Menu 2025 - Le Seafood
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December 16, 2025
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Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Mi-cuit de thon en tataki
- €26
- Sauce soja et moutarde au miel
- Tartare de daurade thaï
- €27
- Cébette, coriandre, menthe, jus de crevettes
- Carpaccio de saint-jacques de trouville
- €29
- Tartare de thon
- €26
- Huile d’olive, citron vert, avocat, grenade
- Saumon fumé écossais label rouge
- €28
- Sauce raifort
- Assiette seafood
- €22
- Wakamé, émincé de calamar et poulpe mariné
- Soupe de poissons
- €20
- Croûtons, gruyère et rouille
- Tempura de crevettes
- €19
- Sauce chili sucrée, légèrement épicée
- Couteaux marinière
- €26
- Ail, fines herbes et vin blanc
- Pousses d'epinards & truffe
- €19
- Carapaccio de truffe et parmigiano
- Carpaccio de poulpe
- €26
- Sauce basilic, ail, pignons, parmesan
- King crab royal & avocat
- €39
- Paprika fumé et guacamole parfumé
- Gros escargots de bourgogne
- €21
- Beurre à l'ail (6 pièces)
Les plats
- L’incontournable poulpe d’hiver
- €39
- Tendrement grillé, condiment carottes & cumin (plat signature)
- Filet de bar de ligne
- €38
- Cuit à l’unilatéral
- Belle sole meunière de trouville
- €62
- Label petit bateau
- Paëlla de la mer
- €27
- Saumon, cabillaud, crevette
- Rôti de saumon sauvage farci
- €34
- Sauce curry thaï et feuilles de citron
- Linguini à la vongole
- €34
- Aux palourdes
- Ravioles de crustacés
- €39
- Bisque de homard (plat signature)
- Gambas royales à l’ail
- €42
- Homard entier grillé
- €64
- Et ses frites maison
- Saint-jacques de trouville
- €38
- Snackées à l’ail
- King crab royal flambé
- €86
- (Plat signature)
- Cabillaud snacké
- €27
- Et son parmentier revisité
- Fish & chips
- €25
- Pour les petits et les grands enfants
- Cabillaud nacré sauce tom-yam
- €42
- Curcuma, coco, citronnelle, galanga, légèrement épicé (plat signature)
- Poisson entier braisé au four selon arrivage - 100g
- €12
- (Cuisson 25mn, bar de ligne, daurade royale, turbot…)
Une garniture au choix
- Frites maison
- Légumes de saison
- Purée du moment
- Salade sucrine
- Salade d’algues wakamé
- Riz
Les huitres
- La gillardeau n°3 - les 3 pièces
- €14
- Elle s’impose comme la roll’s de l’huître chair généreuse, aux notes iodées subtilement sucrées, et ce délicieux goût de noisette inimitable.
- La gillardeau n°2 - les 3 pièces
- €17
- Elle s’impose comme la roll’s de l’huître chair généreuse, aux notes iodées subtilement sucrées, et ce délicieux goût de noisette inimitable.
- La fine de claire marenne oléron n°3 - les 3 pièces
- €12
- Richesse en eau, peu salée et fine, c’est l’huître préférée des novices grâce à ses saveurs marines douces.
- La fine de claire marenne oléron n°2 - les 3 pièces
- €14
- Richesse en eau, peu salée et fine, c’est l’huître préférée des novices grâce à ses saveurs marines douces.
- La utah beach n°3 - les 3 pièces
- €13
- Une normande charnue, iodée au goût minéral avec une pointe d’amande.
- La utah beach n°2 - les 3 pièces
- €16
- Une normande charnue, iodée au goût minéral avec une pointe d’amande.
- La isigny n°3 - les 3 pièces
- €11
- Plus salée et moins charnue que sa voisine la utah beach.
- La isigny n°2 - les 3 pièces
- €14
- Plus salée et moins charnue que sa voisine la utah beach.
- La belon 00 - les 3 pieces
- €19
- L huître plate bretonne par excellence, à la saveur terre-mer
- La pousse en claire - les 3 pieces
- €18
- Un conventré de saveurs marines, opulente et texture, pour les connaisseurs...
- Huîtres à volonté (mardi et dimanche soir) - pers
- €46
- Dans la limite de 4 douzaines / pers. Uniquement sur réservation
Fruits de mer à l'unité
- Crevettes roses
- €18
- De madagascar bio (x6)
- Crevettes grises 100g
- €15
- Bulots cuits maison 250g
- €15
- Langoustines royales 6 pièces
- €45
- 1/2 Tourteau de bretagne
- €19
- Patte de king crab royal
- €71
- Pince de tourteau XL
- €19
- Oursins - 2 pièces
- €16
- 1/2 Homard - 250g
- €32
- Homard entier - 500g
- €58
- 1/2 Langouste - 180g
- €32
- Langouste entière 360g
- €58
- Praires (6 pièces)
- €19
- Amandes de mer (6 pièces)
- €12
- La gambas royale 220g
- €19
- 30g caviar impérial français
- €98
- 50g caviar impérial français
- €169
Plateaux de fruits pour une personne
- L’écailler
- €43
- 4 Crevettes roses, 6 huîtres d'isigny n°3, 2 amandes de mer, bulots.
