What is the average price when eating at Le Sabot Vert?

If you plan to eat at Le Sabot Vert, the average price should be around €28. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Le Sabot Vert?

At Le Sabot Vert, the chef is Jérémy Gosset.

Does Le Sabot Vert have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Sabot Vert has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Sabot Vert have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Le Sabot Vert has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Le Sabot Vert have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Le Sabot Vert has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Menu 2025 - Le Sabot Vert

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Last update

August 30, 2025

Chef

Jérémy Gosset

Type of cuisine

French

Menu photos (3)

All food photos (15)

Entrees

Samossas aux figues, miel et ricotta, sur lit de salade roquette: €14
Tarte fine à la tomate cerise, mozzarella, jambon speck d’italie, salade roquette et huile au basilic: €14
Papeton (flan) aux aubergines et concassé de tomates fraiches: €14
Os à moelle et ses toasts grillés: €16
Tartare de thon rouge aux radis roses, framboises, vinaigrette à l’huile d’olive, vinaigre de cidre, miel et sésame doré: €18
Planche de charcuteries italienne à partager: €22
(Pour 2 à 4 personnes selon votre appétit)

Plats

Thon rouge snacké mi-cuit, vinaigrette à la mangue, tian d’aubergines et tomates, légumes de saison: €28
Filet de bar rôti, écrasé de pomme de terre vitelotte à l’huile fumée, ratatouille aux légumes d’été, légumes de saison saison: €25
Ris de veau poele, reduction de jus de veau, ecrase de pomme de terrea l'huile fumee, légumes de saison: €30
Filet de bœuf d’origine française, beurre au thym frais, gratin du dauphiné, légumes de saison: €28
Faux filet d’origine française, beurre secret « sabot vert » à base d’ail, d’anchois et d’aromates, pommes « duchesse », légumes de saison: €25
Magret de canard d’origine française, sauce à la figue et vinaigre balsamique, pommes de terre « ratte » sautées, légumes de saison: €25
Rognons de veau a la moutarde a l'ancienne, tagliatelles fraiches, légumes de saison: €23
Tajine vegetarienne aux falafels de pois chiches, jus parfume aux epices, legumes de saison, plat legerement releve: €23
Pain bun’ s maison, steak de bœuf façon bouchère d’origine française (150 g), sauce piccalilli « surprise », tomme de brebis au romarin, aubergine et courgette grillées, caviar de tomates cerises au thym, frites fraîches, salade: €22
Pain bun’ s maison végétarien, falafels de pois chiches, sauce piccalilli « surprise », tomme de brebis au romarin, aubergine et courgette grillées, caviar de tomates cerises au thym, frites fraîches, salade: €22
Tartare de bœuf au couteau préparé (150 gr) d'origine francaise, frites fraiches, salade: €21
Salade romaine, sauce césar maison, émincés de poulet snacké, croutons parfumés: €20
Salade romaine, jambon speck d’italie, garnitures de légumes de saison, huile au basilic et copeaux de parmesan: €20

Desserts

Vacherin d’été, meringues maison, sorbets du moment, crème chantilly mascarpone: €10
Biscuit amandes et cassis, compotée de cassis, crème à la vanille naturelle, sorbet artisanal au cassis: €10
Pêches et fruits rouges mijotés au four et glace artisanale au yaourt: €10
Profiteroles a la glace artisanale vanille et vanille/cookie, sauce chocolat maison, chantilly mascarpone: €10
Café gourmand, assortiment de mini desserts: €11.5
Thé ou cafe allonge gourmand, assortiment de mini desserts: €12.5
French ou irish ou italian ou jamaican coffee gourmand, assortiment de mini desserts: €19.5

Drinks

Eau: €3
Sodas: €4

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