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Menu 2024 - Le QG961 cuisine libanaise
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Le QG961 cuisine libanaise
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Chef
Chef De Gaulle
Type of cuisine
Lebanese
Nos Petits Plaisirs
- Tomates Toum
- €4.5
- Rondelles de tomates nappées d’émulsion d’ail maison et parfumées au thym séché et graines de sésame
- 4 Warak Enab
- €6.9
- Feuilles de vigne roulées et farcies de riz rond, tomates, persil, aneth, menthe, citron, poivre noir, soja et piment
- Bemyé
- €7.5
- Minis gombos à l’huile d’olive cuisinées à la tomate fraîche avec oignons, ail et son velours de grenade
- Koussa Mehché
- €8
- Courgettes farcies au riz, tomates, oignons, menthes, citron, piment, huile de soja, huile d’olive
Nos Partages Libanais
- Vegan À Partir De 2 Personnes
- €64
- Fatouche, hommos, moutabal, salade du moine, balila, moussaka, koussa mehché, riz 2 fatayer, 2 minis pizzas au zaatar, 2 falafel, 4 warak enab 2 boules de sorbet artisanal - pomme verte et fruit de la passion
- Veggie À Partir De 2 Personnes
- €64
- Taboulé panaché, hommos, moutabal, bemyé, labné, chankliches, kellej, riz 2 samboussik fromage, 2 rikakat, 2 fatayer, 4 warak enab assortiment gourmand
- Baalbek À Partir 2 Personnes
- €70
- Taboulé panaché, hommos, salade du moine, labné, balila batatta harra, soujouk, jweneh assortiment de mezzés (6 pièces) assortiment gourmand
- Byblos À Partir De 3 Personnes
- €105
- Taboulé panaché, hommos, moutabal, labné, balila, bemyé, chankliches batatta harra, tomate/halloumi, jweneh, soujouk, foies de volaille assortiment de mezzés (9 pièces) assortiment gourmand
- Beyrouth À Partir De 4 Personnes
- €160
- Taboulé panaché, fatouche, balila, hommos, moutabal, labné, salade du moine, bemyé, 4 warak enab batatta harra, kellej, jweneh, soujouk, makanek 4 grillades assortiment de mezzés (12 pièces) assortiment gourmand
Nos Salades
- Taboulé
- €7.5
- Salade fine de persil, oignons rouges, tomates, huile d’olive artisanale en provenance du portugal et jus de citron préssé
- Grand Taboulé Panaché
- €10.5
- Salade fine de persil, oignons rouges, tomates anciennes bio panachées, huile d’olive artisanale en provenance du portugal et jus de citron préssé
- Fatouche
- €14.5
- Salade raffinée de jeunes pouces, tomates cerises panachées bio, petits concombres, radis, poivrons, oignons, persil, grenade, sumak et son velours de grenade agrémenté de son pain frit
Nos Hommos
- Hommos Du Qg
- €9
- Purée de pois chiches à la crème de sésame assaisonnée de jus de citron, piment, persil et noix
- Hommos Thiné
- €7.5
- Purée de pois chiches à la crème de sésame assaisonnée de jus de citron
- Hommos Snoubar
- €8.5
- Purée de pois chiches à la crème de sésame assaisonnée de jus de citron et agrémentée de pignons de pin
- Hommos Balila
- €7.5
- Soupe fraîche de jus de citron, émulsion d’ail maison et huile d’olive artisanale en provenance du portugal et ses pois chiches cuits à la vapeur
- Hommos Lahmé
- €9.5
- Viande de boeuf coupée au couteau, pignons de pin et d’oignons cuits sur son lit de purée de pois chiches à la crème de sésame
Nos Aubergines
- Salade Du Moine
- €7.5
- Aubergines fumées au four, tomates, persil, oignons rouges, velours de grenade
- Moutabal
- €7.5
- Caviar d’aubergines à la crème de sésame assaisonnée au jus de citron
- Moussaka
- €7.5
- Cubes d’aubergines marinés avec des tomates fraîches, oignons, ail, pois chiches et cannelle
- Batenjen Makdous Hors Remise
- €12
- Jeunes aubergines farcies maison d’un mélange de noix, d’ail, poivrons et de piment puis fermentées dans un bocal d’huile d’olive.
