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Menu 2024 - Le Phare de Boulogne
8.8/10
1992
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Le Phare de Boulogne
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Last update
November 9, 2024
Chef
Philipe Rabardy
Menu photos (4)
+2
All food photos (56)
+52
A partager ou pas
- Les fameux accras saumon et cabillaud
- €13.5
- Sauce piquillos
- Saumon fumé maison
- €18.5
- Crème d’isigny, toasts aux graines
- Poëlée de couteaux en persillade
- €11.5
- Les 6 escargots de bourgogne
- €14
- Beurre aux herbes
- Soupe de poisson
- €13.5
- Moule, lieu, rascasse, rouget
Les plats
- “call-me flower” en trois façons
- €19.5
- Chou romanesco, chou-fleur, chou violet, grenade, germe de poireaux, sauce verte mystère
- Belle saucisse de cochon farcie au homard breton
- €28
- Purée de pomme de terre.
- Octopus en tentacule
- €31
- Patate douce rôtie, sauce chimichurri, poivrons-gouttes
- Avocado-toast full colors
- €21.5
- Saumon fumé sur place dans notre fumoir, guacamole maison, grenade, oeuf mollet frit, fleurs comestibles, frites
- Fish’n chips cabillaud
- €19.5
- Frites et mayonnaise maison
- Cote de boeuf
- €36
- Sauce poivre, garniture au choix
- Tataki de thon
- €26
- Aux 2 sésames, aubergine grillée au parmesan, algues wakamé et chou rouge
- Linguine au saumon fumé sur place
- €24
- Sauce crèmeuse
- Tournedos de saumon
- €24.5
- Mousseline de potimarron parfumée à la truffe
Les desserts
- Café gourmand du phare
- €12
- 3 mignardises et un café
- La mousse au chocolat noir de mamie
- €9.5
- Le paris-brest du chef
- €12.5
- Choux maison
- Crème brulée
- €10
- Flambée à la vanille
- Glace maison “tête en bas”
- €8.5
- (salée ou sucrée)
- Suggestion de l’équipe / dessert du jour
- Selon le produit
Digestifs
- Rhum labourdonnais
- €11.5
- Distillat de jus de canne frais
- Rhum zacapa 23ans
- €16
- Rhum kong
- €17.5
- 100% naturel, limité à 4804 ex. à chaque préparation, élaboré avec les éléments présents dans l’habitat naturel des gorilles - coup de coeur !
- Absinthe
- €10.5
- “absente” distillerie provençale
- Vodka nuage
- €12.5
- Produit français, distillerie merlet & fils
- Gin beefeater
- €9.5
- Gin sir edmond
- €12
- 1er gin infusé à la vanille bourbon
- Whisky nikka
- €13
- Coffey grain
- Whisky aberlour 10 ans
- €12.5
- Whisky nikka
- €13
- Coffey grain
- Vieille prune de souillac
- €12
- Cognac XO
- €18
- Réservé aux connaisseurs
- Cognac VSOP
- €12
- Bas-armagnac
- €11.5
Les plateaux
- Plateau du pêcheur
- €42
- 3 langoustines, 6 roses, 7 bulots, crevettes grises, bigorneaux, ½ tourteau ou ½ araignée
- Plateau le phare
- €65
- 6 huîtres : 4 fines de claire n°4, 2 spéciales n°2, 2 amandes, 2 praires 4 crevettes roses, crevettes grises, 7 bulots, bigorneaux, 4 langoustines, ½ araignée ou ½ tourteau
- Le royal ( à partager /2pers. )
- €149
- 6 huîtres : 4 fines de claire n°4, 2 spéciales n°2, 2 amandes, 2 praires 7 bulots, bigorneaux, 6 crevettes roses, crevettes grises, 2 langoustines, araignée ou tourteau, langouste
- Le royal crustacés ( à partager /2pers. )
- €159
- 8 langoustines, 14 roses, 7 bulots, crevettes grises, bigorneaux, araignée ou tourteau, langouste
Les spécialités
- Moules à la corde
- €18.5
- Label rouge (marinières ou à la crème) oignons, persil, échalotes, vin blanc et ses frites maison
- Les gros poissons à partager (selon l’arrivage) /pers.
