Menu 2025 - Le Saint Paul Restaurant
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 23, 2025
Chef
Mickael Berthiaud
Type of cuisine
Provencal
Menu photos (4)
All food photos (1)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
L’esquisse
- Le maigre
- €30
- Effiloché, grenade, radis noir
- Le foie gras de canard
- €32
- Poêlé, pain de campagne, crème de d’agaric, roquette
- Le cèpe
- €28
- Poêlés, gnocchis, châtaigne, crème d’epinard
- Le céleri rave
- €26
- Velouté à la truffe d’automne, croustillant à la française
L’œuvre
- Le broccoletti
- €36
- Risotto aux broccoli, noix, ricotta
- Le maigre
- €42
- Purée de céleri, pickles de raisin au vin, réduction de cèleri à la lavande
- Le saint pierre
- €44
- Pack choy, pleurottes poêlées, emulsion du sous-bois
- Le canard
- €42
- Filet rôti, panisses, condiment au coing, sauce chocolat noir
- Le bœuf charolais
- €46
- Filet cuit au sautoir, panais, cèpes rôtis, jus au romarin
La signature
- Le fromage affiné
- €22
- Sélection de notre producteur de la région
- Le citron
- €26
- Parfait glacé à la bergamotte, crémeux citron et meringue au basilic
- La poire
- €24
- Poire pochée aux epices, gâteaux de semoule à la vanille, crémeux dulcey au whisky tourbé, sorbet poire
- Le chocolat 66%
- €26
- Biscuit aux amandes, crémeux chocolat noir, granité citron vert, espuma estragon
Les cafés
- Laos bolovens
- €10
- Un cru finement acidulé, riche de corps, aux notes chocolatées et grillées
- Colombie IGP
- €10
- Un cru suave, au corps léger, au goût fin, aromatique et fruité
- Brésil sul de minas
- €10
- Un cru puissant et généreux, aux notes de fruits secs
- Cuba santiago
- €10
- Un cru corsé, finement acidulé, aux notes de cacao, caramel, raisin et tabac
- Moka d’ethiopie
- €10
- Un cru au caractère étincelant, notes d’abricot et de jasmin
Les infusions du jardin
- La verveine
- €10
- Le thym citron
- €10
- La menthe poivrée
- €10
Digestif
- Liqueur des iles de lérins
- €18
- Lerincello, mandarine
- Liqueur lachanenche bio
- €18
- Framboise, menthe, verveine, génépi
- Liqueur maralpa
- €18
- Clémentine
- Cognac fanny fougerat
- €32
- Iris poivré
- Marc de pibarnon 1998
- €38
- Vieux marc de mourvèdre
- Whisky laverq
- €28
- Whisky vieilli dans un tunnel des alpes françaises
- Calvados lelouvier 1996
- €48
- Très vieux calvados
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.