Menu 2026 - Le Restaurant des Rois
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Last update
September 11, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (26)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
À la carte
- Douceur
- €52
- Barigoule d’artichaut en cœur farci, délicatement nappée d’un nuage de navet blanc, bouillon aux accents de provence
- Fraîcheur
- €55
- Gavottes d’effiloché de tourteau croustillantes, houmous à l’estragon, sa pince toute en légèreté d’une émulsion au gingembre
- Voluptueux
- €72
- Raviolis niçois aux effluves fenouillets, éclats marins de coques nappés d’une vinaigrette d’embruns au citron vert, arrosés d’un velours de caviar
- Épicé
- €115
- Belle langoustine rôtie au beurre noisette, fondant de concombre à l’huile de cardamome, pimentés de framboise, quintessence crémeuse de têtes rissolées
- Marine
- €92
- Côtelette de blanc de bar de ligne, « fleur de courgette » du pays niçois à la salicorne, arrosés d’un fumet au noilly prat
- Frescour
- €108
- Queue de homard étuvée, crémeux de verveine acidulé à l’homardine, nébuleuse glaciale de « green zebra » au consommé de tomate perlée
- Opulence
- €86
- Croustillante pomme de ris de veau laquée de son jus aux baies de genièvre, piquée de granny smith aux graines de moutarde jaune aux effluves de livèche
- Gourmand
- €88
- Râble de lapin garni de gamberoni de san remo, rôti délicatement au beurre noisette, soyeux de carotte à l’huile de carapace
- Délicat
- €90
- Élégance de filet de bœuf en plein cœur du bocage vendéen grillé, condimenté d’une mousseline de céleri -rave au shiso vert acidulée
- Lacté
- €32
- Gourmandises de notre fromager et affineur du vieux nice
- Vivacité
- €28
- Bouquet de rhubarbe pochée au naturel, subtil sorbet aux effluves de sauge blanche
- Onctueux
- €28
- Soufflé de « la réserve » à la mandarine berlugane, sublimé au grand marnier
- Voluptueux
- €28
- Soyeux de são tomé infusé de peau de céleri rave rôti, égayé de maracuja délicatement perlé de livèche
- Fruité
- €28
- Plein cœur de bourjassotte noire de joëlle, polyèdre croustillant de sorbet de figuier, perle d’une vinaigrette pourpre
Menu
- Menu carte blanche
- €295
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