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Menu 2025 - Le Refuge
9 Rue du Dr Morère, 91120, Palaiseau
FrenchAverage price €34
9.2
(571 reviews)
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Type of cuisine
French
Menu photos (6)
+4
All food photos (24)
+20
Starter
- Foie gras maison et son chutney de pommes au jack daniel’s fire
- €14
- Mousse de beaufort aux herbes fraîches et noisettes
- €9
- Velouté menthe courgette, œuf poché
- €11
- Planche de charcuteries
- €12
- Mousse d’avocat au saumon fumé
- €12
- Entrée de l’ardoise
- €9
Les salades
- La savoyarde
- €16
- Salade verte, fromage à raclette (ou morbier), tomates cerises, croûtons, pignons de pin, jambon de pays, pommes de terre
- La bergère
- €16
- Salade verte, toasts de chèvre chaud, lardons, tomates cerises
- La parisienne
- €16
- Salade verte, dés de jambon blanc, comté, œufs durs, tomates cerises, oignon rouge
- La césar
- €17
- Salade verte, blancs de poulet, croûtons, œufs durs, emmenthal, tomates cerises, sauce césar
- L’océane
- €18
- Salade verte, saumon fumé, concombre, maïs, tomates cerises, oignon rouge
- La périgourdine
- €20
- Salade verte, pommes de terre, tomates cerises, gésiers de canard, pignons de pin, toast de foie gras
Les plats
- Ballotine de poulet, sauce pistou et ses pâtes fraîches
- €20
- Dos de lieu au curry et lait de coco avec ses pommes de terre
- €21
- Confit de canard, pommes de terre grenailles
- €20
- Pavé de rumsteak accompagné de sa sauce au poivre vert, pommes de terre grenaille
- €22
- Plat de l’ardoise
- €18
Menu enfant (- de 12 ans ) 11€
- Sirop au choix
- Steak haché (120grs environ), pommes de terre grenaille
- 1 boule de glace au choix
Le coin des spécialités
- Raclette par personne (min 2 personnes)
- €23
- Fromage à raclette 200grs (nature ou morbier), charcuterie, pommes de terre
- Tartiflette/morbiflette
- €19
- (fromage à raclette nature ou morbier) salade verte
- Burger savoyard
- €19
- Pain à burger, bœuf haché, fromage à raclette (nature ou morbier), salade verte, tomate, oignon rouge, sauce burger
Les desserts maison
- Profiteroles
- €9
- Fondant au chocolat (12 minutes de cuisson)
- €9
- A commander en début de repas de préférence
- Brioche perdue, sauce chocolat, amandes grillées
- €9
- Mousse framboise citronnée
- €9
- Café gourmand (hors menu du midi)
- €9
- Mousse framboise citronnée et profiterole
- Glace « le glacier des alpes »
- €3
- La boule
La cave
- Champagne
- €57
Vins français - rouge
- Pic saint-loup aop
- €7.5
- « lambrusques »
- Graves
- €7.5
- « château de la rose nouet »
- Blaye-côte de bordeaux aop
- €5.5
- « château la grosse pierre »
- Bourgogne aop
- €7.5
- « louis latour »
- Brouilly aop
- €7.5
- « cuvée janine »
- Pourpre de grézette aop
- €7.5
- « château lagrezette »
Vins français - rosé
- Côteaux d’aix-en-provence aop
- €5.5
- « cuvée madeleine »
Vins français - blanc
- Chablis aop
- €7.5
- « cyril gautheron »
- Côte de gascogne
- €5.5
- « domaine du tariquet »
- Petites merveilles vin de france
- €5.5
- « château lagrezette »
Vins au pichet (verre)
- Côte du rhône aoc (rouge)
- €4.5
- Côte de provence aoc (rosé)
- €4.5
- Val de loire du pays nantais aoc (blanc)
- €4.5
Les apéritifs
- Bières 33cl
- €7.5
- Desperados
- Leffe
- Cocktail sans alcool
- €8
- Mojito menthe / caïpirinha
- €12
- Cocktail le refuge (gin, passoa, malibu, jus de la passion
- €12
- Spritz apérol
- €9
- Vodka martini
- €12
- Tequila sunrise (tequila, jus d’orange, grenadine)
- €12
- Blue lagoon (vodka, soho, curaçao, jus d’orange)
- €12
- Kir 12cl
- €6
- Kir royal 12cl
- €9.5
- Coupe de champagne
- €9.5
- Pastis, ricard 4cl
- €7
- Martini 6cl
- €7
- Rhum, vodka, whisky 5cl
- €9
- Rhum, vodka, whisky « supérieur » 5cl
- €10
Les boissons fraîches 33cl
- Coca-cola
- €4.5
- Orangina
- €4.5
- Tropico
- €4.5
- Sprite
- €4.5
- Jus de fruit (orange, tropical, ananas)
- €4.5
- Diabolo ou lait grenadine, menthe, citron, pamplemousse, fraise, orgeat
- €3.5
Eaux 50cl
- San pellegrino
- €4
- Evian
- €4
Les boissons chaudes
- Café
- €2.5
- Café crème
- €3.5
- Cappuccino
- €3
- Thé
- €3
Les digestifs
- Poire, cognac, get 27, amaretto, sambuca, bailey’s, génépi, limoncello 5cl
- €8.5
- Irish coffee
- €9.5
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