Menu 2025 - Le Saint-Germain - Hôtel Lutetia
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Last update
December 14, 2025
Chef
Alessio Maselli & Nicolas Guercio
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (19)
Hors-d’œuvre
- Carpaccio de dorade au citron et huile d’olive vierge de calabre
- €33
- Œuf crémeux au caviar baeri de la maison prunier (5g)
- €34
- Ravioli maison à la ricotta, épinards et poutargue (3 pièces)
- €24
Entrées signature
- Crudo de thon façon ischia
- €32
- Viennoise d’artichauts farcis au fromage de chèvre frais
- €24
- Cappuccino de potimarron, châtaignes et perles de truffe noire
- €25
Poissons & fruits de mer
- Bar sauvage rôti, chou-fleur, écrevisse, sauce champagne
- €55
- Filet de turbot rôti, topinambours, truffe et noisette
- €52
- Homard rôti au grué de cacao, piment, choux farci et salsifi (demi)
- €69
Viandes & volaille
- Veau français rôti aux morilles, gnocchi et sauce marsala
- €58
- Faux-filet de bœuf wagyu grade 6-7, endive carmine braisée et cavoletti
- €59
- Poularde de chalosse arnaud tauzin, céléri et sauce albufera
- €46
Salades & légèretés
- Avocat et quinoa biologique, mangue et vinaigrette acidulée
- €24
- Salade de tofu, crème de sésame et légumes épicés
- €26
- Sucrines croquantes, vinaigrette au citron
- €18
- Fraîcheur de crabe, laitue et avocat
- €28
- Salade césar : poulet
- €31
- Salade césar : gambas
- €41
- Salade césar : homard
- €62
- Buddha bowl : vegan
- €27
- Buddha bowl : saumon
- €32
- Buddha bowl : thon
- €36
Sandwiches
- Club lutetia : poulet
- €38
- Club lutetia : saumon fumé
- €41
- Club lutetia : homard
- €58
- Lobster roll brioché, sauce cocktail et oignons frits
- €49
- Cheeseburger de bœuf wagyu
- €42
- Cheeseburger de bœuf wagyu à la truffe noire
- €62
Caviar
- Baeri, maison prunier, 30g
- €160
- Servi avec blinis et condiments
- Osciètre, maison prunier, 50g
- €230
- Servi avec blinis et condiments
- Beluga, maison kaviari, 30g
- €450
- Servi avec blinis et condiments
Signé rive gauche
- 6 huîtres spéciales gillardeau n° 4, charente-maritime
- €33
- Demi-homard rôti et sphères de truffe
- €95
- Demi-homard rôti et caviar baeri (10g)
- €115
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