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Menu 2025 - Le Standard Rive Gauche
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Last update
June 5, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (51)
Entrée
- Burratina (Veggie)
- €15
- tomates à l’ancienne, réduction de balsamique blanc et sarriette
- Ceviche de bar
- €16
- lait de coco, poivrons, tomate, coriandre, oignons rouges, gelée de fleur d’hibiscus et citron vert
- Oeuf parfait
- €13
- asperge verte rôtie, petits pois, crémeux de courgette au parmesan et tuile dentelle
- Poireaux vinaigrette
- €11
- poireaux rôtis au thym frais, crumble de noisettes, vinaigrette moutarde à l'ancienne
- 6 gros escargots sauvages de Bourgogne
- €17
- Assiette de Pata Negra Bellota
- €20
- toasts de pain de campagne Poujauran
Plat principal
- Salade Cobb
- €19
- salade romaine, blancs de poulet panés, avocat, bacon, Bleu d’Auvergne, tomates cerises, vinaigrette moutarde à l’ancienne
- Salade Paradis veggie
- €19
- salade de mesclun, chèvre rôti au miel et panure de cheveux d’anges, petits légumes marinés aux épices douces, quinoa, baies de Goji et graines de tournesol
- Salade Pokebowl
- €21
- riz sushi, saumon mariné au gingembre et citronnelle, avocat, chou rouge, carottes, edamames, agrumes, radis multicolores
- Salade Mekong
- €20
- émincé de boeuf mariné à la thaïlandaise, chou chinois, pousses de soja, carottes, tomates cerises, coriandre, cacahuètes, edamames, vinaigrette aigre-douce
- Salade Primavera
- €21
- burratina, asperges vertes rôties, tomates à l’ancienne, petits pois, mesclun, pesto rosso
- Poulpe cuit à basse température au thym et citron confit
- €24
- risotto noir à l’encre de seiche
- Fish and chips, sauce tartare
- €20
- Filet de Bar grillé
- €26
- sauce vierge aux herbes fraîches, concombre, tomate, oignons rouges et kumquat
- Ravioles de gambas marinées à la citronnelle et ciboulette
- €23
- crème de citron vert, légumes croquants
- Tigre qui pleure, riz parfumé
- €26
- Effiloché d'agneau rôti plus de 10 heures
- €26
- compotée d'aubergine à la tomate, coulis vert et mini légumes
- Aubergine confite aux épices zaatar (Veggie)
- €19
- sauce arrabiata, petits légumes, pousses de moutarde frisée et copeaux de parmesan
- Belle côte de cochon de la ferme Abotia, cuite à basse température, jus corsé
- €29
- Wok de poulet mariné au saté, nouilles et petits légumes
- €20
- Tartare de boeuf (cru ou aller-retour)
- €21
- Steak au poivre vert de Madagascar
- €29
- Onglet de boeuf grillé
- €22
- sauce échalote ou jus corsé
- Fricassée de poulet rôti à la méditerranéenne
- €21
- poivrons et tomates confites, émulsion de poivron rouge
- Saumon mi-cuit
- €25
- sauce à la citronelle, gingembre herbes aromatiques
- Burger du Standard
- €22
- Bun boulanger, steak de boeuf, cheddar, romaine, oignons rouges, cornichons, tomates, poitrine fumée, sauce américaine
Dessert
- Assiette de 2 fromages au choix
- €12
- Bleu, Cantal, Saint-Nectaire, Rocamadour
- Tarte façon tatin
- €11
- crème d'Isigny à la vanille Bourbon
- Assiette de fraises et framboises fraîches, pot de crème d’Isigny
- €14
- Crêpes
- €9.5
- sucre, confiture, Nutella, crème de marron, Grand Marnier (+2€)
- Tiramisù della mamma servi à la louche
- €12
- Crémeux citron
- €12
- financier à l'amande, agrumes et sablé breton
- Ganache au chocolat
- €11
- éclats de curable, noisettes grillées et crème anglaise à la vanille Bourbon
- Fondant aux noisettes, coeur praliné sésame, noix de pécan grillées
- €12
- crème fouettée à la vanille Bourbon
- Café gourmand
- €12
- truffe au chocolat et graines de lin, verrine de crème citron, financier aux amandes, petit sablé
- Glaces et sorbets Berthillon (1 boule)
- €6
- pistache, noix de coco, framboise, caramel beurre salé, mandarine, citron vert, vanille, moka, yaourt et yuzu, cacao
À partager
- Calamars frits, sauce tartare
- €13
- Sticks mozzarella du Standard, pesto rouge (Veggie)
- €12
- Accras de morue
- €12
- sauce rougail, tomate, gingembre et citron vert
- Bruschetta de Mozzarella (Veggie)
- €11
- tartare de tomates, basilic frais et tapenade d'olives noires
- Chiffonnade de jambon Villani à la truffe d'été et ses toasts
- €13
- Nems de poulet du Standard, sauce aigre douce
- €12
- Assiette de Pata Negra Bellota et toasts de pain Poujauran
- €14
- Gyozas de légumes poêlés, sauce au sésame torréfié
- €12
- Fromages Ibériques (Veggie)
- €12
- Pure brebis de la Mancha, fromage de brebis affiné à la truffe d'été, Ail noir de la Mancha, compotée de figues
- Planche de 4 tapas au choix
- €27
Street Food
- Avocado toast (Veggie)
- €18
- radis multicolores, betterave chioggia, carottes, edamames, pickles de légumes, germes de poireaux
- Croque-Monsieur (supp. oeuf +1€)
- €17
- Croque-Monsieur à la truffe (supp. oeuf +1€)
- €19
- pain de campagne Poujauran, jambon Villani à la truffe d'été
- Club Sandwich
- €19
- blanc de poulet, oeuf dur, tomates, bacon, romaine et mayonnaise maison
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