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Menu 2025 - Le Spighe - Grand Hotel Palatino
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Last update
March 31, 2025
Chef
Giuseppe Mulargia
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (122)
Antipasto
- Pulled porchetta con provola e guacamole di broccolo romanesco
- €16
- Tonno rosso affumicato selezione “bernardini”, rucola e maionese al wasabi
- €22
- Alici ripiene con baccalà mantecato, pinoli e patate con zucchine alla scapece
- €19
- Selezione di salumi e caciottine locali, composte di fruttae crostoni con crema di carciofi
- €23
- Flan di carciofi, patate e salvia con spinacino fresco e pecorino crosta nera DOP
- €18
Primi piatti
- Spaghetto “mancini” alla carbonara con guanciale amatriciano croccante
- €19
- Zuppetta invernale di legumi e cereali con crostoni al pepe e olio e.v.o. al rosmarino
- €18
- Gnocchetti di patate rosse fatti in casa, vongole lupino, cime di rapa e bottarga di muggine
- €22
- Risotto carnaroli “acquerello” al pomodoro, fiori di cappero e gambero rosso di mazara del vallo
- €22
- Ravioli ai porcini con crema di parmigiano reggiano “vacche rosse” e aceto dolce
- €19
- Fettuccelle Cacio e Pepe
- €16
- Speciale Menù Tradizione Romana
- Bombolotti all'Amatriciana
- €16
- Speciale Menù Tradizione Romana
- Rigatoni alla Carbonara
- €16
- Speciale Menù Tradizione Romana
- Tonnarelli all'uovo alla gricia con Pecorino Crosta Nera DOP e guanciale
- €16
- "Speciale 70° Anniversario FH55 Hotels"
Secondi piatti
- Saltimbocca di vitella alla romana con patate mezza botte e bietole
- €29
- Tagliata di manzo piemontese alla griglia con sale maldon e verdure di stagione
- €33
- Costolette di agnello panato con frutta secca, aioli alle erbe e patate al forno
- €29
- Polpo speziato con crema di ceci e paprika affumicata
- €30
- Spigola in crosta di pane con cicoria e olive taggiasche
- €28
- Saltinbocca di Vitella alla Romana con patate arrosto e verdure fresche di stagione
- €25
- Speciale Menù Tradizione Romana
- Costolette di Agnello alla Scottadito con patate arrosto e verdure fresche di stagione
- €25
- 25
Delizie di pasticceria
- Tortino alle mele, gocce di cioccolato fondente 70%, crema chantilly al mandarino
- €12
- Il nostro tiramisù alla romana
- €13
- Crème brulè invernale
- €12
- Cremoso all’arancia rossa, crumble e croccante alla nocciola
- €14
Drinks
- Bottle of water
- €4
- Coffee
- €3
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