccanti e fichi secchi
- Capesante e ricci di mare
- €18
- Capasante alla plancia, puré di cavolfiore, riccio di mare e caviale di barbabietola
- Tartare di gambero rosso
- €28
- Tartare di gambero rosso di mazara del vallo con emulsione di latte di soia e zenzero, sorbetto alle rose e pinoli tostati
- Tartare rossa
- €24
- ‘tartare di tonno rosso con crema di bufala moris di cuneo, lime e panko
- Battuta di fassona piemontese e tobiko
- €22
- ‘tartare di manzo piemontese, finocchietto, arancia e tobiko
- Artista vegan
- €12
- Insalata di verdura alla soia, perle di basilico e semi di zucca
Primi
- Maltagliati di borragine
- €18
- Maltagliati di borragine in brodo di gallinella, maggiorana, alga Nori e pomodorini confit
- Chicche di patate alla curcuma
- €20
- Gnocchi di patate alla curcuma con pecorino, porcini e croccante alle nocciole Piemonte
- Tagliatelle alla barbabietola
- €19
- Tagliatelle alla barbabietola su vellutata di carciofi, gocce di Castelmagno e pinoli tostati
- Spaghetti alle vongole e bottarga
- €22
- Spaghetti BIO di Gragnano del premiato pastificio Afeltra con vongole veraci e bottarga
- Risotto mantecato alla zucca
- €26
- Risotto mantecato alla zucca con tartare di gambero rosso di mazara del vallo, spuma di burrata, carbone vegetale e coulis di pomodori arrostiti
Secondi
- Fritto misto gourmet con salsa remoulade
- €22
- Fritto di paranza, gamberi, scampi, acciughe, verdure di stagione e pomme chips, salsa remoulade
- Trancio di tonno rosso in capponadda
- €25
- Trancio di tonno rosso scottato in pasta kaataifi con pomodorini, olive taggiasche confit, salsa teriyaki e polvere di cappero
- Catalana di crostacei e frutta
- €30
- Insalata tiepida di scampi, mazzancolle, gambero rosso di mazara del vallo, verdurine scottate, pomodorini, frutta e salsa teriyaki
- Tagliata di madama bianca
- €24
- Tagliata di manzo piemontese, panzanella e camembert di bufala
- Filetto di vitello piemontese CPT
- €25
- Filetto di vitello di fassona piemontese con scalogno caramellato, riduzione al porto e ribes, cialde di patate rosse
Le crudités
- Le petit crudité
- €40
- 1 scampo di porcupine, 1 gambero rosso di mazara del vallo, 1 mazzancolla, carpaccio di salmone selvaggio neozelandese ora king marinato da noi (definito dal new york times lo "wagyu del mare"), tartare di tonno dei nostri mari e frutta fresca
- Bleu crudité
- €90
- 1/2 astice blu della normandia marinato, 2 scampi di porcupine, 2 gamberi rossi di mazara del vallo, 2 mazzancolle, carpaccio di salmone selvaggio neozelandese ora king marinato da noi (definito dal new york times lo "wagyu del mare"), tartare di tonno dei nostri mari, 2 capesante marinate con miele
- Plateau 6 ostriche cru (misura n. 3) e percebes
- €55
- 2 regal or (la regina delle ostriche), 2 royale david hervé, 2 tarbouriech la perla del delta e percebes galiziani (o piede di cornucopia)
- Plateau royal
- €240
- Geometria di salmone scozzese
- €24
- Cubotti di salmone selvaggio scozzese marinato da noi, alga wakame, sesamo e salsa wasabi
- La ceviche di pesce bianco
- €22
- Veli di pesce bianco con citronette (olio, lime e limone), pomodorini rossi e gialli, misticanza e passion fruit
- Zabaione all’alta langa rosé e mazzancolle
- €16
- Zabaione all’alta langa rosé brandini, mazzancolle, polpa di riccio e lavanda
Dessert
- Budino al cioccolato della nonna
- €7
- After eigth al mojito
- €10
- Cremoso alla menta, fondente crema al mojito e crumble di pistacchi
- Mousse 811
- €9
- Mousse al cacao fondente 811 callebaut, con terra al cacao e coulis di frutti rossi
- Tarte tatin
- €9
- Torta di pasta sfoglia e mele caramellate, nostro gelato alla vaniglia e frutta fresca
- Tirami-su-rprise
- €10
- Crema al mascarpone sifonata, savoiardi di riso fatti da noi, delizia al caffé e fondente 811 callebaut
- Sorbetto al kiwi, limone e timo
- €7
- Focaccia al padellino con crema di gianduja
- €18
- Impasto con farine di farro bianco, enkir del mulino marino, farine di nocciole e nocciole piemonte DOP intere, croccata in forno, imbottita di crema al gianduja callebaut e granella di nocciola piemonte DOP
Bimbi
- Mezze penne al pomodoro
- €7
- Mezze penne al pesto
- €8
- Hamburger e patatine
- €12
- Carne tritata di fassona piemontese di 14 mesi al piatto con chips di patate fatte da noi e patatine fritte
Le classiche
- Margherita classica
- €10
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, mozzarella fior di latte piemontese, basilico
- Margherita superiore
- €13
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, mozzarella di bufala piemontese moris di cuneo, basilico
- Calzone classico
- €12
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, mozzarella fior di latte piemontese®, prosciutto cotto di parma di antica ardenga
- Sardenara
- €12
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, olive taggiasche, acciughe del cantabrico® in uscita, capperi di lipari, aglio, origano e basilico
- La prosciutto cotto di antica ardenga
- €14
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, mozzarella fior di latte piemontese, prosciutto cotto di parma di antica ardenga a fine cottura