Nos Veggies
- Labné
- €7.5
- Fromage blanc de lait de vache caillé assaisonné d’un filet d’huile d’olive artisanale, de thym séché et graines de sésame
- Chankliches
- €7.5
- Fromage de brebis séché maison enrobé de thym séché et de piment sur un lit de tomates et d’oignons arrosé d’un filet d’huile d’olive artisanale
- Tomate Halloum
- €8.5
- 3 tranches de fromage libanais halloumi de brebis et chèvre grillées à la plancha en aller-retour et ses tomates fraîches sous une pluie de thym séché et graines de sésame
- Kellej
- €8.5
- Fromage libanais halloum de brebis et chèvre râpé dans son pain libanais accompagné de minis cubes de tomate fraîche, thym séché, graines de sésame et d’un léger filet d’huile d’olive artisanale, le tout grillé à la plancha
- Samké Harra Hors Remise
- €20
- 200g de dos de cabillaud émietté dans sa crème de sésame maison, jus de citron, coriandre, ail et parsemé de pignons de pin accompagné de vermicelle de riz
Nos Beignets Au Four
- Sfiha
- €6.9
- Bouchées farcies à la viande de boeuf hachée, persil, tomates, oignons
- Fatayer
- €6.9
- Chaussons dorés aux épinards citronnés, oignons et sumac
- Manakich Zaatar
- €7.9
- Minis pizzas au thym séché, graines de sésame et tomates accompagné de labné
Nos Beignets Frits
- Kebbé Hors Remise
- €8.5
- Boulettes de boeuf et d’agneau farcies de blé concassé, oignons et pignons de pin
- Samboussik Boeuf
- €6.9
- Chaussons de boeuf haché, oignons et pignons de pin
- Samboussik Fromage
- €6.9
- Chaussons de fromage de brebis et de chèvre, oignons, thym séché
- Rikakat
- €6.9
- Rouleaux au fromage de chèvre et de brebis, oignons, thym séché
- Falafel
- €6.9
- Beignets de pois chiches croustillants aux fèves, ail, épices libanaises et crème de sésame
- 4 Pièces Au Choix
- €7.9
- Choisir parmi la sélection de beignets au four ou frits ou les feuilles de vigne
Hors-D’oeuvre Chauds
- Foies De Volaille
- €8.5
- Mijotés dans du jus de citron, coriandre, ail et son velours de grenade
- Makanek 6 Pièces
- €9
- Saucisses de bœuf relevées au velours de grenade
- Soujouk 6 Pièces
- €9
- Saucisses de bœuf épicées et mijotées dans sa sauce tomate, oignons, piment
- Jweneh 6 Pièces
- €9
- Ailes de poulet grillées au jus de citron, coriandre et ail
Accompagnements
- Salade Verte
- €5
- Mélange de salades
- Vermicelles De Riz
- €6
- Vermicelle grillé dans du riz basmati
- Batatta Harra
- €8
- Cubes de pommes de terre sautés à l’ail, coriandre et piment
Suppléments
- Supplément Kafta
- €6
- Supplément Chich Taouk
- €6
- Supplément Agneau
- €7
- Supplément Shawarma Poulet
- €12
- Supplément Shawarma Boeuf
- €14
- Supplément Shawarma Mixte
- €14
- Sauce Toum
- €2.5
- Sauce Tarator
- €2.5
- Sauce Debs El Remen
- €2.5
- Sauce Harissa Maison
- €2.5
- Votre Sauce
- €2.5
- ( hommos, moutabal, taboulé... )
- Assiette Kabis
- €5
- Navet blanc mariné dans son jus de betrave et vinaigre blanc gros sel, concombre cornichon, olives et piment
- Pain Libanais À La Manière Arménienne
- €6
- Un pain libanais grillé à la plancha, composé d’émulsion d’ail, de concentré de tomates maison, tomates, oignons, persil, sumak
- Pain Frit Libanais
- €4
- Courgettes farcies au riz, tomates, oignons, menthes, citron, piment, huile de soja, huile d’olive
Nos Assiettes
- La 10 Variétés
- €18
- Hommos, moutabal, taboulé, labné, bémyé samboussik boeuf, sfiha, samboussik fromage, fatayer, manakich zaatar
- La 10 Veggies
- €18
- Hommos, moutabal, taboulé, chankliches, moussaka rikakat, samboussik fromage, fatayer, manakich zaatar, feuille de vigne
- La 10 Vegans
- €18
- Hommos, moutabal, taboulé, salade du moine, koussa mehche falafel, fatayer, mini manakich au zaatar, 2 feuilles de vigne
- Le Burger Libanais Hors Promo
- €20
- Burger avec son steak de kafta maison au persil et à l’oignon, salade de chou à la mayonnaise et citron pressé, fromage fondu, tomate, ketchup, le tout dans son pain artisanal bio accompagné de salade au velours de grenade et batatta harra
- Le Qg961
- €23
- Assortiment de brochettes kafta, chich taouk, hommos, salade du moine et riz
- Le Double Agneau
- €25
- 2 brochettes d’agneau accompagnées de hommos, moutabal et riz
- Le Trio
- €28
- Brochettes de chich taouk, kafta et agneau avec son émuslion d’ail maison accompagnées de hommos, taboulé et 2 beignets au choix
- Le Shawarma Boeuf
- €21
- Émincé de viande de bœuf marinée dans un vinaigre de vin rouge épicé, sauce maison au sésame taboulé, batatta harra
- Le Shawarma Poulet
- €21
- Émincé de poulet mariné à l’ail, citron, tomate et oignon grillé au four, émulsion d’ail maison taboulé, batatta harra
- Le Shawarma Mixte
- €23
- Émincé de viande de boeuf et poulet, émulsion d’ail et crème sésame maison hommos, taboulé, batatta harra
- Le Tartare Cru Libanais Hors Remise
- €20
Nos Desserts
- Mouhalbié
- €7
- Entremet à la crème de lait parfumé à la fleur d’oranger, parsemé de pistaches
- Namoura
- €7
- Gâteau de semoule de blé concassé grillé au four au sirop de fleur d’oranger, amande
- Baklawas
- €7
- 4 assortiments de baklawas
- Atayef
- €8
- 4 mini crêpes fourrées à la crème de lait (ashta) et aux pistaches
- Maamoul
- €9
- 3 assortiments de maamoul (datte, pistache, noix)
- Osmalieh
- €9
- Gâteau à l’apparence de vermicelles grillés, fourré de fromage crémeux et couvert de sirop
- Znoud El Set
- €9
- 2 pièces de rouleaux croustillant fourrés à la crème de lait, sirop de fleur d’oranger, pistaches
- Thé/café Gourmand
- €9
- Salade De Fruits De Saison
- €10
- Mélange de fruits de saison préparation « minute »
- Amour Pistaches
- €10
- Assortiments de bourma, baklawas, maamoul, balouriyé
- 2 Boules De Glace Ashta
- €10
- Glace à la fleur de lait et fleur d’oranger maison agrémentée de pistaches
- Ashta Cocktail
- €10
- Lit de crème de lait accommodé à la banane et un des fruits rouges selon la saison, parsemé d’amandes et de pistaches et un filet de miel artisanal
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