Menu 2025 - Le Relais des Fermes

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Last update

December 6, 2025

Type of cuisine

Savoyard

Velouté de potiron: €24
Crème légère d’abondance truffée
Les 12 gros escargots: €29
Croûtons aillés au beurre d’alpage
Œuf bio tiède et lentilles confites au vin de mondeuse: €24
Foie gras de canard cuit en terrine: €34
Chutney de poire de savoie au vin chaud.
Salade du relais: €26
Salade grosses côtes, bœuf séché, copeaux d’abondance, vinaigrette acidulée.
Poireaux vinaigrette: €28
Mimosa d’œuf à la truffe noire melanosporum
Salade de mâche et roquette: €28
Truffe noire melanosporum et parmesan
Caviar osciètre maison kaviari (30grs): €110

La rôtisserie - entrecôte angus, pommes de terre façon coin de rue: €58
La rôtisserie - volaille fermière de chez miéral, pommes de terre façon coin de rue: €44
Petit épeautre au bouillon forestier: €36
Légumes racines et champignons
Foie de veau poêlé et persillé au vinaigre de myrtille: €39
Polenta à l’abondance
Omble chevalier cuit plein beurre: €48
Écrasé de pommes de terre aux herbes, beurre blanc à l’apremont.
Fish and chips de perches: €39
Sauce tartare et pommes allumettes
Noix de saint-jacques: €48
Embeurrée de choux verts, riz pilaf et sauce au vermouth de chambéry
Tartare de bœuf au couteau: €38
Mayonnaise aux câpres, pommes allumettes et salade verte.
Coquillettes aux truffes des fermes de marie: €44
Jambon de sauget et crème de beaufort
Gratin de macaronis: €36
Cèpes, beaufort et lard de boeuf
Pela des aravis au lard de boeuf: €38

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