- Quattro formaggi bianca
- €14
- Impasto le petit jardin, mozzarella fior di latte piemontese, gorgonzola, taleggio, stracchino, olio di oliva roi di badalucco
- Wurstel bianco bavarese
- €12
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, mozzarella fior di latte piemontese, wilrstel bavarese
Le contemporanee
- La re-cotto
- €15
- Impasto le petit jardin, focaccia doppia sfoglia imbottita con stracchino (tipo recco), prosciutto cotto di parma di antica ardenga in uscita
- Bologna
- €17
- Impasto le petit jardin, mozzarella fior di latte piemontese, mortadella villani pse, stracciatella, salsa di pistacchio e granella di pistacchio
- Indiavolata
- €16
- Impasto le petit jardin, stracchino, spianata calabra cotta, peperoni, ppomodori secchi prunotto di alba a fine cottura
- Crudo di antica ardenga
- €17
- Impasto le petit jardin, stracchino, prosciutto crudo di parma 24 mesi di antica ardenga e mozzarella di bufala moris di cuneo a fine cottura
- La norma
- €16
- Impasto le petit jardin, mozzarella fior di latte piemontese, melanzane, pomodorini ciliegino freschi e prosciutto crudo di parma 24 mesi di antica ardenga a fine cottura
- Tropea
- €15
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, pecorino sardo D.O.P medoro, cipolla rossa di tropea, capocollo di antica ardenga e fichi secchi a fine cottura
- Speck e radicchio
- €15
- Impasto le petit jardin, mozzarella fior di latte piemontese, toma del re, radicchio rosso, speck e cipolle rosse caramellate a fine cottura
- San secondina
- €15
- Impasto le petit jardin, mozzarella fior di latte piemontese, taleggio D.O.P., noci, spalla cotta di san secondo di antica ardenga, pomodorini e maggiorana fresca a fine cottura
- La salsiccia bianca
- €16
- Impasto le petit jardin, salsiccia di vitello cruda di wally, stracchino piemontese, semi vari, granella di pistacchio di bronte, parmigiano reggiano 20 mesi a scaglie
- L’acciuga
- €16
- Impasto le petit jardin, acciughe del cantabrico in uscita, mozzarella di bufala moris di cuneo, pomodorini semi-secchi prunotto di alba, origano e basilico
- Veggy veg
- €14
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, verdure di stagione grigliate e brasate, radicchio, origano e sale di maldon
- La salsiccia di osiglia
- €16
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, mozzarella fior di latte piemontese, salsiccia di osiglia e patate a spicchi
- La hippy
- €14
- Impasto le petit jardin, mozzarella fior di latte piemontese, gorgonzola, pere, noci e semi di papavero
Le focacciose
- Cotto e senape
- €17
- Impasto le petit jardin, prosciutto cotto di parma di antica ardenga in uscita, stracciatella di bufala moris di cuneo e senape dolce
- New catalina
- €22
- Impasto le petit jardin, pomodoro prunotto di alba, stracciatella di bufala moris di cuneo, acciughe artigianali del cantabrico catalina (piit volte vincitore del premio del gusto)
- La bufaliccia
- €19
- Impasto le petit jardin, mozzarella di bufala moris di cuneo, salsiccia di wally (vitella cruda), pomodoro cuore di bue condito, noci e olio di oliva roi di badalucco
- La burrosa
- €19
- Impasto le petit jardin, burrata di gioia del colle 100% latte italiano, prosciutto crudo di parma 24 mesi di antica ardenga e olio di oliva roi di badalucco
- Sua maesta il culatello
- €30
Le supercontemporanee
- Gambero rosso
- €34
- Impasto con farine di farro bianco, enkir del mulino marino, pomodoro, stracciatella di bufala, tartare di gamberi rossi di mazara del vallo, polvere di prosciutto crudo 24 mesi di antica ardenga, semi di chia e fiori eduli
- Dedicata al tonno
- €27
- Impasto con farine al farro integrale del mulino marino, carpaccio di tonno rosso marinato alla soia, crema di peperoni arrostiti, semi di sesamo e fiori eduli
Birre alla spina
- Ichnusa non filtrata - piccola
- €4
- Messina - piccola
- €4
- Blanche de bruxelles - piccola
- €4
Birre in bottiglia
- Ichnusa non filtrata 033l.
- €4
- Moretti rossa 033l.
- €3.5
- Moretti bionda 0,33l.
- €3.5
- Tresca rossa 05l.
- €8.5
- Tresca bionda 05l.
- €8.5
- Guinness 0,33l.
- €5
Bibite
- Chinotto lurisia
- €3.5
- Aranciata lurisia
- €3.5
- Gassosa lurisia
- €3.5
- Estathe alla pesca
- €3.5
- Estathe al limone
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Schweppes lemon
- €3.5
- Succo di frutta
- €3.5
Distillati e amari
- Amari vari
- €4
- Grappa sassicaia bolgheri
- €10
- Grappa brandini miele
- €7
- Grappa brandini moscato
- €7
- Grappa brandini nebbiolo
- €8
- Grappa di pigato bio vio
- €7
- Grappa di prosecco
- €7
- Rum
- €6
- Whisky
- €6
- Whisky riserva
- €8
- Cognac
- €6
Cocktail
- Gin tonic
- €10
- Gin crocodile/gin monsieur/gin la madame + fever tree
- Sprit
- €10
- Aperol/campari/select, alta langa brut brandini, soda
- Negroni premium
- €10
- Bitter professore, vermouth professore, gin professore monsieur
- Americano
- €10
- Punt e mes, campari, soda
- Sbagliato
- €10
- Punt e mes, campari, alta langa brut brandini
- Cocktail champagne
- €14
- Angostura, cognac, zucchero, champagne
- Kir royale
- €10
- Créme de cassis, champagne
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