Who is the chef at Le Royal?

At Le Royal, the chef is Christophe Raoux.

What is the average price when eating at Le Royal?

If you plan to eat at Le Royal, the average price should be around €200. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Royal have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Royal has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Royal have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Le Royal has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Le Royal have organic food options on the menu?

Absolutely, Le Royal has been identified as having organic food options on the menu.

Menu 2026 - Le Royal

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

April 15, 2026

Chef

Christophe Raoux

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (13)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Les entrées

Carabinero: €85
Betterave fondante et croquante, pickles, senteur de baies roses, citron
Langoustine de casier: €100
Quand la mer rencontre le boeuf, en fin consommé
Asperge blanche de la marne: €75
Safran, tagète, réglisse
Tourteau des côtes bretonnes: €90
Chou-rave, pomme granny smith, gelée au ratafia, caviar osciètre gourmet house

Les poissons

Homard bleu: €98
Cuit aux sarments de vigne, bergamote, condiment shiso, beurre blanc à l’algue nori grillée
Rouget barbet: €85
Coque du golfe de gascogne, jus d'oursin
Turbot sauvage de vendée: €95
Gnocchetti, sabayon au guanciale, extraction de sarawak

Les viandes

Boeuf de salers: €90
Au koji, oignon nouveau, ail noir, agretti
Volaille de bresse de la maison degluaire: €80
Marinée à la levure, ail des ours, sauce financière, poivre cubèbe
Agneau de belaun: €85
Grillé au yakitori, navet, curry vert, jus tranché

Les fromages

Sélection de cinq fromages: €27
Affinés par vincent philippe, champion du monde des fromagers 2023

Les desserts

Autour de la vanille de madagascar: €29
Thé genmaicha, maïs et whisky
Kiwi: €29
Poché dans une infusion à la téquila, sorbet à la sauge, condiment citron vert
Chocolat grand cru d’équateur: €29
En textures, marc de champagne et mucilage
Poire williams: €29
En feuille à feuille, miso blanc et main de bouddha

Menu découverte

Menu découverte: €165
Confiez le choix de votre menu au chef, une invitation à découvrir ses inspirations du moment. Servi pour l’ensemble de la table

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