Menu 2026 - Le Rose Cantina e Cucina
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Last update
January 5, 2026
Chef
Simone Marotti
All food photos (470)
Preset menus
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Antipasti
- Sfera di polenta ripiena di baccalà mantecato con insalatina di cavolo rosso e mele
- €14
- Carpaccio di bufalo con carciofi, taralli sbriciolati e scaglie di pecorino romano
- €14
- Insalata di cavolfiore del nostro orto con arance, olive taggiasche, pinoli e cipolla rossa all’aceto di mele
- €12
- vegetariano
- Puntarelle alla romana con prosciutto crudo di Bassiano, cialde di pane e borragine fritta
- €14
Primi
- Tagliolini al cacao con ragù di cervo, datteri cotti al tè nero e mirtilli rossi
- €17
- Gnocchi di patate con coregone, pesto di ortica e arancia
- €16
- Lasagna bianca ai carciofi e funghi cardoncelli
- €16
- vegetariano
- Vellutata di broccoli con crostini all’aglio e olio al peperoncino
- €12
- vegetariano
- Spaghettoni con baccalà cotto a bassa temperatura, olive taggiasche, capperi e lime
- €16
Secondi
- Spalla di maiale cotta a bassa temperatura con salsa ai datteri e mele
- €19
- Guancia di bufalo cotta a bassa temperatura con salsa al cacao e vino Faiola rosso su crema di sedano rapa e sedano alla giardiniera
- €19
- Cotoletta di ceci e broccoli con maionese vegana alla curcuma e cardamomo e patate croccanti
- €16
- vegetariano
- Involtino di lavarello del Lago di Nemi ripieno di patate dolci e cavolo nero ripassato
- €18
Dolci
- Tiramisù tradizionale con salsa al cacao
- €7
- Sfera al mandarino con frollino al pistacchio, gelée al cocco e granella di meringa
- €7
- Cremoso al cioccolato bianco con base alle nocciole e sciroppo d’acero
- €7
- Pera cotta al vino Tre Armi rosso, crema cotta al riso e cannella, terra al cacao e noci pecan
- €7
Bevande
- Acqua
- €2
- Caffè
- €2
- Amari
- €4
- Soft drink
- €3
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