Menu 2025 - Le Radici Ristorante
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Last update
October 19, 2025
Chef
Stefano Bernardo
Menu photos (16)
All food photos (9)
I crudi
- Crudo le radici
- €45
- Gambero rosso, scampo, ostrica, tartare di tonno, tartare di orata e tartare di salmone
- Tartare di tonno, orzo perlato e pesto di rucola
- €20
- Carpaccio di orata
- €20
- Tartare di gambero rosso, crumble di tarallo napoletano e stracciata di bufala
- €25
- Selezione caviale "le radici"
- €30
- Ostriche (al pezzo)
- €6
Antipasti di terra
- Tagliere di salumi
- €18
- Capicollo, soppressata, culatello, salsiccia, pancetta, caciocavallo e sott'oli
- Selezione di formaggi nazionali ed internazionali
- €15
- Patanegra joselito gran reserva 42 mesi al coltello con pane bruschettato (100 g)
- €42
- Polpette di mallone con fonduta di provola
- €15
- Tartare di scottona, pomodorino secco, olive e capperi
- €20
- Mozzarella di bufala dop (250 gr) con frisella e pomodorini
- €10
- Caciocavallo gratinato con funghi porcini e noci
- €15
- Soffice d'uovo con stracciata di zucca e crostoni
- €15
- Zuppa di castagne, funghi e fagioli
- €18
Antipasti di mare
- Astice alla catalana
- €60
- Polpo grigliato con patate "cunzate"
- €20
- Gamberi croccanti
- €18
- Alici ripiene alla cilentana
- €15
- Insalatina tiepida di mazzancolle, sedano croccante, ceci e lupini
- €18
- Salmone salmistrato con salsa all'arancia e insalatina di finocchi
- €18
- Bocconcini di baccala croccante con salsa di peperoni in agrodolce
- €22
- Calamarelle croccanti su crema di ceci
- €16
- Souté misto
- €25
Primi di terra
- Zito spezzato al ragù napoletano e la sua carne
- €22
- Risotto con zucca, porcini e provola
- €20
- Fettuccelle con cime di rapa, caciocavallo irpino e polvere di peperone crusco
- €18
- Rigatone napoletano, cipolla, guanciale, datterino giallo e datterino rosso
- €16
- Lagane con fagioli, lardo e panura aromatizzata al rosmarino
- €15
Primi di mare
- Tagliolini con burro, gamberi rossi e tartufo
- €30
- Risotto alla luciana
- €22
- Spaghetti alle vongole
- €25
- Tubetto alla pescatrice
- €20
- Scialatielli ai frutti di mare
- €23
- Linguine agli scampi
- €27
- Paccheri all'astice
- €27
Dalla pescheria (l'etto)
- Aragosta
- €18
- Alla catalana, gratinata, al vapore, in umido, al sale
- Crostacei (l'etto)
- €13
- Alla catalana, gratinati, al vapore, in umido, al sale
- Il pescato del giorno
- €6.5
- Al sale, al forno, alla griglia, in guazzetto
Secondi di mare
- Frittura mista del golfo
- €25
- Zuppetta di totani e patate con crostini
- €20
- Filetto di pesce in crosta di patate e misticanza
- €20
- Tonno scottato con cipolle rosse di tropea
- €20
- Grigliata mista
- €30
- Zuppa di pesce
- €50
Secondi di terra
- "Sfriuonzolo" con patate e papaccelle
- €15
- Spalla d'agnello con purea di patate e bietolina "azienda agricola adinolfi"
- €25
Dalla brace
- Tagliata di scottona con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano reggiano (circa 300 g)
- €23
- Cosciotto di pollo ruspante cotto alla brace con patate al forno (circa 300 g)
- €15
- Hamburger di scottona (circa 250 g) con patate al forno
- €16
- Filetto di manzo (circa 250 g) con patate al forno
- €22
- Coniglio disossato alla brace con patate al forno
- €18
Le carni alla brace (l'etto)
- Marchigiana IGP - frollatura: 30+gg (grammatura consigliata 700 g), Italia
- €6
- Allevato in uno stato semibrado con un'alimentazione di foraggio che gli garantisce il giusto grado di infiltrazione di grasso; una particolare tenerezza ed un gusto saporito.
- Selezione le radici - frollatura: 30+gg (grammatura consigliata 600 g), Polonia
- €4.5
- Dalla nostra esperienza abbiamo selezionato una scottona polonia con sapore delicato al palato e la giusta quantità di grasso che la rende morbida e succosa.
- Manzetta prussiana (jolanda de colò) - frollatura: 20+gg (grammatura consigliata 600 g), Polonia
- €8
- Allevato in polonia per metà della sua vita l'animale mangia al pascolo, per poi integrare la sua alimentazione con barbabietola da zucchero che gli dona tenerezza, un'importante marezzatura con un gusto dolce al palato.
- Swami beef - frollatura: 40+gg (grammatura consigliata 700 g), Danimarca
- €8
- Il termine swami significa "amore, venerazione" e sta ad indicarne il suo prestigio. Gusto intenso e deciso, ma allo stesso tempo delicato, con marezzatura al 10° grado della scala kobe.
- T-bone di black angus - frollatura: 60+gg (grammatura consigliata 800 g), America
- €12
- L'alimentazione a base di mais e cereali per almeno 150 giorni e la frollatura gli garantiscono un'importante presenza di grasso per un gusto dolce, fine e succulento con livelli di morbidezza unici.
- Entrecote di black angus, America
- €9
- Cuberoll di wagyu kagoshima A5 - frollatura: 70+gg (grammatura consigliata 300 g), Giappone
- €30
- Affermata come una delle migliori carni al mondo, grazie al suo gusto inconfondibile. Il cuberoll si presta ad essere il taglio perfetto per questo animale. Allevato nella regione di kagoshima con un grado di kobe a5, il wagyu contiene livelli elevati di grassi insaturi (buoni) ed è ricco di omega-3
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Scarola ripassata, capperi e olive
- €6
- Cime di rapa saltate
- €6
- Insalata mista bio "azienda agricola adinolfi"
- €3
- Zucca stufata con aglio, olio e peperoncino
- €6
- Patate al forno
- €5
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