- €49
- Existe pour 1 ou 2 personnes (bar, turbot, st pierre, sole)
- Demi-langouste préparée au saté,
- €34
- Mousseline de potimarron parfumée à la truffe
- Homard bleu vivant (produit d’exception) - facturé au poids
- Servi grillé ou froid en mayonnaise produit visible dans notre vivier
Blancs - bte 75cl
- Sauvignon-viognier “duo des mers” sète
- €28
- Viré clessé "quintessence"
- €48
- Pouilly fumé "nicolas gaudry"
- €42
- Gewurstraminer “AOP klipfel”
- €36
- Sancerre blanc “doudeau léger”
- €42
- Monbazillac “le fagé”
- €39
- Chablis 1er cru "vau-lignau. famille michaut"
- €79
- Hautes cotes de beaunes “berger-rive”
- €58
- Crozes-hermitages “guigal”
- €56
- Pouilly fuissé 1er cru “art minéral j.m aujoux”
- €97
- Condrieu “cave de saint-desirat”
- €105
Champagnes - btle
- Le village du phare “créé pour les 9 ans du restaurant ”
- €95
- Pommery brut royal
- €105
- Comtes de taittinger, blanc de blanc millésime 2013
- €290
Rosés - 75cl
- Rosé “cinsault”
- €28
- Roseblood “maison estoublon” provence
- €39.5
Rouges - 75cl
- Saumur champigny “la cabriole”
- €28
- Haut-medoc “chateau bel air”
- €33
- Bourgogne pinot noir “buissonier”
- €47
- Crozes-hermitage “guigal”
- €59
- Sancerre rouge “doudeau léger”
- €42
- St emilion grand cru "château cheval brun"
- €62
- Hautes-cotes de beaune “clos de la perriere”
- €64
Les huîtres - les 6 (tous les dimanches 20 h a 23 h)
- La fine de claire
- €16.5
- N°4 100% naturelles
- La spéciale
- €27.5
- N°2 utah beach normandie
- La gillardeau
- €28.5
- N°3 charente-maritime
- La gillardeau
- €28.5
- N°3 charente-maritime
- L'huitre du mois
- (ostra-regal, plate de belon, tarbouriech...)
Crustacés et coquillages
- Bulots de la baie de granville env. 16 pièces
- €13
- Bigorneaux
- €8.5
- Grosses crevette roses x6
- €18.5
- Petites crevettes roses x10
- €13.5
- Crevettes grises
- €8.5
- Amandes x6
- €8.5
- Araignée de mer ou tourteau (selon arrivage) 900g
- €25
- 6 langoustines
- €28
- Oursins 1 piece
- €7.5
- Homard bleu breton
- Au cours
- 1/2 langouste cubaine
- €32
- Langouste cubaine entière
- €59
Boissons et cafetterie
- Jus de fruit
- €5.5
- Orange, pomme, abricot, ananas, tomate
- Coca, zéro, fanta
- €5.5
- Schweppes, sprite, fuze-tea
- €5.5
- Café frappé, thé glacé maison
- €5.5
- Fruits pressés
- €6.5
- Evian et badoit 50cl
- €5.8
- Expresso, noisette, allongé
- €2.5
- Café crème
- €5.5
- Cappuccino
- €6.5
- Vrai chocolat chaud maison
- €6
- Vin chaud à la cannelle
- €6.5
- Grog au rhum
- €6.5
- Irish-coffee, chantilly maison
- €12
- Thés et infusions maison
- €6.5
Petit-déj et gouter
- Tartine ou croissant
- €2.5
- Confiture bonne maman ou chocolat maison
- Pancake x3
- €7.5
- Confiture, chocolat maison ou sirop d’érable
- La belle mousse au chocolat de mamie
- €9.5
- Copeaux de chocolat blanc et noir
- Petits beignets de saumon
- €13.5
- Sauce piquillos maison et salade
Grand verre de vin 25 cl
- Blanc
- €6.5
- Rosé
- €6.5
- Rouge
- €6.5
Tous les cocktails
- Tous les cocktails
- €6.5
- Sauf signature
Pinte de bière
- Phare-well blonde
- €6
- Blanche
- €7.5
- IPA
- €7.5
Petites faims
- 3 huîtres + 1 verre de vin blanc
- €12
- Planche de tapas à partager crevettes, saumon, salade, accras
- €22.5
Bières pression
- Phare well blonde
- €5
- IPA
- €7.5
- Grim blanche
- €5.5
Bières bouteille
- Corona
- €6.5
- Bière du mois
- €5
- 1664 sans alcool
- €5.5
Les cocktails - les signatures avec alcool
- Amande love
- €10.5
- Amaretto, mangue, abricot, baton de canelle
- Fresh-berry
- €11
- Gin français, coulis de framboise, liqueur de rose, citron jaune et tonic
- Zafiro anejo
- €10.5
- Tequila givrée, citron vert, curaçao
- Porn star on fire
- €12.5
- Vodka, vanille, passion flambée, champagne
- Napoli-mule
- €11.5
- Limoncello, ginger beer maison, limonade, citron vert
Les cocktails - les sans alcool
- Week-end à deauville
- €9.5
- Mangue, passion, vanille
- Basilic BB
- €9.5
- Jus de pamplemousse, menthe fraîche, basilic infusé, tonic
- Virgin mojito
- €9.5
- Citron vert, menthe fraîche, limonade, sucre de canne
- Demandez-nous aussi vos classqiues
- €10
- Mojito, caïpirina, spritz, pina-colada
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