Who is the chef at Le Royal?

At Le Royal, the chef is Christophe Raoux.

What is the average price when eating at Le Royal?

If you plan to eat at Le Royal, the average price should be around €200. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Royal have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Royal has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Royal have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Le Royal has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Le Royal have organic food options on the menu?

Absolutely, Le Royal has been identified as having organic food options on the menu.

Menu 2026 - Le Royal

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

February 25, 2026

Chef

Christophe Raoux

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (13)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Les entrées

Carabinero: €85
Betterave fondante et croquante, pickles, senteur de baies roses, safran de la marne
Saint-jacques de plongée: €80
Brûlée devant vous, bouillon de courge à la sauge
Langoustine de casier: €104
Autour du chou-fleur breton, caviar onyx pétrossian
Tourteau des côtes bretonnes: €84
Chou-rave, pomme granny smith, gelée au ratafia, caviar osciètre gourmet house

Les poissons

Homard breton: €98
Au barbecue, pamplemousse, fenouil, bisque fumée
Rouget barbet: €89
Coque, jus d’oursin, râpé de caviar pressé
Aiguillette de bar bagué: €96
Panais rôti, gingembre frais
Turbot sauvage: €95
Nori grillé, coquillages au parfum de rouille

Les viandes

Filet de boeuf normand: €90
En umami, koji, topinambour confit, jus au goût salin
Belle volaille de bresse de la maison degluaire: €85
Déclinaison de mandarine corse
Agneau de belaun: €89
Grillé aux sarments de vigne, shiso, curry vert, jus tranché
Perdreau: €92
Cuit en croûte de moût de raisin, condiment comme on aime le manger dans le piémont

Les fromages

Sélection de cinq fromages: €27
Affinés par vincent philippe, champion du monde des fromagers 2023

Les desserts

Autour de la vanille de madagascar: €29
Thé genmaicha, maïs et whisky
Kiwi: €29
Poché dans une infusion à la téquila, sorbet à la sauge, condiment citron vert
Chocolat ‘intuition’: €29
En soufflé, cacahuète caramélisée et sorbet cacao a boire, chocolat et cognac, écume lactée
Poire williams: €29
En feuille à feuille, miso blanc et main de bouddha

Menu découverte

Menu découverte: €165
Confiez le choix de votre menu au chef, une invitation à découvrir ses inspirations du moment. Servi pour l’ensemble de la table

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