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Menu 2025 - Le Rose Cantina e Cucina
Via ponte tre armi, 25, 00045, Genzano di Roma
Average price €35
9.5
(958 reviews)
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Last update
January 9, 2025
Chef
Simone Marotti
All food photos (352)
+348
Antipasti
- Millefoglie di borragine con puntarelle alla romana, panna acida all’aceto di verdicchio e pepe rosa
- €12
- anche vegetariano
- Sfere di baccalà mantecato con polenta fritta e broccolo romano all’ortolana
- €13
- Carpaccio di bufala al ginepro con ricotta di pecora infornata, carciofi fritti e salsa uovo e pecorino romano
- €12
- Crocchetta di maiale nero sfilacciato marinato con spezie, aceto di vino, pomodoro e mele cotogne su salsa ai carciofi
- €12
Primi piatti
- Tagliolini al pesto di borragine con coregone del lago di Nemi e zeste di limone caramellato
- €16
- Stracciatella con brodo di cappone e cardi
- €14
- Lasagna ai carciofi con salsiccia e provola affumicata
- €15
- Spaghettoni affumicati con guanciale, zucca al timo e pecorino romano
- €17
- Ravioli con cavolo piuma, patate e mirtilli essiccati saltati su crema di verza e semi di zucca
- €17
- vegetariano
Secondi
- Coda di bufala sfilacciata su tortino di patate, zucca e scamorza affumicata
- €18
- Rotolo di agnello brodettato con uova biologiche, pecorino romano DOP e menta
- €18
- Saltimbocca alla romana di coregone del lago di Nemi con prosciutto crudo affumicato al faggio
- €18
- Burger vegano di barbabietola e riso integrale con cuore di carciofo fritto e salsa allo yogurt
- €17
Dolci
- Trancio all’arancia con riduzione di vin brulee al Faiola rosso, chiodi di garofano e anice stellato
- €7
- Millefoglie di pasta fillo con mousse di ricotta di pecora, pere e gocce di cioccolato fondente
- €7
- Torta fondente al mascarpone con croccantino al sesamo bianco e panna montata vegetale
- €7
- Crostata con farina integrale di mele e caramello salato con salsa allo zabaione, marsala e fichi secchi
- €7
Vini bianchi
- Colle dei marmi, fiano
- €8
- La faiola, verdicchio, bombino e grechetto
- €7
- Artemisia, malvasia puntinata
- €6
- Tre armi, malvasia puntinata e verdicchio
- €6
- Petit manseng
- €5
- Verdicchio
- €5
Vini rossi
- la Faiola rosso, cesanese
- €7
- Tre armi rosso, cabernet sauvignon e cesanese
- €6
Bollicine
- Giol prosecco spumante brut treviso DOC bio
- €7
Soft drink
- Aranciata
- €3
- Chinotto neri
- €3
- Coca cola bottiglia 33ml
- €3
Aperitivo
- Aperitivo
- €15
Aperitivo vegetariano
- Aperitivo vegetariano
- €15
- con vino / soft drink/ spritz/ prosecco
Cocktail
- Spritz
- €6
- Spritz con vino
- €6
- Spritz triestino
- €6
Birre
- Pils birrificio doge
- €5
- IPA birrificio doge
- €5
- Rossa del brenta birrificio fravort
- €6
Bevande
- Amari e liquori
- €4
- Acqua 75mL
- €2
- Caffè
- €2
Frequently Asked Questions
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