Menu 2025 - Le Pompon by Bistro Saint Dominique
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Last update
October 5, 2025
Type of cuisine
French
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Available on Dec 31
Available from Dec 24 to Dec 25
Entrées
- Pâté en croûte de volaille et champignons
- €14
- Cornichons malossol
- Œufs meurette au jus de boeuf
- €14
- Lardons rôtis, croûtons à l'ail
- Poireaux étuvés
- €14
- Vinaigrette au jus de truffe, sauce gribiche
- Soupe gratinée à l'oignon
- €12
- Ravioles de royan gratinées
- €14
- Crème de parmesan
- St jacques à la plancha (par 3)
- €16
- Épinards au citron, châtaignes, sauce soubise
- Saumon fumé à la ficelle,
- €18
- Crème épaisse, blinis
- Gros escargots en coquilles
- €16
- Persillade, mouillettes
- Foie gras de canard au piment d’espelette
- €18
- Brioche toastée, gelée de figues
- Planche au choix
- €18
- Charcuteries ibérique / fromages affinés / mixte
- Assiette de jambon de bœuf wagyu
- €25
Plats
- Saucisse au couteau maison rôtie au thym
- €24
- Jus de veau, aligot
- Dos de saumon cuit sur sa peau
- €24
- Pomme purée, carotte rôtie, sauce grenobloise
- Linguine à la crème de truffe
- €22
- Parmesan
- Canard confit de notre ferme
- €26
- Pommes salardaises
- Ris de veau au sautoir
- €32
- Jus réduit à la sarriette, pomme darphin
- Salade césar
- €18
- Blanc de poulet snacké, sauce anchois-parmesan
- Pâtes au homard
- €38
- Bisque réduite, citron confit
- Paleron de bœuf braisé
- €26
- Réduction au vin rouge, purée de pomme de terre et céleri
- Croque-monsieur
- €18
- Sauce mornay à la truffe, roquette
- Burger à l’effiloché de bœuf mariné / burger veggie
- €24
- Choucroute de la mer
- €32
- Saumon, cabillaud, haddock fumé, chou braisé, beurre blanc
- Linguine au caviar osciètre, beurre blanc
- €48
- Lasagne de légumes et basilic, gratinée au parmesan
- €22
- Noix d'entrecôte angus ~250gr, sauce poivre vert, frites maison
- €34
- Picanha de bœuf angus ~ (600gr)
- €85
- Sauce poivre vert, frites maison, salade acidulée
Desserts
- Mousse au chocolat noir
- €10
- Éclats caramélisés de noix de pécan, fleur de sel
- Fraîcheur de fruits
- €12
- Infusion matcha, sorbet passion
- Crème brûlée à la vanille
- €10
- Brioche perdue dorée au beurre
- €12
- Glace vanille, noix de pécan caramélisées
- Île flottante et son pralin, crème vanille
- €10
- Volcan de chocolat noir, chantilly
- €12
- Crêpes suzette
- €14
- Grand marnier, zestes d’orange confits, beurre d’orange
- Assiette de fromages affinés
- €12
Menu
- Entrée / plat / dessert (au choix parmi)
- €35
Le coin écailler- pour accompagner
- Le shot de vodka eor
- €10
Vins rouges (75cl)
- IGP pays d’oc
- €32
- Le versant pinot noir
- Corbières boutenac AOP
- €42
- Château ollieux romanis, cuvée prestige
- Chinon AOP
- €35
- Couly dutheil, les chatelières
- Côtes du rhône AOP
- €32
- Les grès de gayanne
- Saint-joseph AOP
- €56
- Vins de vienne cuilleron/gaillard/villard
- Cornas AOP
- €90
- Pierre gaillard
- Côte-rôtie AOP
- €140
- Gallet blanc françois villard
- Bourgogne hautes-côtes de nuits AOP
- €56
- Cornu
- Marsannay AOP
- €68
- Louis latour
- Chassagne-montrachet AOP
- €90
- Louis latour
- Aloxe-corton AOP
- €130
- Louis latour
- Chambolle musigny AOP
- €185
- Dominique laurent
- Graves AOP
- €38
- Château maderot
- Haut-médoc AOC
- €45
- Château victoria, cru bourgeois
- Moulis AOP
- €62
- La salle de poujeaux 2nd vin château poujeaux
- Saint-julien AOP
- €85
- Les fiefs de lagrange
- Margaux AOP
- €110
- Château labégorce
- Pessac-léognan AOP
- €240
- Château smith haut lafitte
- Saint-emilion grand cru AOP
- €290
- Château troplong mondot 1er grand cru classé b
Vins blancs (75cl)
- IGP pays d’oc
- €32
- Le versant viognier
- IGP de l’hérault
- €32
- Domaine petit roubié, sauvignon
- Côtes de gascogne IGP
- €32
- Villa chambre d'amour
- Bordeaux AOP
- €34
- Château gantonnet
- IGP ardèche
- €42
- Louis latour grand ardèche, chardonnay
- Condrieu AOP
- €90
- Les vins de vienne
- Sancerre AOP
- €56
- Pascal jolivet
- Chablis AOC
- €65
- Laroche
- Meursault AOP
- €120
- Vincent girardin - vieilles vignes
Vins rosés (75cl)
- IGP pays d’oc
- €32
- Le versant, grenache
- IGP cité de carcassonne
- €32
- Gris de garille
- Côtes de provence AOP
- €48
- Minuty prestige
Champagnes
- Ayala- brut majeur
- €90
- Ayala- rosé majeur
- €120
- Bollinger
- €130
- Special cuvée
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