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Menu 2025 - Le Serpentine
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Last update
October 16, 2025
Chef
Aurélien Debenne
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (57)
Preset menus
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Available on Jan 01
Available on Dec 31
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Entrées
- Les poireaux confits
- €12
- Ricotta fumée, crème d’olives kalamata, vinaigrette à la poire
- La tartelette à l’oignon
- €13
- Ossau-iraty affiné et béarnaise à la sauge
- Les petits farcis
- €14
- Jus de viande réduit à la tomate confite, huile infusée à la verveine
- Les petits farcis
- €16
- Oxalis, perles de citron caviar, vinaigre de prune (supplément +5€ formule)
Plats
- Les tagliatelles maison
- €24
- Crème onctueuse de potimarron, shiitakés sautés, crumble de parmesan au thym
- La dorade en écailles de courgette
- €27
- Jus d’arêtes et oignons caramélisés, déclinaison de carottes
- La lotte
- €29
- Beurre blanc aux palourdes, polenta crémeuse, salsifis infusés au café
- La mini courge rôtie farcie d’épaule d’agneau confite
- €30
- Girolles sautées, huile de menthe et ciboulette
- Le bœuf wellington
- €37
- Jus de viande à la moelle, pommes grenailles de noirmoutier
Desserts
- Fromages affinés
- €12
- Comté 24 mois, brie de meaux, rouelle cendrée
- Sablé aux fruits rouges et romarin
- €12
- Tartelette chocolat-noisette
- €13
- Le dessert signature
- €14
- Yaourt grec au miel, cœur de prune
- Café gourmand
- €14
Formule
- Entrée / plat ou plat / dessert
- €29
- Entrée / plat / dessert
- €34
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