- Le comptoir
- €58
- 1/2 Tourteau, 3 crevettes roses, 6 huîtres d’isigny n°3, 4 amandes de mer, crevettes grises, bulots
- Le rouge
- €63
- 1/2 Homard, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses.
- Le seafood
- €87
- 1/2 homard, 2 langoustines, crevettes grises, 4 crevettes roses, bulots, 2 praires | 9 huîtres, (3 gillardeau n°3, 3 isigny n°3, 3 fines de claire n°3)
- Le dégustation
- €46
- 3 Gillardeau n°3, 3 utah beach n°3, 3 fine de claire n°3, 3 isigny n°3
Plateaux de fruits de mer à partager
- Le duo (2 pers.)
- €139
- 1 Homard entier, 6 crevettes roses, 4 amandes de mer, 12 huîtres d’isigny n°3, bulots, 2 langoustines, crevettes grises.
- Le majestueux (3 pers.)
- €210
- 2 Demi-homards, 1/2 langouste, 6 langoustines, 18 huîtres (6 fines de claire n°3, 6 gillardeau n°3, 6 isigny n°3), 6 amandes de mer, 9 crevettes roses, crevettes grises, bulots.
- L’impérial (4 pers.)
- €419
- 2 Homards entiers, 8 langoustines, 12 crevettes roses de madagascar, 12 gillardeau n°3, 30gr de caviar impérial français, 50gr d’oeufs de saumon, 4 oursins. Hors saison remplacés par du tourteau
- L’incontournable (6 pers.)
- €686
- 12 Gillardeau, 12 isigny n°3, 12 fines de claire n°3, 12 utah beach n°3, 2 homards entiers, 1 langouste entière, 2 pattes de king crab, 10 langoustines, 4 pinces de tourteaux, 1 tourteau entier, 24 crevettes roses de madagascar, 6 praires, 6 amandes de mer, bulots.
Desserts
- Assiette de fromages AOC
- €17
- Chèvre cendré, comté 24 mois, camembert de normandie
- Cheese cake
- €13
- Spéculos & coulis de fruits rouges
- Mi cuit au chocolat
- €14
- Glace vanille
- Tarte tatin
- €15
- Crème brûlée
- €13
- Pavlova "du moment"
- €16
- Moka baileys
- €16
- Glace café et caramel beurre salé, baileys, chantilly, speculos
- Glaces et sorbets
- €14
- 2 Boules & chantilly
Cocktails desserts
- Tiramisu expresso martini
- €19
- Vodka, café, bailey’s
- Bounty killer
- €19
- Rhum, sorbet coco, glace vanille, purée d’ananas
- Straw joli
- €19
- Vodka, fraises, glace framboise, jus de citron, champagne
Caféterie
- Expresso
- €4
- Café richard
- Expresso déca
- €4
- Café serré ou café allongé
- €4
- Café crème
- €8
- Café viennois
- €9
- Thé
- €7
- Infusion
- €7
Les vins blancs - bt
- Muscadet s&m sur lie AOC - domaine haute févrie bio
- €39
- Pouilly fumé AOC "ingenuous" domaine l'epineau
- €52
- Sancerre AOC domaine jean-paul balland
- €51
- Saint joseph AOP xavier mourier
- €62
- Condrieu domaine xavier mourier
- €99
- Alsace AOC riesling «les grandes lignes»
- €39
- Chardonnay de gourgazaud
- €38
- Saint véran AOC domaine de la croix senaillet bio
- €49
- Chablis AOC domaine de la meulière
- €56
- Mercurey les ormeaux château d'etroyes
- €68
- Chassagne montrachet premier cru les morgeots - domaine paul jouard
- €138
- Puligny montrachet AOC les levrons domaine berthelemot
- €158
- Corton-charlemagne grand cru AOC domaine maratray-dubreuil
- €238
- Beaune clos des mouches premier cru domaine chanson
- €349
Les vins rouges - bt
- Morgon "côte du py" domaine des roches du py
- €44
- Sancerre AOC domaine jean-paul balland
- €56
- Saint joseph AOP - les caboles - xavier mourier
- €62
- Châteaneuf-du-pape AOC «l'oratoire des papes»
- €139
- Savigny les beaune premier cru domaine maratray dubreuil - les vergelesses
- €89
- Saint emilion aoc château - fleur de la chapelle
- €46
- Pic saint-loup "mas de fournel"
- €54
Les vins rosés - bt
- Côte de provence IGP
- €39
- Miraval côte de provence AOP
- €52
- Puech-haut prestige coteaux du languedoc AOP
- €42
Les champagnes
- Veuve pelletier
- €68
- Deutz rosé
- €129
- Drappier premier cru
- €99
- Ruinart
- €142
- Ruinart blanc de blanc
- €212
- Dom perignon
- €410
Les digestifs (verre)
- Armagnac VSOP / cognac VSOP / calvados
- €13
- Vieille prune / poire williams
- €14
- Get 27 / baileys / limoncello
- €12
- Cognac hennessy
- €15
- Cognac XO
- €21
- Armagnac 12 ans
- €17
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