Menu 2025 - Le Piaf - Le Domaine des Vanneaux
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Last update
October 9, 2025
Chef
Paul Thevenin
Type of cuisine
French
All food photos (220)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Permanent TheFork offer
Available on Jan 01
Permanent TheFork offer
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À partager
- Planche de charcuterie corse
- €26
- Tapas du domaine
- €26
- Croquetas sauce BBQ Japonaise, fish & chips sauce tartare, volaille teriyaki
Entrée
- Signature - Terrine de campagne maison, confiture de butternut
- €14
- Croquetas espagnoles, sauce BBQ Japonaise
- €12
- Oeuf parfait façon Bénédicte, boeuf pastrami, compotée d'oignon, Tétragone et sauce hollandaise (option végétarien )
- €12
- Saumon fumé maison, crème de yaourt au sésame noir, blinis de sarrasin et graines de kasha soufflées
- €18
- Gratinée à l'oignon au bouillon végétal, toast de pain, comté & Taleggio
- €13
- Entrée du moment
- €15
Plats
- Signature - burger à l'effiloché de boeuf des hauts-de-france, cheddar, sauce BBQ japonaise, mayonnaise japonaise, frites & salade
- €25
- « Imaginez un burger qui raconte une histoire d’authenticité et de voyage, une expérience culinaire qui marie la simplicité du comfort food à la sophistication d’une touche japonaise »
- Saumon grillé, dahl de lentilles du Sri lanka, sauce sweet chili
- €25
- Dahl de lentilles du Sri lanka, sauce sweet chili
- €20
- Plat végétarien
- Poitrine de porc au sirop d'érable, purée de pomme de terre, sauce gravy
- €22
- Suprême de volaille de Licques, jus façon coq au vin, cavatelli, compotée de légumes de saison
- €26
- Fish & chip's de cabillaud, sauce tartare, frites & salade
- €23
- Le plat du moment
- €26
Fromages
- Sélection de fromages des hauts-de-France
- €15
Desserts
- Signature - café ou thé gourmand
- €15
- Une boisson chaude accompagnée d’un assortiment de douceurs maison. Ce moment de plaisir vous transportera dans un univers de saveurs et de textures. »
- Vacherin de saison
- €15
- Feuilleté croustillant à la vanille bio de Madagascar, glace caramel beurre salé et tuile à la fleur de sel
- €15
- Assiette de fruits de saison
- €15
- Dessert du moment
- €15
- Nos glaces & sorbets de notre artisan glacier local
- €4
- Par boule - chantilly à la demande
Le menu « piaf »
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €30
- Au déjeuner seulement disponible du lundi au vendredi (hors room service et jours fériés)
- Entrée + plat + dessert
- €37
- Au déjeuner seulement disponible du lundi au vendredi (hors room service et jours fériés)
Le menu enfant - 20 €
- Sirop, jus de fruits ou limonade
- Fish & chips ou nuggets de poulet
- Choix de garniture : frites ou légumes de saison
- 2 Boules de glace & chantilly ou moelleux au chocolat
Les cocktails creations
- All - 20cl (etonnant - frais - ambitieux)
- €18
- Gin melifera corsica, miel des vanneaux, limoncello, fruit de la passion, jus de citron cocktail devenu incontournable de par son succès au fil du temps. Cette création met en valeur notre miel. C’est un équilibre parfait entre la puissance d’un gin corse et la douceur des fruits.
- Negroni vielli en fût au domaine – 12cl
- €19
- (Boisé – fumé – rond) gin citadelle, cynar, vermouth del professore rosso
- Negroni spritz vielli en fût au domaine – 25cl
- €18
- (Boisé – fumé – fruité) gin citadelle, cynar, vermouth del professore rosso, citron jaune, sirop de grenade maison, prosecco
- Épine et colibri
- €18
- Tequila, mezcal, Purée de mangue, Sirop d’orgeat, Sirop de mangue, Jus de citron vert, Bitter coriandre, poivre
- Two elephants
- €17
- Rhum, Liqueur de vanille, Curry noir, Lait d’avoine, Jus de mangue, Jus de citron
- La nuit étoilée
- €18
- Absinthe, Creme de cassis, Jus de citron vert
- Le déjeuner des canotiers
- €18
- Cognac infusée a la ciboulette et bleuet, Lillet blanc, Verjus, Sirop d’orgeat
- Le citron
- €17
- Vodka, Limoncello maison, Jus de citron, Sirop d’orgeat, Bitter vanille, Meringue grillée
- Nature morte aux mangues
- €17
- Rhum fatwash a la coco, Jus de mangue, Purée de passion, Creme de coco, Jus de citron, sirop de vanille
- In the wood
- €17
- Rye Whisky, Shrub figue ecorce de citron, Bitter peychaud
- Le baiser
- €18
- Vodka infusée aux noisette toréffiée, Frangelico, Amaretto, Sirop de vanille, Jus de vanille, Emulsion noisettes et amandes
Les recettes bien être & sans alcool
- Le Romantisme
- €13
- Purée de mandarine, cordial citron jasmin, jus de citron, sirop vanillé
- La Renaissance
- €13
- Purée de pomme cannelle maison, purée de myrtille, sirop d’hibiscus, jus de citron
- L'Impressionnisme
- €13
- Purée de passion, crème de coco, jus de citron jaune, sirop extrait de vanille, jus de mangue
- Le Surréalisme
- €13
- Expresso, jus d’orange, fruit de la passion, jus de citron jaune, sirop de sucre
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