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Menu 2025 - Le Relais Mont-Blanc
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Last update
December 10, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (7)
À partager
- La planche de fromages du tour du mont-blanc
- €18
- Confiture d’oignons rouges et myrtilles
- La caillette de caïon du mont charvin
- €26
- Belle tranche de pain au levain et cornichons
- Les antipasti valdôtains
- €28
- Charcuteries italiennes, légumes à l’huile, pecorino au poivre et focaccia
- Épogne savoyarde truffée
- €38
- Pizzeta au fromage alpin et truffe melanosporum
Les entrées
- Salade blanche, vinaigrette pommes de savoie, jus de maude
- €24
- Choux, endives et choux-fleurs
- Batonnets de polenta
- €22
- Sauce gorgonzola
- Soupe de cèpes et châtaignes
- €26
- Lard de bœuf au carvi
- Champignons de la forêt
- €29
- Coulis de persil plat à l'ail des ours
- Céleri rémoulade truffé
- €31
- Le foie gras de canard en terrine aux 4 épices
- €34
- Confiture de noël au safran des alpes
Les plats
- Croque montagnard
- €32
- Salade fine côte et sauce verte aux graines de moutarde
- Chou savoyard à la vapeur de cèpes
- €36
- Jus aux châtaignes
- Tourte de tartifles et reblochon fermier
- €38
- Salade verte et cèpes à l'huile
- Fondue suisse moitié-moitié et tartifles fumées
- €38
- Gruyère suisse et vacherin fribourgeois (pour 2 personnes, prix par personne)
- Truite aux amandes cuite plein beurre
- €38
- Sauce vermouth de chambéry et purée de céleri
- Quenelles de brocheton cuisinées
- €39
- Sauce nantua et riz de camargue
- Escalope de veau à la valdôtaine
- €39
- Sauce au potiron et gratin de blettes
- Macaroni au vacherin fribourgeois aux truffes
- €42
- Joue de bœuf braisée 8 heures à la mondeuse d'arbin
- €42
- Polenta crémeuse, abondance et pecorino
- Demi-volaille fermière, cuite en cocotte
- €49
- Grosse tartine, pommes confites et vrai jus de poulet
- Filet de boeuf à la cafe, sauce aux morilles
- €51
- Matouille d'alpage
- Ris de veau dorés à la farine de gaudes piqués à la réglisse
- €55
- Blond de veau à l’échalotes et purée truffée
Le plat du week-end
- Le farcement aux diots
- €35
- Jus aux pruneaux
Nos garnitures
- La matouille d’alpage
- €12
- La polenta crémeuse, abondance et pecorino
- €12
- La purée de céleri, crème de lait cuit
- €12
- Les blettes en gratin au beaufort
- €12
- Purée de pommes de terre à la truffe
- €25
- Riz de camargue
- €12
- Supplément truffe
- €18
Les desserts
- La « part » de dessert
- €14
- L’assortiment de 3 desserts
- €21
- Glaces et sorbets, les 2 boules
- €12
- L’arrosé
- €18
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