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Menu 2025 - Le Radici Ristorante
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Last update
June 2, 2025
Chef
Stefano Bernardo
All food photos (6)
I crudi
- Crudo le radici
- €45
- Gambero rosso, scampo, ostrica, tartare di tonno, tartare di orata e sashimi di salmone
- Tartare di tonno con panzanella
- €20
- Carpaccio di orata
- €20
- Tartare di gambero rosso crumble di tarallo napoletano e burratina di bufala
- €22
- Selezione caviale "le radici "
- €30
- Ostriche
- €6
Antipasti di terra
- Tagliere le radici
- €18
- Capicollo, soppressata, culatello, salsiccia, pancetta, caciocavallo e sott'oli)
- Selezione di formaggi nazionali ed internazionali
- €15
- Patanegra joselito gran reserve 42 mesi al coltello con pane bruschettato
- €42
- Polpette di melanzane con cacioricotta
- €18
- Fiori di zucca ripieni di ricotta e scamorza di bufala
- €15
- Tartare di scottona con chips di cipolla rossa
- €18
- Mozzarella di bufala dop (250 gr) con frisella e pomodorini
- €10
- Carpaccio di pomodoro
- €6
- Polpettine di carne con friggitelli e pomodorini
- €16
- Caciocavallo gratinato con fiori di zucca
- €15
Antipasti di mare
- Astice alla catalana
- €60
- Polpo all'insalata con peperoni arrosto, olive e patate
- €20
- Gamberi croccanti
- €18
- Insalatina di seppie con fagiolini e pomodorini
- €18
- Orzo e farro alla pescatora con dadolata di verdure
- €18
- Trilogia di marinati
- €18
- Gamberi e zucchine alla scapece
- €20
- Baccalà all'insalata
- €22
- Souté misto
- €25
Primi di terra
- Zito spezzato con genovese di manzo
- €22
- Pasta mista, patate, provola e pesto di rucola
- €15
- Linguine alla nerano
- €18
- Rigatone napoletano, cipolla, guanciale, datterino giallo e datterino rosso
- €16
- Pacchero ai tre pomodori dell'azienda adinolfi bio
- €15
Primi di mare
- Spaghetti aglio, olio, tartare di gamberi rossi e pane profumato
- €25
- Paccheri alla cetarese
- €18
- Spaghetti alle vongole
- €25
- Tubetto alla pescatrice
- €20
- Risotto ai fiori di zucca e vongole
- €22
- Linguine agli scampi
- €27
- Paccheri all'astice
- €27
Dalla pescheria
- Crostacei
- €13
- (alla catalana / gratinati / al vapore / in umido / al sale)
- Aragosta
- €18
- (alla catalana / gratinati / al vapore / in umido / al sale)
- Il pescato del giorno
- €6.5
- (al sale / al forno / alla griglia / in guazzetto)
Secondi di mare
- Frittura mista del golfo
- €25
- Calamaretti spillo croccanti con verdure del nostro orto
- €16
- Grigliata mista
- €30
- Zuppa di pesce
- €50
- Filetto di pesce in crosta di patate
- €20
- Tonno scottato con cipolle rosse di tropea
- €18
- Terrina di gamberi e zucchine
- €22
Dalla brace
- Hamburger di scottona (circa 250 g) con patate al forno
- €16
- Cosciotto di pollo ruspante (circa 300 g) cotto alla brace con patate al forno
- €15
- Filetto di manzo (250 g) con patate al forno
- €22
- Coniglio disossato alla brace con patate al forno
- €18
- Tagliata di scottona con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano (circa 300 g)
- €23
Le carni alla brace
- Marchigiana igp 700 g
- €6
- Allevato in uno stato semibrado con un’alimentazione di foraggio che gli garantisce il giusto grado di infiltrazione di grasso; una particolare tenerezza ed un gusto saporito
- Selezione le radici 600 g
- €4.5
- Dalla nostra esperienza abbiamo selezionato una scottona polonia con sapore delicato al palato e la giusta quantità di grasso che la rende morbida e succosa
- Manzetta prussiana (jolanda de colò) 600 g
- €8
- Allevato in polonia per metà della sua vita l’animale mangia al pascolo, per poi integrare la sua alimentazione con barbabietola da zucchero che gli dona tenerezza, un’importante marezzatura con un gusto dolce al palato
- Swami beef 700 g
- €8
- Il termine swami significa “amore, venerazione” e sta ad indicarne il suo prestigio. Gusto intenso e deciso, ma allo stesso tempo delicato, con marezzatura al 10° grado della scala kobe
- T -bone di black angus 800g
- €12
- L’alimentazione a base di mais e cereali per almeno 150 giorni e la frollatura gli garantiscono un’importante presenza di grasso per un gusto dolce, fine e succulento con livelli di morbidezza unici.
- Entrecote di black angus 300 g
- €9
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Caponata di verdure con pane biscottato
- €8
- Minestrina di tallo
- €8
- Insalata mista azienda adinolfi bio
- €3
- Zucchine alla scapece
- €5
- Patate al forno
- €5
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